Vegetáriánus,vegán ...finomság.

 Vegetáriánusoknak,veganoknak készítettem...imádják.Gyors és finom.

  

Hozzávalók:

1db nyújtott leveles tészta

2db baby spenót

3 gerezd fokhagyma szelve

1db laktózmentes cottage

1db laktózmentes krém

5-7 dg laktózmentes reszeltsajt

3 evőnyi gluténmentes morzsa

1db édesburgonya,karikázva--sütöbenmegsütve

só,bors,szerecsendió.olasz fűszerkeverék

kanálnyi laktózmentes vaj

Vajon megpirítom a fokhagymát ,ráteszem a babyspenótót--sózom,majd  összeesik ,ha kicsit hűl,hozzáteszem a sajtokat,túrót,krémet.Fűszerezem. A levelestésztát sütőpapirral bélelt tortaformába rendezem,beleöntöm a spenótos cuccot.A levelestésztát,ami kilóg a serpenyőből,körbe tekergetem,tetejére még reszeltsajt kerűl,megsütöm,180fokon,amig a tészta ropogóra sűl.Tálaláskor sajtot,madársalátát,koktélparadicsomot ,édesburgonyát teszek.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húsnélküli....vegán...mentes.

 Mostani receptem vegán,minden mentes...csak zöldségek,gluténmentes alapanyagok kerűlhettek bele és gyümölcsök a díszítéshez....jól sikerűlt ,ennek  nagyon örülök.Ezért megosztom veletek,biztosan vannak "mentesek" közületek is. Jó étvágyat hozzá.

Annyit megjegyeznék,hogy  a hozzávalók mennyisége 3 adaghoz elég...képeken látható.

Hozzávalók:

1.5 adag  olasz serpenyős zöldség--mirelit//Pennyben kapható//

2 db gluténmentes leveles tészta /ezt ugy kaptam hozzá/

1 db vegan tömb--sajt

1db laktózmentes szeletelt sajt

1,5 doboz sűrített paradicsom

fél kaliforniai paprika--kockázva

1 evőnyi gluténmentes morzsa

3-4 gerezd fokhagyma --szelve

3-4 aszalt paradicsom

fűszerek:toscan fűszer,szárított paradicsomos.fokhagymapor,só,bors,chilidara,metélőhagyma

Egyéb: 2 kisebb cukkini és 2 közepes édesburgonya...karikázva,fűszerezve,sütöben picit sütve...sütöpapiron.

Díszítéshez:  1 zacskó toscan saláta,1 doboz áfonya,koktélparadicsom,szőlő

esetenként,ha kapot ...csíra is.

Olajon megfuttatom a fokhagymát,ráöntöm a sűrített paradicsomot,pötty cukrot és kb.6-8 percet jól beforralom. A mirelit zöldséget beleteszem,lassú tüzön olvad,majd félpuhára készítem.Hozzáadom a lereszelt sajt felét,a szeleteltből is tépkedek bele,kaliforniai paprikát,zsemlemorzsát...ízesítem.Lényeg,hogy a paradicsom ne legyen sok..A zsemlemorzsával "sűrítem"....

Egyik változatnál....sütőpapírral bélelt jénaiba belehelyezem az egyik levelestésztát és a massza 1 harmadát beleöntöm+reszeltsajt a tetejére..sütőben megsütöm.

Másik változatnál ..a levelestésztára helyezem ,papir segítségével feltekerem,formában sütöm meg. A tészta tetejét olajjal vékonyan megkenem.

Harmadik változatnál ...sima levelestésztába tekerem,külön sütöm meg....ez a leveles nem mentes.

ezt is megsütöm...képen a szögletes fehér edényben.

Utána mindegyiket egy -egy tálra teszem...körbe saláta,rá és mellé a sűlt édesburgonya,cukkini,gyümölcs kerűl.

A  szeletelt sajtból szivecskéket is formázok a tetejére.

Végül a maradék salátát,zöldséget,sajtot,gyümölcsöt,díszeket tálba teszem,olajjal,balzsamecettel ízesítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI.

Sütőtökös,almás leveles..

 Sütötököt sütöttem,de az íze nem volt épp édes,így jött az ötlet,hogy almával ,vörösáfonyával,fűszerrel levelestésztába tekerve készítettem....sütötök megmentve!Finom lett!

 

Hozzávalók:

1db leveles tészta--nyújtott

3db alma reszelve,

1 bögre sütötök-sűlt

1 evő cukor

1 vaniliás cukor

2evőnyi aszalt vörösáfonya

1 kanál reszelt citromhéj--granulátum

1 kávés fahéj

fél vaj

1 tojás

A vajat cukorral hevitem,hozzáadom az almát,lepirítom,majd a sütötököt,vörösáfonyát,kevergetem--pürészerű lesz,fűszerezem.

A levelestésztára kenem az almás,tökös,ízesített pürét.Feltekerem.Sütőpapírrel bélelt tepsire teszem a háromszögformára vágott tésztát. Felvert tojással megkenem.Sütöben pirosra sütöm 180fokon.Tálaláskor megszórom porcukorral.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Levelestésztás tekercske

 Szeretem a levelestésztás tekercseket--mindig más és  más lesz...Fél óra alatt készen is van ha gyors rágcsaféle kell--szeretik a gyerekek-- kártyázás,beszélgetések falatkája.Hozzávalók mindig vannak itthon...bármikor tudok vele meglepetést okozni..Próbáljátok ki.

Hozzávalók:

1db nyújtott levelestészta

1 tubusos sajtkrém....ha szeretik a csipőst ,akkor a csípőskrém

8 szelet főtt,füstölt tarja vagy gépsonka

1 kiscsomag lapkasajt

5 dg reszeltsajt

1 db tojás

mini mozarella

pár szem koktélparadicsom

Levelestésztát kitekerem.Rákenem a tubusos sajtot,erre a tarját vagy sonkát majd a lapkasajtot,reszeltsajtot.Sütöpapír segítségével feltekerem.Ha van időm,pár órára fagyasztóba helyezem,igy könnyen tudom vágni.Sütőpapiros tepsibe helyezem a tekercs szeleteket.Tojást felverem,sót,metélőhagymát,chilidarát ,pötty olajat adok hozzá--izesítőnek...megkenem.

Mindegyik falatkára fél mozzarellát teszek.Sütőben megsütöm..180 fokon.Metélővel megszórom.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kinai kelgöngyöleg-hússal,zöldséggel töltve-rántva....

 

Most látom ez a 600.-ik bejegyzésem.

Kelgöngyöleget rántva már készítettem,kinai kellel most.Kicsit macerás volt,mert a kinai kellevelek nem voltak olyan terebélyesek,mint a sima kelkáposztáé..lehet erre nem figyeltem,amikor vásároltam--megoldottam....megtöltöttem,rántottam.Finom étel lett belőle.

Hozzávalók:

500gr filézett csirkemell

1db kinai kel

1db közepes cukkini--reszelve

1db sárgarépa --reszelve

1db hagyma--reszelve

2db tojás

2evőnyi reszeltsajt

só,bors.csirke fűszerkeverék,toscan fűszer,metélőhagyma

zsemlemorzsa,ha laza lenne a massza

panirhoz:liszt,tojás,zsemlemorzsa

köret:2zacskó barna rizs+ 250gr gomba,2gerezd fokhagyma,fűszerek ,kevés balzsamecet.

öntet a húsra:1 nagyobb kefir,kanálnyi majonéz,mustár,só,bors,chilidara,

fokhagymapor,petrezselyem.

saláta:2 nagyobb paradicsom-nagyobb kockára vágva,1 lilahagyma--csikokra vágva...cukros,ecetes ,sós salátalé+evőnyi olivaolaj...fűszerek

A csirkemellet nagyon apróra kockázom,majdnem,mintha darált lenne.Hozzáadom a reszelt,sózott-kinyomkodott cukkinit,répát,hagymát.tojást,fűszereket,sajtot.Összedolgozom.

