Fügelekvár

Fügéről egy pár szót.....sok mindenre jó....Ca tartalma miatt csonterősítő....mivel rostokban gazdag emésztést segíti...édesítő.... most már  sok helyen termesztik.
Én kaptam egy adagot,megenni sok volt...kipróbáltam lekvárt készítettem belőle.
Elkészítése--egyszerű,gyors.

Hozzávalók:

• 1.5 kg füge...jó érett legyen
• 20 dg cukor
• fél lime karikázva,másik fele kinyomva
• 3 vaniliás cukor
• fél kanálnyi rozmaring

A fügének a szárát levágtam,megmostam...majd négybe vágtam.Zománcos edényben a cukorral összedolgoztam,állni hagytam fél napot. Forralás után lassú tűzön pötyögött kb. fél órát,majd a vaniliás cukrot,rozmaringot,limet  is hozzáadtam,egyet forrt és kész...turmixoltam.

Sterilezett üvegbe tettem--tartósítószer nélkül---lezártam,fejre állítottam kb.5 percre,majd száraz dunszt.

Ebből a mennyiségből két üvegecske lett.

Kipróbáltam.....íze finom lett...a rozmaring,lime is adott egy különös ízt...ugy gondoltam,hogy esetleg pici csípőst hozzá adva sült mellé pikáns,érdekes lesz.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Töltött sütőtök

Szeretek kísérletezni.....""tölteni való sütőtök""..ez volt kiírva.Ez a tök kicsi,csíkos,formás darab volt....kíváncsiság győzött.Kattogtam hogy készítsem,mivel töltsem,arra jutottam hús nélküli cucc lesz benne.
Elkészült...finom lett!!!
Próbáljátok Ti is!

Hozzávalók:

• 1db tölteni való sütőtök
• 20 dg gomba,szeletelve
• 1 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• 1 db paprika kockázva
• 1 db paradicsom kockázva
• 1 kis doboz csicseriborsó
• 1 db zöldfűszeres sajt..téglalap alakú
• 1 db tojás
• 1 szelet rozsos kenyér áztatva,kinyomva
• 5-6 dg reszelt ementáli sajt
• só,bors,chilidara,oregano,petrezselyem

A tököt kettévágom,belsejét kikaparom,sütőben kb.15 percet sütöm.

Serpenyőben olajon a hagymát ,fokhagymát megfuttatom,majd  hozzáadom a paprikát,

paradicsomot,gombát,csicserit ...kicsit párolom,félreteszem.

Ha kihűlt a tojás,kenyér és a fűszerek,jól összedolgozom.

A félbevágott tököt megtöltöm.Kivajazott jénaiba teszem és a maradék tölteléket is mellé rakom.Sütőben sütöm ,addig míg a tök húsa teljesen megpuhul....kb.40 perc.

Utolsó percekben megszórom reszelt sajttal,picit rápirítom.

Lehet salátával,pirítóssal fogyasztani...........nekem nem kellett mellé semmi,mert fincsi volt igy is.

         

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Pulykabrasssói

Imádnivaló  kaja....gyerekek is megeszik...nekem ennyi elég.....érdemes elkészíteni.
Most egy igazi családi adagot sikerült összehozni....mivel a gyerkőcök általában bigyó nélkül szeretik az étkeket...eszerint készült......///lényeg,hogy paprika,paradicsom most nincs benne.

Hozzávalók:....nagy adag

• 2db nagy pulykacomb..kockázva,bőre nélkül
• 2 szelet házi füstölt szalonna....félbevágva---gyerekek nem szeretik,végén kiszedem
• 1 nagy hagyma ...kockázva
• 4+ 4 fokhagyma...reszelve
• 1 kanál pirospaprika
• só,bors,Brassói fűszerkeverék,oregano,chilidara
• olaj

• 2,5 kg krumpli...kockázva...olajban kisütve

Olajon a szalonnát jól kisütöm,kiveszem.Felforrósítom az olajat  és a kockázott pulykát sütöm,hogy szinte kérgesedjen,majd hozzáadom a kockázott hagymát,fokhagymát,fűszerezem,

szalonnát is visszateszem,fedő alatt puhítom,majd zsírjára sütöm.

A kockázott krumplit olajban kisütöm.

Tálalás előtt óvatosan összekeverem a husit a krumplival,közben a reszelt fokhagymát is beleteszem...utána ízesítek,ha kell. 

Petrezselyemmel díszíthető.

Jó étvágyat kívánok::::MARI

Pulykanyak+kacsazúza+gomba..tarhonya

Mai napra  a pulykanyak és zúza ötlet volt és akkor már legyen benne gomba is.
Jó cupp cuppos is  legyen--de mégsem pörkölt,így egy kis sűrített paradicsommal,babérlevéllel 
egy más ízvilág kerekedett...nagyon,nagyon finom lett---ehhez persze mi passzol--hát a tarhonya.

Hozzávalók:..nagyobb adag

• 80 dg pulykanyak,tisztítva,felvágva
• 80 db kacsazúza,tisztítva,félbevágva
• 2 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 60 dg gomba,tisztítva,gyalulva
• 2 db hagyma kockázva.4 gerezd fokhagyma,szelve
• 1 paprika kockázva
• 1 paradicsom héja nélkül,kockázva
• 2-3 dl sűrített paradicsom
• 4-5 babérlevél
• 1 tejföl,fél kanál liszt--sűrítés
• olaj
• pirospaprika
• só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta--kevés

      500gr tarhonya

A szalonnát kevés olajon sütöm,hozzáadom a hagymát,fokhagymát--picit sózom...sütöm,majd a paprika,paradicsom kerül bele.Lassú tűzön pár percet párolom....pirospaprikával megszórom,vizet öntök rá.Beleteszem a húsokat,gombát...ízesítem és annyi vizet adok még hozzá,hogy ellepje....puhára főzöm.Végén a tejfölös,lisztes sűrítés következik....utána készre ízesítem.

Tarhonyát olajon megpirítom,másfélszeres vízzel felöntöm,sózom,borsozom,fokhagymaporral 

megszórom...készre főzöm--fedő alatt.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Szűzérme-füstölt cserkész kolbásszal...

Ezt a szűzérmés változatot sokszor készítettem már,de sajnos a fotók nem lettek igazán jók,igy most sem.
Annyira finom,gazdaságos ,hogy most ez a lényeg.
Előző nap elkészíthető ,így hidegtálhoz szépen lehet szeletelni

Hozzávalók:

• 2db szűzérme--tisztítva
• 2 szál--vékony,füstölt cserkészkolbász
• bacon szalonna
• pikáns fűszerkeverék
• vaj
• díszítéshez zöldségek,gyümölcsök

A szűzérméket éles késsel felszúrom,picit megforgatom a kést,hogy a kolbász beférjen a járatba.A héja nélküli kolbászt benyomom a húsba,majd fűszerezem.

Bacon szalonnába betekerem.Alufólia közepét vastagon kivajazom és erre teszem a husomat.

Feltekerem ...másikat is és egy magasabb falú tepsibe helyezem fóliástól.Félig felöntöm vízzel,egy kicsi vegetát is szórok bele.Sütőben sütöm kb. 1 órát,majd a hengereket megfordítom,fél óra után felvágom a hengereket kinyitom,úgy hogy a saját szaftos levében legyen--így pirosra sütöm. Hagyom kihűlni,közben még locsolgatom.Amikor teljesen kihűlt,akkor alufóliába csomagolom és a hűtőbe teszem.

Amikot a tálat készítem...felszeletelem a husit  ...salátával,gyümölccsel bélelt tálra helyezem.

Csicseriborsó salátával fogyasztottuk...

Jó étvágyat kívánok...MARI