Zöldséggel töltött kelkáposzta....vegáknak,érzékenyeknek II.

Zöldséggel töltött kelkáposztát már többször készítettem.
Most olyat kértek,hogy ne legyen benne  tej,sajt,tojás....szóval igazi kihívás volt.
Eredmény...fincsi lett!!.... sikerült.
Tehát glutén,laktóz érzékenyeknek,vegáknak szuper!!
Sajnos a fotók nem a legjobbak.

Hozzávalók:

• 60dg gomba
• 1 pohár rizs
• 1 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• rizskrém
• 1 doboz olasz,darabos paradicsomos konzerv
• 1 doboz csicseriborsó
• 4-5 koktélparadicsom
• pár szem szőlő
• só,bors,oregano,petrezselyem,metélő
• olivabogyó félbevágva
• 4-5 aszalt paradicsom
• 1 közepes kelkáposzta

A  kelkáposztának kivágom a torzsáját,forró vízbe teszem,így szépen lejönnek a levelek.

A gombát tisztítom--legyalulom.Olajon megfonnyasztom a hagymát,fokhagymát majd a gombát is hozzáadom,picit párolom,félreteszem.Rizst  előírás szerint elkészítem,gombához adom,majd a többi hozzávalót is...fűszereket,olivabogyót,aszalt paradicsomot,petrezselymet..összedolgozom.

A kelkáposzta levelekbe töltöm a rizses,gombát cuccot....10 db lesz

Egy akkora jénaiba,amibe beférnek a töltelékek..beleöntöm az ízesített ,darabos paradicsomot,ebbe ültetem a kelleveles tölteléket.

Sütőbe teszem kb.fél órára.

Amikor már kellően megsült az egészet egy doboz csicserivel megszórom,rizskrémmel meglocsolom....még 5 percre visszateszem.

Tálaláskor díszítem koktélparadicsommal,szőlővel...tetejére metélőt vágok...sárgarépa szalagokkal színesebbé teszem.

Ez az étel zöldségkedvelőknek....és egyéb érzékenységben szenvedőknek igazi főétel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Krumplisaláta...kicsit másképp

Krumplisalátát egy kicsit olaszosan készítettem,nagyon finom lett.
Mindig is szerettem a hagyományostól eltérő ételeket...ezt unokanővéremtől tanultam.
Akkor is lehet készíteni,ha van maradék héjában főtt krumplink.
Köretnek húsok mellé tökéletes...vegáknak önálló étel.

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb héjában főtt krumpli
• 3-4 aszalt paradicsom
• 6-7 fekete olivabogyó
• 8-10 szem capribogyó
• 3-4 kanál olaj,mustár,oregano,fokhagymabors,chilidara ,só,bors
• bazsalikomlevél

A krumpli héját leszedem,kockára vágom,aszalt paradicsomot is,majd hozzáadom a többi 

hozzávalót...öntettel óvatosan összekeverem.

Tetejére bazsalikomlevelet tépek.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Harcsa sörtésztában--petrezselymes krumpli--sült sárgarépa--ubi

Afrikai harcsafilét készítettem--sörtésztában,mert imádjuk--sütöttem ,fűszereztem sárgarépát a petrezselymes krumpli mellé....és még egy kis céklachips is volt díszítésképpen.Elmaradhatatlan joghurtos tartárral....finom.

Hozzávalók:

• 500 gr afrikai harcsafilé
• hal fűszerkeverék
• sörtészta....sör, 3 tojással,liszttel....ízesítve:só,bors,fokhagymapor
• 3 db krumpli
• petrezselyem
• 1 sárgarépa--karikázva
• ecetes ubi karikázva
• tartármártás

A halat 2-3 cm-es darabokra vágom,fűszerezem.
Elkészítem a sörtésztát.Utána a  tartárt--joghurttal,pici tejföllel,majonézzel,mustárral,só,bors,
pici metélő.
A krumplit kockára vágva megfőzöm,leszűröm,petrezselymes vajon megforgatom.
A karikára vágott sárgarépát pici olajon átsütöm,só.fokhagymapor ízesítéssel.
Sütéskor a halat először lisztbe,majd a sörtésztába forgatom...bő olajon megsütöm.
Papírtörlőre szedem.
Tálaláskor a hal mellé krumpli,rá a finom mártás,mellé felváltva az ubi és a sárgarépa.
Most volt egy kis céklachipsem azt is dobtam rá.
Érdemes kipróbálni.

Jó étvágyat kívánok..MARI