Leveske...metélős galuskával

 Nagyon szeretem a gyors leveseket és csak egy edény kell az elkészítéséshez...végeredmény pedig egy csodás ,könnyű étel.

Hozzávalók:

3 db sárgarépa-karikázva

2db fehér répa-karikázva

1 szeletke zeller--kockázva

300gr zöldhüvelyűbab

2 gerezd fokhagyma-szelve

3 kanál paradicsompüré

1 evő liszt,pirospaprika

házi vegeta,metélőhagyma

galuska:1 tojás,pici só,metélőhagyma,liszt

Olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a répát,fehérrépát,zellert--picit sózom,4-5 percig futtatom,majd a liszt kerül rá,végül a pirospaprika.Felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,babot--ízesítem.Főzöm.Amikor megpuhult--rövid idő--beleszaggatom a galuskát.Egyet forr és készen van.Lehet tejföllel gazdagítani.

Jó étvágyat kívánok...MARI

TÖLTIKE

   Töltikét eredetileg szőlölevélbe töltötték...én karalábélevélbe,füstölt husival,kaporral,citromlével.Különleges ízvilág.......nagyon finom.

Hozzávalók:

600gr    darált hús

1 kisebb bögre rizs

1 tojás

1-2 hagyma kockázva,2 gerezd fokhagyma 

só,bors,vegeta,kapor

3-4 karalábé-kockázva

18-20db karalábé levél

1 szelet házi füstölt szalonna

300gr fött füstölt tarja,nagyobb darabokra vágva

2-3 kanál paradicsompüré

1 tejföllel,liszttel habarás

1 csokor kapor ,apróra vágva

citromlé

A karalábé leveleket megtisztítom,vastagabb szárrészt levágom,megmosom. Forró vízbe,adagonként 5-vel 1-2 percre bedobom--kiszedem szürőre teszem.Gombócokat elkészítem.Forró olajon picit megfuttatom a hagymát,fokhagymát,hagyom kihűlni,majd hozzáadom a darálthúshoz,--megmosott rizst,,tojást,sót,borsot,vegetát,kevés pirospaprikát,fél pohár vizet,kanálnyi kapot.Jól összedolgozom.Levelekbe töltöm a finom,fűszerezett darálthúst.Összerakom.Edény aljára kerűl a füstölt szalonna fele,kockázott karalábé egy része--erre kerűlnek a töltikék,közé a kockázott füstölt husi,paradicsompüré,kapor.Ismétlem,mig el nem fogy.Felöntöm vízzel,kicsi vegetával megszórom,lassú tűzön puhára fözöm.Tejfölös,lisztes habarással sűrítem.Citrommal meglocsolom.Tetejére friss kapor kerűl.Nagyon finom étel!!

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pulykacomb sütve....zöldségekkel.

 Pulykacombbal sok finomságot tudok készíteni,legjobban ezt a változatot kedveljük..

sok-sok zöldséggel pedig mennyei.

Hozzávalók:... családi adag

2db pulykacomb

4 szelet házi füstölt szalonna

6-8 db fokhagyma..tűzdelni

só,bors,toscan keverék,rozmaring,mustár,olaj,sör

aszalt szilva

1 hagyma

1 paradicsom

1 paprika

mozzarella

Salátához:cukkini,édesburgonya,ujhagyma,bazsalikom levél

A pulykacombokat előkészítem---kicsontozom,téglalap alakúra formázom ,bevagdosom.Fűszerezem,mustározom.A mélyedésekbe helyezem a fokhagymát és a csíkozott szalonnát.Egy nagyobb tepsit olajozom és bőrével lefelé beleteszem mindkét pulykacombot.A hagymát ,paprikát,paradicsomot nagyobb darabokra vágom és a husra szórom,fél doboz sörrel meglocsolom.Lassú tüzön sütöm,amikor puhul,megfordítom.A sütöt nagyobb hőfokra teszem.Utolsó 20 percben megdíszítem aszalt szilvával, locsolgatom sörrel.Pirosra sütöm.

A cukkinit,édesburgonyát,karikázom,sütöpapírral bélelt tepsibe teszem,mindkét oldalát megkenem olajos krumpli fűszerkeverékkel--sütőben sütöm sütöm.

Az ujhagymát egészben hagyom, olajon picit megforgatom,mellé a koktélparadicsom,pici só.

A cukkinit,édesburgonyát tálra rendezem,rá az ujhagyma,paradicsom....bazsalikomlevállel díszítem.Balzsamecettel meglocsolom.

A pulykát most sütőtálra tettem,körbe díszítettem a sült zöldségekkel,mozzarellával,szivecskés sajttal.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Jó étvágyat kívánok...MARI