Kukoricadarás nasi.....puliszka kedvelőknek.

Kukoricadarával készül a puliszka  sós,édes változatban,mi általában a sós "ezernyi"változatát készítjük.
Olvastam  HANKKA blogjában a darás pitét,nagyon rákattantam,szuper ötlet--változtattam rajta,ezt is próbáljátok ki.  
Köszi HANKKA!

 

Hozzávalók:

• 15 dg kukoricadara
• 5-6 dl tej
• citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 2 evő cukor
• 1 vaníliás cukor
• 3 alma reszelve
• csipet fahéj
• 3 kanál mák
• 2-3 kanál vaj

A tejet forralom,bele a dara,lassú tűzön közepes keménységű  puliszkát készítettem,belekevertem egy kanál vajat,hozzáadtam a cukrot vanicukrot,reszelt citromhéjat.

Hagytam kihűlni,de időnként kevergettem.A habot felvertem.A sárgáját óvatosan belekevertem a darába,majd a fehérje 2/3-át is.

Közepes tepsibe sütőpapírt tettem ,ebbe  bele a kikevert puliszkát,nedves kézzel elegyengettem.

Tetejére kentem a vajon megpárolt,fahéjas, mákos,picit cukros,almás masszát,ennek a tetejére a maradék tojásfehérjét.

Előmelegített   sütőben megsütöttem.

Tálaláskor habot lehet rátenni.

Jó étvágyat kívánok ...MARI

Sajttekercs... levelestésztás változat.

Mindenkivel előfordul,hogy váratlanul érkezik vendég,ha csak egy rövid időre is,megkínáljuk valamivel.Nálam ez a valami most a sajttekercs volt.

Általában 2 tekercset készítek,egyet a fagyiban hagyok ilyen alkalmakra.Csak kiveszem ,szele-

telem,sütöm,készen is van.

Hozzávalók: 

• 2 db leveles tészta nyújtott
• 2 db natúr sajtkrém
• 1 db fűszeres sajtkrém
• 1 db füstölt sajtkrém
• 1 db kisebb lilahagyma kockázva
• 5-6  db fekete olajbogyó szeletelve
• 3 db aszalt paradicsom kockázva
• 1 szelet kaliforniai kockázva
• 2 kanál vaj
• só,bors, petrezselyem

• 1 db tojás a tetejére
• reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókat összedolgozom,felezem és a kinyújtott ,kitekert leveles tésztára kenem,majd a másik felét ugyanígy. Feltekerem,majd a fagyasztóba teszem.Felhasználás előtt kiveszem,kb.15 perc állás után lehet karikázni.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,tojással megkenem,sajttal megszórom.Sütőben megsütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sült csirkecombok....zöldséges rizzsel.

Gyors ebédet készítettem.Hozzávalók is voltak itthon,így csak összedobtam.
Csirkecombbal változatos ételeket lehet készíteni.....fantáziáljunk.

Hozzávalók::....3-4 főre

• 6db csirkecomb felső
• tandori fűszerkeverék
• 3 db kicsi cukkini--kockázva
• 2 szárzeller karikázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• 4-5 retek karika,kocka mindegy
• 5-6 koktélparadicsom felezve
• 4-5 gerezd fokhagyma karikázva
• só,bors,oregano
• 1 zacskó előfőzött rizs

A megtisztított csirkecombokat szárazra törlöm,tandori fűszerkeverékkel megszórom,még egy kicsit sózom.Kivajazott jénaiba teszem,rá a fedőt,irány a sütő--fél óra alatt megpuhul,leveszem a tetejét,pirosra sütöm.

Wookban olajat forrósítok,rádobom a fokhagymát,majd a zöldségeket a paradicsom,retek kivételével.Nagy lángon pirítom kb.5-6 percet,sózom,borsozom,oreganot is hozzáadom,majd beleteszem a retket,paradicsomot,ezzel már csak rázogatom egy kicsit.
A zöldségek ropogósak maradjanak! A retek is jól beilleszkedik ebbe a zöldségkoszorúba.
Közben a rizst is kifőzöm,majd összekeverem a zöldségekkel.

A húsit zöldséges rizzsel tálalom,én még meglocsolom egy kis balzsamecetkrémmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Káposztás tészta.

A káposztás tészta is a klasszikusok közé sorolható.Ízesítése lehet édes,sós ki hogyan szereti.Mi a sós ,borsos változatot kedveljük.Ezt az ételt is  nagyszüleink utánozhatatlanul készítették.
Anyukám változata  álom volt gyerekek,unokák körében.Most csak próbálom utolérni azt az ízt.

Hozzávalók:

• 1 zacskó kockatészta
• 1 közepes káposzta,almareszelőn reszelve
• leheletnyi hagyma reszelve,csak épp egy kanálnyi
• só,durva bors,cukor,olaj

Olajon karamelizálom a cukrot,rádobom a lereszelt,kinyomkodott káposztát,pici hagymát,pirítom.

Sózom,borsozom.Akkor jó,ha van egy kis barnás színe.

Tésztát kifőzöm.....káposztával összekeverem,tetejére még egy kis borsot szórok.

Édesszájúak ilyenkor egy adag cukorral szórják meg.

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Paprikás krumpli--medvehagymás galuskával.

Paprikás krumpli a klasszikus ételeink közé sorolható.Bográcsétel!
Rengeteg változata van,attól függ mivel gazdagítjuk.
Mindenki a saját változatára esküszik.Mi a nokedlis változatot imádjuk,nagy galuskával,amit egyszerűen rendszámosnak nevez a családom,mert akkorák,hogy külön -külön rendszámot kaphatnának.Most ezt medvehagymával feltupíroztam.
Eredmény...mennyei....vegyes vágott savanyúval!!

Hozzávalók:.....családi adagocska.

• másfél kg krumpli ,tisztítva,hasábra vágva
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 4 pár virsli karikázva
• só,bors,pirospaprika
• fél paprika,fél paradicsom kockázva
• 2 tojással,liszttel,6 levél medvehagymával galuska

A szalonnát olajon pirítom,hozzáadom a hagymát,majd fokhagymát,paprikát,paradicsomot,

kicsit sózom,megfonnyasztom.Rádobom a pirospaprikát,felöntöm 2 bögre vízzel,forralom kb.5 percet.Beleteszem a krumplit,sót,borsot,virslit ...fedő alatt puhára főzöm.Vizet pótolom.

Majd beleszaggatom kanállal a nokedlit.Pár perc főzés után készen is van. Csípőspaprikával lehet erősíteni.

Vegyes vágott savanyúval fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI