Petrezselymes "lecsó"

A lecsó a klasszikus étkeink egyike.Számtalan variációja létezik nálunk és külföldön egyaránt.
Az én petrezselymes lecsóm --olasz unokatesómtól származik.Nagyon megkedveltük,mert 
nemcsak köret lehet,hanem pirítóssal előétel , hidegen-melegen egyaránt.

Hozzávalók:

• 2-3 db színes kaliforniai paprika kockázva
• 3-4 db lila hagyma cikkekre vágva
• 2-3 kis cukkini kockázva héjával
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 db paradicsom héja nélkül kockázva
• kb. 4-5 dl paradicsompüré
• só, durva bors színes, oreganó
• egy pötty cukor,balzsamecet
• 1 nagy csokor petrezselyem
• olaj

Wookban készítem. A hagymát olajra dobom ,sózom--párolom ,majd a fokhagyma

következik,paprika,cukkini,paradicsompüré.Egy pötty cukrot teszek bele-ezzel selymesebb

lesz az étel.Végül a kockázott paradicsom .Ízesítem oreganóval ,ízlés szerint csípős krémmel,

balzsamecettel.

Amikor készre párolódott belekeverem a fele petrezselymet..tálaláskor pedig a másik adagot.

Készítettem úgy is,hogy a paprikát egészben megsütöttem sütőlapon,héját lehúzom...és 

készítem tovább.Arra kell ügyelni ,hogy a zöldségek ropogósak maradjanak!!

Jó étvágyat kívánok...Mari