Csirkecomb--balzsamecetkrémes laskagombamártásban--juhtúrós,lilahagymás puliszkagaluskával.

Most is siettem--volt csirkecombom,laskám,puliszka alapanyag mindig,juhtúró is várakozott sorára.
Ilyenkor menet közben alakul ki a végleges mű.Talán ezek azok a pillanatok  amikor igazán alkotni tudok valami újat.
Gyors kategória ez is.

Hozzávalók:

• 5 db csirke felsőcomb......csirke fűszerkeverék
• 300gr laskagomba---tisztítva ,hosszában félbe vágva
• 1 hagyma...csikozva
• 2 gerezd fokhagyma 
• fél kápia paprika
• durvabors,margarin
• 1 főzőtejszin
• csapott evő liszt
• 1-2 kanál balzsamecetkrém
• 250gr kukoricadarával ..közepes puliszka
• ízesítve só,bors,lilahagyma kockázva,1 db juhtúróval

A fűszerezett combokat margarinnal kikent edénybe elkezdem sütni,mellédobálom a hagymát,fokhagymát,fűszerezem....lassú tűzön megsütöm,megpirítom.Kiveszem az edényből és a laskagombát pirítom nagy lángon....ha kész tejszínes habarással sűrítem..balzsamecet-
krémmel érem el a fantasztikus ,különleges ízt.
Tálaláskor nedves kézzel készítek óriás galuskákat,mellé a finom csodajó ízű ,laskás,szaftos  comb kerül.
A juhtúrós ,lilahagymás puliszka különben is gyengém...és ezzel a szaftos hússal mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húskrém

Csontlevest készítettem karajcsontból--sok hús volt rajta--krémet készítettem a maradékból.
Nagyon finom,lehet csomagolni,esetleg újabb húst megtölteni,vagy tésztával,sajttal,vagy egyszerűen ropogós pirítóssal.

Hozzávalók:

• kb.35 dg maradék főtt hús --kockázva
• 1 db hagyma kockázva
• 1 db tubusos eidami sajt
• fél kanál zsír
• só,bors,oregano,metélőhagyma
• fél paprika kockázva
• fél paradicsom héja nélkül--kockázva
• kanálnyi magos mustár
• fél kanálnyi csípős krém

A hozzávalókat aprítógépbe teszem...pürésítem---utána ízesítek ha kell.

Pirítóssal imájuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gomba--mini gombóc--paradicsomos mártásban--spagetti.

Paradicsomos olaszos mártás,gomba,minigombóc és a spagetti---ez csak jó lehet!!
Egyszerű ez is ....

 Hozzávalók:

• 500gr darált marhahús
• 1hagyma reszelve
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• só,bors,mustár,oregano
• 250gr apró gomba,tisztítva ..csak félbevágva
• 3-4 gerezd fokhagyma vékonyra szelve
• 1 doboz olasz paradicsompüré
• 300 gr durum spagetti
• 6-8 dg reszelt parmezán...ízlés szerint

A darált marhahúshoz adom a hagymát,2 gerezd fokhagymát,sót,durva borsot,teáskanálnyi mustárt,pötty oreganot...jól összedolgozom.Vizes kézzel  mini gombócokat formázok,olajban kisütöm,papírtörlőre szedem.
Olajon megfuttatom a 3-4 gerezd szeletelt fokhagymát,ráöntöm a paradicsompürét,adok hozzá fél pohár vizet és a gombával,pötty cukorral--rotyogtatom,míg kissé besűrűsödik.
Ízesítem..só,bors,oregano.
Tésztát--olajos sós vízben kifőzöm,leszűröm.
A gombás,paradicsomos gombócot --tésztával tálalom.
Ízlés szerint parmezánnal lehet megszórni.

Sajnos a fotók nem a legszebbek---de nem ezért szeretjük,hanem mert finom!!

Jó étvágyat kívánok...MARI

Fügés falatok.

Füge szezon van...készülhet  lekvár,lehet sütibe,lehet sós beütéssel előételnek..stb.
Én az utóbbit választottam.
Igyekeztem úgy összehozni az ízeket,hogy ne legyen nagyon édes.
Készítettem már mascarponéval,túróval most camembert sajttal baconnal...bejött.
Ha több krémszerű anyag kerül bele ,akkor már szerintem nagyon tömény.
Csipet rozmaringos ízesítést elbír.

Hozzávalók:

• füge...négybe vágva közepéig
• camembert sajt
• bacon szalonna
• margarin

A bevagdosott fügébe helyezem a camembert sajtot,majd körbetekerem a baconnal.
Margarinozott jénaiba sorakoztatom.....megsütöm.

Sült hús mellé köretnek is finom,de előételnek is szuper.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes saláta üvegtésztával...köret vagy saláta?

Káposztasalátát mindenki szereti,mondhatnám klasszikus saláta.
Többször variáltam más zöldségekkel,kacérkodtam az üvegtésztával is ,hogy összehozom őket..sikerült.......nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 1 db kis édes káposzta..reszelve
• 1 db nagy sárgarépa..reszelve
• 1 db lilahagyma...reszelve
• 1 db kápia paprika ...vékonyra szelve
• só,bors,pötty oregano,metélőhagyma
• ecet,cukor,víz...savanyú alaplé
• 10 dg-os üvegtészta

Nagyon gyors,egyszerű.

A lereszelt káposztát,sárgarépát,hagymát,paprikát lesózom,elkészítem az ecetes,cukros salátalevet,ebbe egy kicsit több sót teszek a tészta miatt,ráöntöm a zöldekre.

Üvegtésztát kifőzöm,leírás szerint,leszűröm,és hagyom kihűlni,majd kicsit összevagdosom ollóval,hogy össze tudjam keverni,hozzáadom a kész ecetes salátához..utánaízesítem,borssal,fűszerekkel.

Grillhúsok vagy épp rántott,sülthús mellé kiváló,nem kell külön köret.

Mi grillhús mellé fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rántott csirkeszárny--fokhagymás püré--joghurtos padlizsán

Csirkeszárnyat  szeretjük,most rántottam--volt padlizsánom--így alakult ki ez finomság.
Semmi extra.....ezért népszerű.

Hozzávalók:

• 6-8 csirkeszárny
• csirke fűszerkeverék
• liszt,tojás,zsemlemorzsa,olaj
• krumplipüré --fokhagymapor
• 2 db padlizsán kockázva héjastól
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• só,bors,oregano
• 2 db joghurt
• kanálnyi majonéz
• kevés mustár

A csirkeszárnyakat izületeknél bevagdosom,végét levágom--fűszerezem.
Lisztbe,tojásba,morzsába forgatva panírozom.Forró olajban kisütöm.
Burgonyapürét elkészítem,majd ízlés szerint fokhagymaporral keverem.
Olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a padlizsánt--megpirítom.
Joghurtot keverem a majonézzel,mustárral,sóval,borssal, oreganóval, majd összekeverem a 
finom sült padlizsánnal.A húsit pürével,padlizsánnal és citromkarikával tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI