Zöldfűszeres husi...színes tésztával.

Tésztás világnapon készítettem,most került föl.
Szomszéd Jutkától kaptam a recept ötletet...köszönöm neki....egy kicsit változtattam.
Sok friss ,zöld fűszer kell hozzá--nem volt gond elkészíteni.

Hozzávalók:

• 600gr pulykanyesedék...apróra vágva
• pulyka fűszerkeverék
• 300gr szeletelt gomba
• só,bors,olaj...tej
• fél tejföllel,lisztes habarás
• jó maroknyi ...metélőhagyma vágva.petrezselyem vágva,kapor vágva
• 300 gr olasz ,színes,óriás tészta--durum

Az összevágott pulykát fűszereztem, olajon megpirítottam,hozzáadtam a gombát is..öntöttem rá egy pohár tejet és puhára főztem.A friss zöld fűszereket rádobtam,majd behabartam.....pár percet rottyant.

A tésztát kifőztem,leszűrtem.....a finom fűszeres ,gombás husival tálaltam.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Halacska,fűszeres,darás panírban...sült gombával, salátán

Könnyű,gyors ebédre vágytam.Mindjárt itt volt az afrikai harcsafilé, gomba és saláta.
Már csak össze kellett dobni az egészet....nagyon finom és tényleg könnyű étel.

Hozzávalók:

• 1 adag afrikai harcsafilé...500gr
• hal füszerkeverék
• ízesített,darás morzsa
• olaj
• 600gr közepes gomba...tisztítva----félbevágva
• 2+2 gerezd fokhagyma
• 1 zacskó mediterrán saláta
• só,bors,olaj,balzsamecet,chilidara
• magkeverék

A harcsát nagyobb szeletekre vágtam,kicsit irdaltam,fűszereztem.

Olajon a félbevágott fokhagyma társaságában a morzsában forgatott halat kisütöttem,papírtörlőre szedtem.

A tisztított félbevágott gombát olajon pirítom,mellette fokhagymával.Sózom,borsozom ,

chilidarával ,balzsamecettel ízesítem.

A mediterrán salátát is ízesítem.

Tányérra teszem a saláta kupacot...rá a sült halat..körberakom gombával--halra különleges majonézt nyomok és megszórom a vegyes magkeverékkel.....citromkarika nélkülözhetetlen.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szaftos finomság ...gánicával

Először a gánicáról vagy dödölléről pár szót....még nem készítettem ezt a változatot.
Krumplival,liszttel,szalonnával,hagymával ....isteni köret lett.Magában is tökéletes.
Hogy miért esett a választás a gánicára???
Szaftos csirkeszárnyat,kacsazúzát alkottam...így most  erre csodás köretre gondoltam.

Hozzávalók:

Gánicához.

• 3 db krumpli...kockázva
• kb.35 dg liszt
• 15 dg házi füstölt szalonna,kockázva
• 1-2 db hagyma kockázva
• olaj,tejföl

A kockázott krumplit felöntöm vízzel...épp ellepje,sózom...puhára főzöm...a saját levével összetöröm.

A szalonnát külön megsütöm,kiszedem,majd a hagymát pirítom.

A lisztet zsiradék nélkül picit megpirítom,majd a szalonna felével,a pürés krumplival

összedolgozom egy masszává...alatta ég a gáz.

Teflonba a szalonnás zsírba kanállal beleszaggatom,kicsit megpirítom,majd egy jénaiba beleteszem meglocsolom a hagymával ,maradék szalonnával ...tetejére tejföl kerül...sütőbe még jól átforrósítom....készen is van.

Szaftos finomság

• 1 tálca csirkeszárny,tisztítva,kettévágva
• 70 dg kacsazúza,tisztítva,félbevágva
• 2 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma kockázva
• 3-4 kanál sűrített paradicsom
• 4-5 babérlevél
• só,bors,pirospaprika,chilidara

A szalonnát megpirítom,ráteszem a hagymát,fokhagymát...majd a pirospaprikával pörköltalapot készítek....beleteszem a szárnyat,zúzát..hozzáadom a paradicsompürét,kevés vizet....ízesítem....puhára főzöm....sűrű szaftos legyen.

Gánicával tálaltam.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zelleres káposzta saláta

Ki nem szereti a káposztát, lila káposztát... és vele készült salátákat. Épp volt egy fél lilám,fél zellerem,kevés hagyma.....és??? készen is van.
Sültek mellé nagyon finom...én csak úgy magában egy kis sajttal is imádom.

Hozzávalók:

• 1 kicsi lilakáposzta..gyalulva
• fél zeller ..gyalulva
• fél hagyma gyalulva
• só,bors,pötty oreganó,metélőhagyma
• hagyományos,ecetes,sós,cukros salátalé,pötty olaj

A hozzávalókat az ecetes lével összedolgozom,hűtőbe teszem legalább fél napra.

Salátaként,húsok mellé fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pulykacomb sült zöldségekkel.

Ma ebédre pulykacombot sütöttem...jól megfűszereztem,megtűzdeltem,szalonnával...mellette sült hagyma,fokhagyma,paprika,paradicsom,kakukkfű.
Volt még itthon a krumpli mellett sárgarépa,cukkini.....köretnek finom volt.
Házi savanyúval fogyasztottuk.

Hozzávalók:

• 1 db pulyka felső comb..közepes méretű
• 2 szelet házi füstölt szalonna csíkokra vágva
• só,bors,pulyka füszerkeverék
• 1 db hagyma
• 3-5 gerezd fokhagyma
• paprika,paradicsom
• 3 nagy krumpli hasábba vágva
• 1 közepes cukkini hasábba vágva
• 3 db sárgarépa  ...szintén vágva
• burgonya füszerkeverék
• olaj
• petrezselyem

A pulykacombot megtisztítottam,füszereztem, kiterítve mélyen bevagdostam,ide került a füstölt szalonna,fokhagyma.

Bőrével lefele került a serpenyőbe...mellé hagyma,paprika,paradicsom,kakukkfű...

bőven meglocsoltam olajjal,és egy fél pohár vízzel.

Először fedő alatt pároltam,majd megfordítottam és a sütőben sütöttem tovább fedő nélkül...locsolgatva..pirosra.

Egy másik tepsibe tettem a füszeres olajban megforgatott zöldségeket,ezt is a sütőben sütöttem  

ropogósra.

Házi savanyúság nélkülözhetetlen ilyen sülteknél.

                                         

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vendégvárónak.....

Legegyszerűbb vendégváró....borozáshoz ...fiúknak...gyerekeknek...
Otthon mindig van leveles tészta,virsli,tojás a kenéshez...pici sajt....magvak a tetejére...ennyi.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta --nyújtott
• 2 csomag virsli /5 db-os/
• 1 db tojás
• reszeltsajt
• vegyes magkeverék

A virsliket négybe vágtam,a leveles tésztát csíkoztam,kisebbre,mint a virsli....annyira vágtam,hogy be tudjam tekerni--egyenként.Be is vagdostam a késhegyével a tésztát.

Sütőpapirral bélelt tepsibe sorakoztatom a betekert virsliket--tetejét bekenem tojással,majd

megszórom sajttal és a magvakkal.

Előmelegített sütőben pirosra sütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Karfiol leves ..petrezselymes galuskával

Most egy laza levest kívántunk,semmi rántás,semmi habarás...csak úgy sok zöldséggel,finom
galuskával...sok-sok petrezselyemmel.
Lehet kapok is megjegyzést,mert húsleves kockát használtam,igy nem kellett foglalkozni nagyon az ízesítéssel.
Gyors és finom.

Hozzávalók:

• 1 karfiol rózsáira szedve//mosva
• 2-3 sárgarépa..karikázva
• 2 fehérrépa ..karikázva
• fél zeller...kockázva
• 1 nagy csokor petrezselyem
• húsleves kocka
• 1 tojással,liszttel,petrezselyemmel galuska

Fazékban feltettem a vizet forrni,bele a megfelelő mennyiségű húsleves kocka,majd a zöldségek,a karfiol kivételével. Kb.negyed óra múlva a karfiol is belekerült.

Hamar megfő...amikor készen van,kanállal beleszaggatom a petrezselymes galuskát,készre főzöm.Ízesítem,ha kell.

Jó étvágyat kívánok...MARI