Levelestésztában sült husik nagyon népszerűek--általában a Wellingtonra gondolunk,most egészen más készült--főzőiskolás ötlet alapján.
Kívánságra --természetesen bunda nélkül is.
Nagyon kiadós étel!
Hozzávalók:
- 2 db szűzérme--tisztítva...olasz füszerkeverékkel ízesítve
- 1 csomag szeletelt ementali sajt
- 1 csomag prosciutto
- 1 pohár fehérbor
- 1 levelestészta--nyújtott
- kanálnyi liszt
- olaj,vaj
- főzőtejszín
- rozmaring,fokhagyma,bors,zöldbors
köret:
- 4 szem krumpli
- 1 tojás
- 1 brokkoli
- só,bors,pötty szerecsendió
- 1 evőnyi parmezán
- 6-8 szelet ementálisajt
- zsemlemorzsa
Pihentetem.Az egyik szűzérme csomagolva lesz a másik nem.
A sonkát lerakom úgy,hogy akkora téglalap legyen,mint a hús,erre a sajtot teszem,majd a húst...körbetekerem--levelestésztára helyezem,óvatosan becsomagolom.A tésztamaradványból díszeket készítek a tetejére...lekenem tojással,magvakkal megszórom..sütőben 180 fokon kb. félórát sütöm.
Abban a serpenyőben amiben pirítottam a húst...vajat adok hozzá,zöldborsot ,bort,beforralom.
kevés liszttel,tejszínnel besűrítem---ízesítem.
Tálaláskor a sima szűzérmét vékonyabbra szelve teszem,a bundásat vastagabbra a tálra--meglocsolom egy picit a mártással--többit külön tálba--mellé.
A krumplit,brokkolit só vizben megfőzöm....leszűröm,összetöröm....hozzáadom a borsot,
szerecsendiót,parmezánt ,tojást--kevés vajat...összekeverem.Kivajazott edénybe teszem tetejére a sajt,kevés parmezán ,megszórom zsemlemorzsával.Sütöben addig sütöm 180 fokon mig a teteje aranybarna lesz...kb.20-25perc.
Húsok mellé tálalom.
Jó étvágyat kívánok....MARI
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése