Töltött óriás gömbcukkini...lecsós zöldborsóval...krumplival

Most hús nélküli finomságot készítettem.Kaptam egy "óriási"gömbcukkinit...rögtön elindult a 

fantáziám,meg kell tölteni valamivel...lecsós zöldborsóra gondoltam........jó ötlet volt.

Hogy komplettebb legyen egy kis petrezselymes sült krumplit is varázsoltam mellé....és ezt meg azt.Ez az étel vegáknak is tökéletes!

Hozzávalók:

•  1db óriás gömbcukkini
•  2 db hagyma cikkekre vágva
• 2 db paprika karikára vágva
• 1db paradicsom héja nélkül kockázva
• 2 kanál paradicsompüré
• olaj
• só,bors chiliörlemény
• 1 zacskó mirelit zöldborsó--450gr....megfőzve
• 70 dg újkrumpli kockázva,főzve
• petrezselyem
• mozzarella sajt
• 4 szelet füstölt sajt

A cukkinit kettévágom,hogy egyforma legyen.

Kiszedem a közepét és a mag nélküli részt kockázom. Hagymával,paprikával,paradicsommal,pürével lecsót készítek,hozzáadom a kockázott cukkini belsőt is,végül a főtt zöldborsót. Ízesítem...pikáns legyen...

Az előzőleg besózott cukkinit kitörlöm,betöltöm a lecsós cukkinit.Kivajazott jénaiba teszem öntök alá egy pohár vizet,addig főzöm,míg a cukkini puha nem lesz.

Közben a főtt krumplit szűröm,olajon egy kissé pirítom,petrezselyemmel megszórom,cukkini köré teszem. Cukkini tetejére a füstölt sajtot teszek,krumplikra  a darabolt mozzarellát,paradicsomot . Visszateszem a sütőbe,hogy a sajt ráolvadjon.

Még megszórom egy kis metélővel,kaporral.

Nagyon finom. Akár ebédre--akár vacsorára.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Kencék...pirítóshoz.

Hétvégén gyártottam a kedvenc kencéimet.....isteni-- beszélgetéshez,borozgatáshoz...kis pirítóssal....padlizsánkrém,cukkinikrém,csicserikrém.

Padlizsánkrém:

• padlizsán.....öntöttvas lapon égettre sütve
• 1 db hagyma kockára vágva..olajon pirítva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• só,bors,mustár,pár csepp citromlé
• oregano,metélő
• olaj

A megsült padlizsán héját leszedem,szűrőre teszem,sózom,lecsöpögtetem.Majd hozzáteszem a pirított hagymát,fűszereket,botmixerrel pürésítem. Kanálnyi olajjal krémesítem.

Cukkinikrém:

• 3-4 db cukkini--reszelve,héjastól
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 db natúr sajtkrém
• 3 db zőldfűszeres sajtkrém
• 2 db márványsajtos krém
• 1 db lilahagyma--kockázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,chili örlemény,oregano
• olaj

A reszelt cukkinit olajon ,nagy lángon pirítom pár percet,sózom...megforgatom...hozzáadom a fokhagymát...állni hagyom....majd a sajtok következnek.Kézzel összedolgozom,mindent hozzáadok,ízesítem.Tetejére FETAsajtot morzsolok.

Kerűlhet bele oliva bogyó, aszalt paradicsom.

Csicseriborsó krém

• 1 üveg csicseriborsó,leszűrve,öblítve
• 1 db lilahagyma kockázva
• fél doboz tejföl
• 1 db natur sajtkrém,
• kanálnyi olaj
• só,bors,oregano,chili örlemény

A hozzávalókat botmixerrel pürésítem,ízesítem..

Jó étvágyat kívánok..MARI

Sültcsirke-újkrumpli-pok choi-sült káposzta

Csirkét akartam sütni,újkrumplival....aztán volt maradék lilakáposzta,azt megsütöttem és ott 

várakozott a hűtőben egy csokor Pak Choi....igy lett ezekkel egy jó ebédecske.

Pok Choival csak most találkoztam...próbáltam salit varázsolni belőle.

A csirke sem a  megszokott,mert sütés előtt kapott egy kicsi szarvasgombás olajos spriccet.

Hozzávalók::

• csirkecombok,csirkeszárnyak
• csirke fűszerkeverék
• házi füstölt szalonna csíkozva
• szarvasgomba olaj--spray
• vaj,friss fűszerek...zsálya,kakukkfű,rozmaring,fokhagyma
• új krumpli
• petrezselyem
• 1 csomag Pok Choi
• só,bors,balzsamecetkrém
• olaj
• fél lilakáposzta

A csirkehúst fűszerezem--kivajazott tepsibe teszem,közé fokhagymagerezdeket..tetejére szalonnacsíkok...szarvasgomba olajos spricc...friss fűszerek..két kanálnyi olaj.

A húst sütőben pirosra sütöm,fólia nélkül.

A krumplit tisztítom,félbe vágom,sós vízben megfőzöm,leszűröm.Olajon megpirítom,petrezselyemmel megszórom.

A lilakáposztát vastagabb csíkokra vágom. Wookban olajat forrósítok,beledobom a fokhagymát,rá a lilakáposztát---roppanósra sütöm.Ízesítés só,bors,pötty cukor,balzsamecet.

Pok Choit megmosom,leszárítom,félbe vágom. Olajon mindkét oldalát megsütöm,pár perc alatt. Ezt is sózom,borsozom,balzsamecetkrémmel ízesítem....vegyes magokkal megszórom.

A finom csirkehusit petrezselymes krumplival, sült káposztával,magos Pok Choival  fogyasztjuk.....különleges ízvilág.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Spenótos finomság

Spenót is a kedvenceim közé tartozik....
Kaptam nagy mennyiséget,hatalmas leveleket...tisztítottam,majd lefagyasztottam...nagyon finom  étkeket készítek belőle.
Ezt a variációt már többször megcsináltam,finom---könnyű vacsinak is jó.
Egyszerű kategória.

Hozzávalók::

• 70-80 dg friss mosott spenót
• 3 db tojás
• 1 db levelestészta...nyújtott
• 2-3 gerezd fokhagyma szelve
• 150 gr juhtúró,vagy tehéntúró
• 15 dg reszelt sajt--lehet vegyesen füstölt is
• besamelmártás sűrű változat...só bors.szerecsendió ízesítéssel---/vaj,liszt,tej/
• só,bors
• vaj

A mirelit spenótot fokhagymás vajon párolom,amíg kienged...hagyom ,hogy a fölösleges víz elpárologjon...kihűtöm.

Közben elkészítettem a sűrűbb besamelmártást,tettem bele egy kis reszelt sajtot.

A spenótot összekevertem a tojás sárgákkal,túróval,sajttal majd a felvert fehérjével...összedolgoztam,ízesítettem.

Nagyobb kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelek,beleteszem a leveles tésztát,hogy egyformán kilógjon...beletöltöm a spenótos,besameles cuccot,tetejére a maradék reszeltsajt kerül. A leveles tésztát körbe betekerem a széleken,megkenem tejfölös olajjal.

Sütőben pirosra sütöm---tűpróba!

Ha langyosabb akkor szeletekre vágom....finom vacsora !

Jó étvágyat kívánok....MARI