Főzőcskéztem....

Kicsit lemaradtam a recept feltevéssel....főzőcskéztem rendesen.

Most az egyik vendégeskedésből szedtem ki....finomakat.

Van benne ez is ,az is.

Készült kétféle töltelékkel göngyölt csirkemell,tarja kukoricás panírban,szűzérme,sült káposztasaláta,narancsos édesköménysaláta,magos cukkinisaláta.

Az egyik csirkemell cukkinis tojásos,sajtos,füstölttarjás--a másik füstölttarjás,mozzarella,aszaltparadicsom,márványsajtkrém,metélő ...mindkettő baconban.

A hengerek vajjal kikent jénaiban sültek,ujhagyma mellette....majd amikor megsült, a maradék szaftot tejszínnel,pici liszttel,csipős krémmel,oreganóval ízesítettem,turmixoltam...beforraltam..

a hús mellé mártás lett.

Szűzérmét megtisztítottam fűszereztem..állni hagytam,majd teflonban ,nagy lángon kérgesítettem,utána sütőben 10 percet még egy kicsit pirítottam...kivettem,letakartam,pihentettem.

Saláták is megtalálhatók itt a blogon.

Kérésetekre leírom..

 

Jó étvágyat kíván..........MARI

Gombapörkölt laskatésztával

Ünnep előtti készülődéseknél jól jön egy laza gombapöri laskával......hamar megvan ,finom is.

Most a tisztított gombát egyszerűen legyalultam és kész,nem sokat foglalkoztam vele.

Hozzávalók:

• 700 gr gomba,tisztítva,gyalulva
• 1 nagy hagyma kockázva
• 2-3 gerezd fokhagyma reszelve
• fél paprika kockázva
• 1 kis paradicsom héja nélkül kockázva
• 1-2 kanál sűrített paradicsom
• só,bors,pirospaprika,oregano,pötty házi vegeta,csípős paprika krém,metélő
• 1 főzőtejszín,fél kanálnyi liszt
• 300gr laskatészta

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,majd a paprika,paradicsom kerül bele.

Ha lepirul,megszórom pirospaprikával,kevés vizet adok hozzá és a fűszerek.Ezt kb 5-6 percet rotyogtatom,belekerül a gomba is....pár percet fő,a felesleges víz párologjon el,tejszínes,lisztes sűrítéssel beforralom.Ha kell még utánaízesítek.

Közben kifőzöm a tésztát,leszűröm.

A gombapörköltet laskatésztával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Leveske

Szeretjük a leveseket,a legegyszerűbbeket...talán azok a legfinomabbak.Fagyasztópakolás közben kis zacsi zöldbabot találtam...nem volt kérdés mi lesz.

Hozzávalók:

• 1 kis zacskó mirelit zöldbab
• 3 db közepes sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 karika zeller kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 3 gerez fokhagyma szelve
• 6-7 dg füstölt kolbász kockázva
• maroknyi csigatészta
• só,bors,házi vegeta,pirospaprika,tárkony
• félkanál liszt

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,hozzáadom a kolbászt,picit pirítom,majd a zöldségeket,babot is.Pár perc után  liszttel megszórom,pirospaprikát is,majd felöntöm bőven vízzel,ízesítem.Addig főzöm,míg a zöldség megpuhul,belefőzöm a tésztát.

Készen is van,csak így lazán,könnyű leveske lesz.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kukoricadarás harcsa--petrezselymes krumplival,kapormártással.

Afrikai harcsát imádom,gyorsan lehet bármit készíteni belőle..egészséges.

Újabban a kukoricadarás morzsával panírozok,nagyon bejött.

Friss kaporra is szert tettem....hát ime!!

Hozzávalók:

• 500 gr afrikai harcsafilé
• hal fűszerkeverék
• olaj
• 3-4 deterd fokhagyma félbevágva
• kukoricadarás morzsa
• mártáshoz: 
• 1 csomag friss kapor
• liszt
• főzőtejszín
• só,bors,chilidara
• pici citromlé

pár szem krumpli főzve,petrezselymen megforgatva

A halat nagyobb darabokra vágom,fűszerezem,félreteszem.

Sütéskor serpenyőben olajat forrósítok és a darában megforgatott halat kisütöm a fokhagymák társaságában,majd kiszedem.Ebben a zsiradékban ,ha kell pótolom az olajat,ha sok,leszűrök belőle.....megpirítom az apróra vágott kaprot,sózom,borsozom,főzőtejszínnel,kevés liszttel behabarom,beforralom,citrommal ,chilidarával ízesítem.Beleteszem a kisült halakat.

Közben elkészítem a petrezselymes krumplit.

A sült halat,mártással,krumplival,kisült fokhagymával tálalom.

Finom,könnyű étel.

Jó étvágyat kívánok..MARI