"Falatkák"...fiúknak..borozgatáshoz..

 Sokszor készítek hasonló "falatkákat" ...borozáshoz,beszélgetésekhez...salátával,pirítóssal.Ha látjátok inkább férfikaják.....sűlt hasaalja tekercs,szűzérme,fasírtocskák/sárgarépa is van benne/,fött,füstöltcsülök,paprikásan,majonézes krumplisaláta,shitakigombás saláta......az ételek receptjeivel már találkoztatok itt.

https://marizei.blogspot.com/2019/07/ropogos-sult.html

https://marizei.blogspot.com/2022/12/szuzermes-otletek.html

https://marizei.blogspot.com/2024/04/shiitake-gombapiritossal.html

Jó étvágyat kívánok....MARI

Zöldbableves -petrezselymes galuskával.

   Maradékok felhasználásával is készűlnek finom ételek.Most főtt,füstölt csülökkel zöldbabbal,zöldségekkel főztem,tárkonyosan,fűszeres galuskával..finom volt.

Hozzávalók:

500gr mirelit zöldbab

2db közepes sárgarépa--karikázva

2db fehérrépa--karikázva

3 gerezd fokhagyma--reszelve

maradék főtt,füstölt csülök .kb.200gr

tejfölös,lisztes habarás

só,bors,házi vegeta,2kanálnyi sűrített paradicsom,chilidara,tárkony,petrezselyem

2 db tojással,liszttel friss petrezselyemmel készült galuska

Olajon a főzőedényben pirítom a sárgarépát,fehérrépát,fokhagymát,majd felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,füstölt husit,fűszerezem.Amikor puhul,a galuskát szaggatom a levesbe,behabarom,citrommal ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Polentatekercs--sült zöldségekkel...vegan.

 Polenta-puliszka-kukoricadara...mindegy hogy nevezem--szeretem.Sokmindent készítek belőle,édeset,sósat...most egy finom tekercset.

Hozzávalók:

fél zacskó Bio polenta/DM

1db krémes veganföl

100gr reszelt vegansajt

fél mentes vaj

1 kisfej lilahagyma--kockázott

só,bors,toscan fűszer

fél kaliforniai paprika--kockázva

1-1 édesburgunya,cukkini ,petrezselyem

A polentat előirás szerint elkészítem,amikor készen van belekeverem a vajat,hagymát,jól  összedolgozom.Két sütöpapir közt téglalap alakura nyújtom.Megkenem veganföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,petrezselymet.A sütöpair segítségével feltekerem,majd papir nélkül tejföllel átkenem-visszateszem a sütöbe pár percre,amikor kiveszem sajttal megszórom..lehet melegen,hidegen fogyasztani.Közben a karikára vágott zöldségeket sütöpapiros tepsibe teszem,fűszeres olajjal megkenem--megsütöm.Tálalásnál a polentatekercset a tál közepére helyezem,körberakom a szines zöldségekkel,tetejére metélöt és bazsalikomot tépkedek.A polentatekercset lehet szaftos,pörköltes ételek mellé köretként fogyasztani...finom és különleges.

Jó étvágyat kivánok...MARI

Gombaleves

Azt hiszem a gombalevest is mindenki szereti,ismeri.Elkészítése ,könnyű kategória.Ízesítése más és más lehet.....tejfölösen vagy anélkül. 

Hozzávalók:

1 doboz szeletelt gomba /átnézve/

2-3 db sárgarépa--karikázva /nagyságtól függ/

1-2 db fehérrépa--karikázva /nagyságtól függ/

1szeletke házi füstölt szalonna--csíkozva

1 maréknyi dőrzstarhonya

olaj,kanálnyi liszt kanálnyi pirospaprika

só,bors,házi vegeta,chilidara,

2 kanálnyi sűrített paradicsom

Olajon a szalonnát  pirítom,majd ráteszem a répát,fehérrépát,pici sót .Utána a lisztet,ezt is kicsit megkapatom,majd a pirospaprikát.Bőven felöntöm vízzel,sűrített paradicsom,gomba ,fűszerek is belekerűlnek.Forralom,majd lassú tűzöm főzöm,kb.félóra után a dőrzstarhonyát is beleteszem.Ha a tarhonya megpuhul,akkorra minden készen lesz.Ízesítem még,ha kell.Mi nem teszünk bele tejfölt,természetesen  ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Sajtos,túrós sűlt paprika.

 Sokszor készítem ezt a finomságot.Húsok mellé vagy előételként is tökéletes.Ha lehet egyforma méretű paprikát keresek,most 3 féle színű volt.elkészítése egyszerü--el lehet készíteni  előbb,mert hidegen fogyasztjuk.

                                                                                                                                               

Hozzávalók:

3 db kaliforniai paprika---piros,sárga,zöld

1db bryndza

1db tömlős -natur sajt

1db tömlös -füstölt ízű

1db tömlös-csípős ízű

1db Feta sajt

reszeltsajt

só,bors,apróra vágott hagyma,toscan fűszer...paprika kockák

koktélparadicsom

friss bazsalikom levél

chipsz

A paprikákat a mélyedéseknél kivágom,magházat kiveszem--formára alakítom.A leeső darabokat is felhasználom.

A sajtokat egy tálba kinyomom,hozzáadom a fűszereket,paprika maradványokat,hagymát,kevés reszeltsajtot és belemorzsolom a Feta felét.A paprikákat megtöltöm.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, megsütöm kb.40percet 180 fokon.Amikor kezd kihűlni megszórom még reszelt sajttal,Fetával--Tálaláskor félbevágott koktélparadicsomot is teszek rá.Természetesen salátával bélelt tálon kínálom.Tetejéről nem maradhat le a friss bazsalikomlevél...chipsz.

Ha előétel pirítóssal--salátával is finom,de sültek mellé is tökéletes.

Ha a paprikák nagyobbak,akkor 1-1 tömlössel többet teszek hozzá.

Jó étvágyat kívánik...MARI

Nektarinos juhtúróval töltött csirkecombok...

 

Szeretem a töltött húsokat,most épp csirkecombokat készítettem.Mindig másképp,más-más ízesítésekkel.Nagyon finom...vendégvárónak tökéletes,mert előre összerakható,végül csak sütni kell.

                                            

Hozzávalók:

9db-os csirkecomb csomag

2db bryndza

1csomag bacon

1db nektarin --kockázva

1db kaliforniai paprika--kockázva

koktélparadicsom

1db hagyma --kockázva

3-4 gerezd fokhagyma

sajtszeletek

100gr reszeltsajt

1 főzőtejszín

só,bors,toscan fűszer,pici chilidara,fokhagymapor,metélőhagyma

A csirkecombok csontját kiszedem,bőre megmarad,fűszerezem.

A juhtúróhoz hozzáadom a paprikát,nektarint,kanálnyi reszeltsajtot,fűszereket-összedolgozom.Ezt a csirkecomb bőre alá és a csont helyére teszem,baconnal körbetekerem..Nagy kerek tepsit kikenek kevés kacsazsírral és a töltött combokat beleteszem,mellé a kockázott paprika felét,fokhagymát.Sütőben először fólia alatt--kb.fél órát--utána ..fólia nélkül sütöm.Amikor már készen van,akkor teszem mellé a koktélparadicsomokat,tetejére pedig a sajtszeleteket,közé pedig reszeltsajtot.Pár percet visszateszem a sütőbe.Petrezselyemmel díszítem.

Cukkinis barnarizzsel tálalom.

                                          

Jó étvágyat kívánok...MARI

NASI...pillanatok alatt!

 

Hőség van, gyümölcs is van,leveles is  van...könnyű nasi   jól jön....elkészíteni max.5 perc--mehet a sütőbe!!

Hozzávalók:

1db leveles tészta

2db alma--kockázva

2db körte --kockázva

2 db nektarin--kockázva

3 db szilva--kockázva

pár szem szőlő

2vaniliás cukor,kávés fahéj,1kanál cukor,kanálnyi instant kukoricadara,reszelt citromhéj

1    tojás

Levelestésztát sütőpapiros tepsibe teszem,a fölösleges tésztát levágom--csíkokra vágom.

A gyümölcsöket a fűszerekkel összekeverem--rárendezem a levelesre---megmaradt csíkokkal díszitem.Tojással megkenem a tésztát.Sütőben 180fokon megsütöm..kb 40perc.

A kukoricadarát azért tettem hozzá,hogy a gyümölcslevét egy kicsit felszívja.

Ha kész porcukorral megszórom,mentalevéllel díszítem. Nagyon finom,gyors nasi--nemcsak,ha hirtelen kell produkálni édeset---mindig jöhet...