A kinai kel végéről levágok kb.1cm-t,forró vízben puhítom.amikor kiszedem a vastagabb erezetet éles késsel vékonyítom.Mivel nekem keskenyek a levelek--egymásmellé teszek 2db-t,és ebbe az ízesített tölteléket.Felgöngyölöm.Egyenként bepanírozom,forró olajban kisütöm...papírtörlőre szedem.

A barnariszt leírás szerint főzöm.Olajon megpirítom a fokhagymát,ráteszem a gombát,rázogatom,ízesítem,kevés balzsamecettel pikánssá teszem,barnarizzsel összekeverem.

A paradicsomot,hagymát az ecetes lével összekeverem,bazsalikommal,metélővel díszítem.

Öntetet is készítek hozzá--kefírt ízesítem az összetevőkkel.

Nagyon finom lett.....

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paprikáskrumpli......mert szeretjük!

Paprikáskrumpli  a régi ételek kategóriájába sorolható.Szeretjük,mert gyors és finom,savanyúsággal,puhakenyérrel  utánozhatatlan. 

Hozzávalók.....nagyobb adaghoz

1.5kg krumpli..hasábra vágva

2-3 hagyma kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

2 kis zacskó virsli..karikázva

1 paprika,kockázva

1paradicsom,héja nélkül kockázva

2-3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,pirospaprika,chilidara,metélő

2 tojással,liszttel galuska

A szalonnát olajon kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd a paprikát,paradicsomot--sózom,picit pirítom,megszórom pirospaprikával,felöntöm egy bögre vízzel,kicsit beforralom.Beleteszem a krunplit,fűszereket,sűrített paradicsomot,öntök hozzá annyi vizet,hogy ellepje.Ha puhul, karikázott virsli is belekerül,majd beleszaggatom egy kanál segítségével a nokedlit....pillanatok alatt készen is van.Csipőspaprika nélkülözhetetlen...Házi savanyúsággal,puha kenyérrel fogyasztjuk.Remek bográcsozó étel.Készülhet lecsókolbásszal,füstöltkolbásszal---ki hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Húsnélküli..

 Újabb finomságot készítettem...hús nélkülit. Sok finom zöldség mindig van otthon,sajt,fűszerek,tojás..polenta...ettől lett igazán különleges.

Hozzávalók:

1db cukkini-- reszelve

3db sárgarépa--reszelve

1 db hagyma--reszelve

1 kisebb kaliforniai paprika--reszelve

2db mozzarella--egyik reszelve--másik kockázva

1 maréknyi reszelt sajt

1/3-ad polenta.....Készen kapható konyhakész olasz polenta--ennek a harmada--reszelve

só,bors,toscan keverék,

koktélparadicsom

A cukkinit sózom,kicsit állni hagyom kicsavarom.Hozzávalókat összekeverem,fűszerezem.

Sütöpapírral bélelt pizzaformában megsütöm.Tetejére még szórok sajtot,paprikacsikokkal,paradicsommal díszítem.Tetejére friss bazsalikomot tépek.Kihűlve fogyasztjuk...nagyon finom.

Vegetáriánusoknak ajánlom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sörtésztában sültek...

 

Gyors és finom ételeim közé tartozik a sörtésztában készült husok,zöldségek...finom salátával......ezzel mindenki kedvében járok.Csirkehús mindig van otthon és többi hozzávaló is

Hozzávalók:

500gr csirkemellfilé...nagyobb csikokra vágva

500gr  csirkecombfilé...nagyobb csikokra vágva

1 db gömbpadlizsán

csirke fűszerkeverék...+ majonéz

1 db sör,liszt,3 tojás keveréke--fűszerezve

Salátához: mediterránsaláta,6-7 koktélparadicsom,1 lilahagyma,főtt kukorica csíkok,bazslikomlevél.

A husokat fűszerezem,majonézzel vékonyan bekenem..kicsit állni hagyom. A padlizsánt karikára vágom picit sózom,majd leitatom róla a nedvességet.

Elkészítem a sörtésztát,fűszerezve.A hust először lisztben forgatom meg majd a sörtésztában...forró olajban kisütöm...papírtörlőre szedem....a padlizsánt szintén ugyanigy kisütöm.A sülteket salátával bélelt tálra rendezem,díszítem.

A salátát elkészítem és ízesítem,sóval,toscán keverékkel,olivával,balzsamecettel..óvatosan összekeverem...tetejére friss bazsalikom kerül.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tócsni.....vegetáriánusoknak......mindenkinek.

Egyre többször készítek hús nélküli ételeket,barátoknak,magunknak is..Szeretjük.

 Hozzávalók:

2db cukkini reszelve

2db sárgarépa reszelve

2db közepes krumpli reszelve

1cikk káposzta reszelve

1db hagyma reszelve

1db tojás

1db vegan cottage túró

1db vegan tömlös sajt

1db reszelni való vegansajt

2-3 evőnyi gluténmentes morzsa

só,bors,toscan keverék,metélőhagyma,chilidara,petrezselyem

édesborgonya,szelve

salátakeverék

koktélparadicsom

A cukkinit,répát,krumplit sózom,majd kinyomkodom.Utána adom hozzá a többi zöldet,fűszert,tojást,morzsát...összedolgozom.Muffinsütőbe teszek sütőpapírt..így tőltöm meg a finom ízesített cuccal.Tetejére reszelt sajt kerűl.Megsütöm,tűpróba!Ha nem sűl meg rendesen az alja,akkor kiveszem és tepsibe készre sütöm.Közben megsütöm a fűszerezett édesburgonyát.

Tálra rendezem,salátával,édesburgonyával,koktélparadicsommal megdíszítve....bazsalikomlevelet,metélőt tépkedek rá.

Jó étvágyat kívánok..Mari

VEGAN..töltött gömbcukkini

 Ritkán találkozom gömbcukkinivel..gyorsan megtöltöttem zöldségekkel...vegetáriánusok kedvence lett.

Hozzávalók:

4db gömbcukkini--félbevágva,belseje kikaparva

3 gerezd fokhagyma szelve

2db sárgarépa reszelve

1 brokkoli ..szelve

1 cikk káposzta..csíkozva

fél kaliforniai paprika ..kockázva

1 zacskó főtt rizs

vegan sajt reszelve

só,bors,toscan fűszer,szárított paradicsomos fűszer

1 doboz sűrített paradicsom

1db édesburgonya kockázva

2gerezd fokhagyna

olaj

Töltelék: olajon megfuttatom a fokhagymát,hozzáadom a sárgarépát ,brokkolit majd a cukkini belsejét,amit kockáztam és a csikozott káposztát végül a riszt.Fűszerezem,reszelt sajtot is teszek bele jól ősszedolgozom. Megtöltöm a félbevágott cukkinit.

Mártás féle: A  fokhagymát pici olajon megfuttatom,ráöntöm a sürített paradicsomot,sót,pötty cukrot...jól beforralom.Hozzáadom a kockázott édesburgonyát,majd fűszerezem.

Akkora tepsi félébe,amiben elférnek a töltött cukkinik,beleöntöm a paradicsomos,fűszeres,édesburgonyás mártást és a töltött cukkiniket beleültetem.Tetejét reszelt sajttal megszórom,sütőben sütöm 180 fokon,amig a cukkini megpuhul.

Tetejére friss bazsalikom levevelet tépkedek.

Jó étvágyat kívánok...MARI