Mostani receptem vegán,minden mentes...csak zöldségek,gluténmentes alapanyagok kerűlhettek bele és gyümölcsök a díszítéshez....jól sikerűlt ,ennek nagyon örülök.Ezért megosztom veletek,biztosan vannak "mentesek" közületek is. Jó étvágyat hozzá.
Annyit megjegyeznék,hogy a hozzávalók mennyisége 3 adaghoz elég...képeken látható.
Hozzávalók:
1.5 adag olasz serpenyős zöldség--mirelit//Pennyben kapható//
2 db gluténmentes leveles tészta /ezt ugy kaptam hozzá/
1 db vegan tömb--sajt
1db laktózmentes szeletelt sajt
1,5 doboz sűrített paradicsom
fél kaliforniai paprika--kockázva
1 evőnyi gluténmentes morzsa
3-4 gerezd fokhagyma --szelve
3-4 aszalt paradicsom
fűszerek:toscan fűszer,szárított paradicsomos.fokhagymapor,só,bors,chilidara,metélőhagyma
Egyéb: 2 kisebb cukkini és 2 közepes édesburgonya...karikázva,fűszerezve,sütöben picit sütve...sütöpapiron.
Díszítéshez: 1 zacskó toscan saláta,1 doboz áfonya,koktélparadicsom,szőlő
esetenként,ha kapot ...csíra is.
Olajon megfuttatom a fokhagymát,ráöntöm a sűrített paradicsomot,pötty cukrot és kb.6-8 percet jól beforralom. A mirelit zöldséget beleteszem,lassú tüzön olvad,majd félpuhára készítem.Hozzáadom a lereszelt sajt felét,a szeleteltből is tépkedek bele,kaliforniai paprikát,zsemlemorzsát...ízesítem.Lényeg,hogy a paradicsom ne legyen sok..A zsemlemorzsával "sűrítem"....
Egyik változatnál....sütőpapírral bélelt jénaiba belehelyezem az egyik levelestésztát és a massza 1 harmadát beleöntöm+reszeltsajt a tetejére..sütőben megsütöm.
Másik változatnál ..a levelestésztára helyezem ,papir segítségével feltekerem,formában sütöm meg. A tészta tetejét olajjal vékonyan megkenem.
Harmadik változatnál ...sima levelestésztába tekerem,külön sütöm meg....ez a leveles nem mentes.
ezt is megsütöm...képen a szögletes fehér edényben.
Utána mindegyiket egy -egy tálra teszem...körbe saláta,rá és mellé a sűlt édesburgonya,cukkini,gyümölcs kerűl.
A szeletelt sajtból szivecskéket is formázok a tetejére.
Végül a maradék salátát,zöldséget,sajtot,gyümölcsöt,díszeket tálba teszem,olajjal,balzsamecettel ízesítem.
Jó étvágyat kívánok...MARI.