Jó étvágyat kívánok--MARI

Őszibaracklekvár

Befőzések ideje van..kihasználom én is.Vegyes barackom volt--sima őszi és nektarin --nagyon finom lett!....mondjuk ebben a melegben lekvárt főzni???

Hozzávalók:

3kg vegyes barack..tisztitva

300gr cukor

pötty só

vanilia rúd

1 citrom leve

teáskanálnyi rozmaring

1 dzsemfix

A barackokat megmosom-nektarinnak meghagyom a héját--apró kockára vágom,hozzáadom a cukrot,fűszereket,felteszem főni.Levet enged,amikor puhul botmixerrel töröm,tovább főzöm mig besűrűsödik,végűl leírás szerint hozzáadom a dzsemfixet...vaniliarudat kiveszem.Forró állapotban sterilezett üvegekbe töltöm,cellofánnal+fedővel lezárom.Az üvegeket fejre állítom 10percre..Száraz dunszt..majd cimkézés és mehet a polcra.Én rozmaringgal ízesítem lekvárjaimat--de kóstoltam levendulás változatot is

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paradicsomos linguine

 Tészta,sűrített paradicsom mindig van itthon...elkészítése pillanat...íze nagyon finom.Ebben a melegben konyhában lenni.....???

Hozzávalók:

1zacskó linguine tészta/durum/

1,5doboz sűrített paradicsom/500gr-os/

2-3 gerezd fokhagyma szelve

só,bors,oregano,pötty cukor,pici chilidara,olaj

200gr reszelt sajt

A fokhagymát olajon pirítom,felöntöm a sűrített  paradicsommal--fűszerezem,pötty cukrot is hozzáadom...besűrítem lassú tüzön.

Tésztát sós vízben kifőzöm,leszűröm,paradicsomos mártásba teszem,összekeverem.Tálaláskor reszelt sajttal megszórom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkini főzelék...zöldséges fasírttal

 Nagyon meleg van..igyekszem gyors étkeket összehozni--ha lehet zöldségekkel...ami van otthon.Természetesen húsos fasírttal még finomabb.....nagyon laza finom étel.

Hozzávalók:

2 db cukkini ..reszelve

1db nagyobb hagyma--reszelve

1 teföllel,liszttel habarás

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,kapor

Fasírt:

1db krumpli..reszelve

1db kis sárgarépa..reszelve

1db hagyma..reszelve

1db szemcsés túró

2db tojás

maroknyi reszeltsajt

zsemlemorzsa

só,bors,toscan fűszer,petrezselyem

Főzőedényben olajon picit pirítom a hagymát,majd hozzáadom a kinyomkodott,reszelt cukkinit,fűszerezem,félpuhára főzöm.Tejfölös habarással sűrítem.Utána ..ízesítek,kaprot is hozzáadom.....izlés szerint lehet ecetezni--én nem.

A krumplit,répát,hagymát kinyomkodom--hozzáadom a túrót,tojást,reszelt sajtot--fűszereket,összedolgozom,ha kell adok hozzá egy kis morzsát....fasírtkákat formázok,morzsában megforgatom.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem--tetejét megfújom olajjal...sütőben megsütöm 200fokon....félidőben megforgatom,megfújom....készre sütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges egytál....avagy rakott karfiol hús nélkül.

Kánikulában  --könnyebb ételeket szeretek készíteni...sokszor húsnélkülit.Vegetáriánusok nagyon kedvelik.....könnyű és finom.

                                                                                                                                                        

Hozzávalók:

1 db karfiol

2 db cukkini..kockázva

2db hagyma ..kockázva

2 gerezd fokhagyma...szelve

fél vaj

250 gr reszeltsajt

1-2 evő kukoricadara..instant

3-4 evő sűrített paradicsom

fokhagymapor,chilidara,toscan keverék

Karfiolt sós vízben   megfőzöm,leszűröm,pépesítem,hozzáadom a vajat--fűszereket,kevés reszeltsajtot.Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,majd hozzáadom a kockázott cukkinit,sűrített paradicsomot,ízesítem.Kb.5-6 percet sütöm,hogy leve eltünjön,adok hozzá kukoricadarát.Jénait kivajazok-karfiol felét beleteszem--egyengetem,rá egy kevés reszeltsajt,majd  a cukkinis keveréket,sajtot--végül a karfiol másik felével befedem...tetejére reszeltsajt kerül...Sütöben pirosra sütöm...Fincsi nagyon...

Jó étvágyat kívánok..MARI

Zöldségleves

              Zöldséglevest   csak imádni lehet...hozzávaló mindig van....gyorsan elkészül.

                                                            

Hozzávalók:

4db nagyobb gomba--szelve

3db sárgarépa--karikázva

1db fehérrépa..karikázva

1db krumpli--kockázva

3 db karfiolvirág

2-3 kanálnyi sűrített paradicsom

maroknyi csigatészta

1db zellerszár--karikázva

100gr zöldborsó

só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta,metélőhagyma,petrezselyem,pirospaprika

olaj....2kanál liszt

Főző edényben,olajon pirítom a sárgarépát,fehérrépát picit sózom.Majd a lisztet is hozzáadom,pirospaprikát--utána felöntöm  vízzel,amikor forr a fűszereket sűrített paradicsomot is beleteszem.Amikor félig megpuhult a gomba,karfiol ,krumpli is. Végül a tészta és a zöldborsó...../borsó miatt kávéskanálnyi cukor/ Tetejére petrezselyem kerűl.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sült tarja--juhtúrós krumplival--fokhagymás cukkinivel

 Tarja is az egyik kedvencünk.Gyorsan elkészíthető...most itt az új krumpli--ezt is másképp variálom,mellé pedig  nélkülözhetetlen fokhagymás cukkini...szóval ennnyi.                                                                       

Hozzávalók:

6-7 vékonyabb szelet tarja

sertés fúszerkeverék

majonéz

liszt

fél vaj

olaj a sütéshez

zsályalevél

Juhtúrós krumpli

1kg krumpli--hasábra vágva

1db édesburgonya--hasábra vágva

150gr bryndza

1 főzőtejszín

só,bors,petrezselyem,metélőhagyma

Fokhagymás cukkin

2 db cukkini--kockázva

3 db fokhagyma--szelve

só,bors,chilidara,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

Húst -nem klopfolom,hanem mindkét oldalát bevagdosom,fűszerezem,majonézzel megkenem-vékonyan...félreteszem.Sütéskor--tapadásmentes edényben sütöm.Olajat forrósitok és a lisztben forgatott tarját nagy lángon sütöm,fokhagyma társaságában..mindkét oldalát.Amikor kisűlt az edénybe marad ,hozzáadom a vajat,szemesborsot,chilidarát,amikor elovadt a vaj félreteszem,lefedem.

Krumpli

A hasábra vágott krumplit,édesburgonyát egy keverőtálba teszem.A juhtúrót,tejszínnel elkeverem,ha sűrű lenne tejjel higítom,fűszerezem.Krumplira öntöm--összekeverem.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem---negsütöm.....másik változatnál  kisűlt krumlival készítem ugyanigy.

Izlés szerint metélővel,vagy petrezselyemmel vagy kaporral szórom meg.

Cukkini

Wookan készitem...olajat forrósitok,beledobom a fokhagymát,majd a cukkinit.óvatosan kevergetem,majd sózom,fűszerezem,végül balzsamecettel pikánssá teszem...elkészitési idő rövid,mert roppanós legyen.

A husit juhtúrós krumplival,cukkinivel tálalom......zöldfűszerekkel  díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Félórás.....gombás gnocchi

Nagyon szeretem a gyorsan elkészíthető ételeket. Gnocchi mindig van otthon....általában gomba is. Időspóroló..

                                                                               

   Hozzávalók:      

1 zacskó gnocchi--most szines változat volt

XXL -es csomag gomba...tisztitva,szelve

1 hagyma--kockázva

3-4 gerezd fokhagyma--reszelve

fél kaliforniai paprika...kockázva

fél paradicsom....kockázva

3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,toscan keverék,szárított paradicsomos fűszer,metélőhagyma,chilidara

Wookban készítem.Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,hozzáadom a kaliforniai paprikát,paradicsomot,sűrített paradicsomot.Pár percet kevergetem és a gombát is beleteszem.Nem öntök alá vizet,lassú tüzön rotyog,szépen besűrűsödik...fűszerezem. A gnocchit előírás szerint elkészítem,leszűröm és a gombás mártásba helyezem,metélővel megszórom.Tálaláskor lehet reszeltsajtot rászórni.

                                                                     

  

 

 

Jó étvágyat kívánok...Mari