Sajttal töltött csirkemell baconban --újkrumplival,körtével.

Csirkemell is azok közé tartozik,amivel sok-sok ételt lehet variálni.
Most is maradékokból hoztam össze....és még volt újkrumplim is--fincsi lett.

Hozzávalók:

• fél kg csirkemell vastagabb csíkokra vágva
• fél doboz mediterrán sütni való sajt--szeletelve,felvágva
• bacon
• csirke fűszerkeverék,só,bors
• magos mustár
• olaj
• zsályalevél
• 1 db körte gerezdre vágva
• vaj vagy margarin
• 1 tejszín
• fél túró--120gr
• 60-70 dg újkrumpli--lehetőleg kisméretű,egyforma méretű

A fűszerezett,mustáros,olajos csirkemellet egy kicsit pácolom.Majd mélyedést vágok és a sajtcsíkot,zsályalevelet beteszem,körbetekerem baconnal.
Kivajazott jénaiba sorakoztatom,fél pohár vizet adok hozzá,sütőben sütöm,ha pirul,és puha,
akkor hozzáöntöm a tejszínben elkevert túrót,és a  körtét. Kb. még 5-6 percet pirítom.
A krumplit picit sós vízben majdnem puhára főzöm,leszűröm,héját lehúzom.
Forró olajon átsütöm.
A finom husit a kissé sült krumplival tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paradicsomleves...zöldfűszeres túrógombóccal.

Paradicsomleves a klasszikus levesek közé tartozik.Rengeteg levesbetéttel lehet készíteni.
Elkészítése egyszerű.
Most maradék túróval készítettem gombócot..isteni lett.

Hozzávalók:

• 1 doboz sűrített paradicsompüré
• 1 hagyma félbevágva
• zellerlevél
• só,bors,oregano,pirospaprika
• cukor izlés szerint
• 2 kanál liszt
• 125gr túró
• 1 tojás
• 2-3 evő rétesliszt
• metélőhagyma,zsályalevél aprítva

Olajon megpirítom a hagymát,rádobom a lisztet --rántást készítek--aztán a pirospaprika,majd a paradicsompüré,annyi víz amennyi levest szeretnénk..kb.másfél-két liter.Só,bors oregano,zeller. Főzöm kb.15 percet,majd kiszedem a hagymát,zellert.
Elkészítem közben a gombócot.Túrót összetöröm--só,bors, zöldfűszerek, liszt,tojás..kézzel összedolgozom,állni hagyom.
Amikor  leves kész, takaréklángra teszem,vizes kézzel apró gombócokat formázok,és a levesbe
teszem,ha feljön a tetejére még pár percet fő és készen van.

Kívánok jó étvágyat...MARI

Mákos puliszka nasi--pudinggal

Talán jólesik ünnepek után egy kis nasi, kedvencemmel a puliszkával.
Barátaim is szeretik,hát elkészült.
Nem is olyan régen már feltettem egyet--azóta nyerő lett.
Egyszerű és finom.

Hozzávalók:

• 20 dg kukoricadara
• 6dl tej--darától függ,lehet több is
• citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 3 evő darált mák
• cukor ízlés szerint
• 2 vaníliás cukor
• 500 gr eper
• 1 adag puding...fél epres+fél vaníliás
• tejszínhab
• díszítéshez citromfű,virág
• vaj 2-3 evő

Felforralom a tejet ,beleszórom a darát,állandó keverés mellett megfőzöm,majd hozzáadom a vaníliás cukrot,cukrot,mákot,vajat,reszelt citromhéjat.Ha kihűlt elkevertem a tojássárgájával és a felvert habbal.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,elegyengetem,sütőben sütöm kb. félórát.

Addig elkészítem a pudingot,pár szem epret belekockázok,ha langyos a tészta tetejére öntöm,hagyom kihűlni.Eper karikákkal díszítem,tálaláskor tejszínhabot nyomok rá.

Szerintem nemcsak a puliszka imádók fogják kedvelni.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Brokkolikrémleves tojással,baconnal.

Imádjuk a krémleveseket,brokkoli az egyik kedvenc.
Most épp tojással, baconnal .Variálható pirított magokkal,mandula,fenyőmag,vagy épp sajttal.
Gyors és finom.

Hozzávalók:

• 1 db brokkoli--vastagabb rész levágva--darabolva
• 1 hagyma kockázva
• 1 kisebb krumpli -kockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 evő paradicsom püré
• só,bors,vegeta,
• olaj
• 1 tejföllel,liszttel habarás
• 1 db tojás/fő
• 1 kisebb bacon kisütve

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,rádobom a brokkolit,krumplit,paradicsompürét,

pár percet forgatom,só,bors,vegeta...bőven felöntöm vízzel---puhára főzöm.

Besűrítem,turmixolom--egyet forr,és készen van.

A tojást ,bacont sütöm.

A levest tojással,finom sült szalonnával tálalom..friss metélővel még megszórom..

Finom tartalmas leves.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges pörkölt --hagymás,sajtos puliszkakoszorúban---vegáknak is!!

Valahogy,most zöldségekre vágytunk,így született meg ez az étel.
Puliszka imádat most is működött.
Ez a pörkölt bármilyen zöldséggel készíthető,még tettem volna bele zöldborsót,de lefújták,így csak gomba és cukkini lett a nyerő.
Az eredmény isteni lett.

Hozzávalók:

• 500gr gomba-tisztítva,négybe vágva
• 2 db kis cukkini kockázva
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma kockázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• egy paradicsom héja nélkül kockázva
• 2 kanál sűrített paradicsom
• fél pohár tejföl
• kanál liszt
• só,bors ,vegeta,oregano,metélő
• 15 dg kukoricadara
• 1+1 kanál vaj vagy margarin
• 3 szál újhagyma
• 3-4 dg reszelt sajt

Olajon megpirított hagymával ,fokhagymával,paprikával,paradicsommal pörköltalapot készítek, ezt kb. 10 percet főzöm,majd hozzáadom a paradicsompürét,gombát,cukkinit,
ízesítem,fedő alatt lassú tűzön főzöm kb.15 percet.
Tejfölös,lisztes habarással sűrítem.

Kukoricadarából puliszkát készítek,amikor készen van,vajat,sót,borsot,és karikára vágott újhagymát teszek bele,majd a sajtot---összedolgozom.
Kivajazott kerek koszorúformájú jénaiba teszem a puliszkát,tetejét nyirkos kézzel egyengetem.
Sütőben sütöm kb.15 percet.
Tálaláskor egy nagyobb tálra borítom a puliszkakoszorút--közepébe teszem a zöldséges pörköltet,tetejét tejföllel meglocsolom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Vegyes ízű egytál..

Új káposzta látványa elbűvölt,azok a csodás harsogó zöld levelek.....valami újat próbáltam kitalálni.
Vegyes ,keleties ízvilágú étel jött létre........pikáns,finom .......máskor is elkészítem.

Hozzávalók:

• 500gr pulyka medalion
• 1db kisebb friss káposzta
• fél zacskó -125gr-ázsiai wook tészta
• 2-2,5 dl édes chiliszósz
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só,bors
• olaj

A húst vastagabb csíkra vágom,sózom,borsozom,pár kanál chili szósszal leöntöm,állni hagyom.
Amikor készítem,forró olajon kérgesítem,hozzáadom a cikkekre vágott hagymát,reszelt fokhagymát,majd ráöntöm a többi szószt,először fedő alatt majd anélkül lepirítom.
Hozzáöntök egy pohár vizet,forralom ,beleteszem a tésztát-2 perc alatt megpuhul,a laskára vágott káposzta következik--ezzel csak addig rottyan, hogy ropogós maradjon.
Nagyon finom pikáns ételt kaptam.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges gnocchi

Gnocchival--sok zöldséggel, változatos ételeket lehet készíteni.

Nálam is találtok többféle receptet.

Most kissé lecsós összetételre gondoltam.......vegáknak különösen ajánlom.

Hozzávalók--a képen látható mennyiséghez.

• 2 db 500gr-os  gnocchi
• 1 db kaliforniai paprika--kockázva
• 2 db kis cukkini kockázva
• 2 db lilahagyma --kockázva
• 3 db fokhagyma gerezd apritva
• 4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
• 1 db paradicsom héja nélkül kockázva
• pötty ecet,kévés kanálnyi cukor
• só,bors ,oregano,petrezselyem
• 10 dg reszelt sajt
• olaj

Olajon megfuttatom a fokhagymát,hagymát,sózom,majd rádobom a paprikát,cukrot,ecetet,

paradicsompürét,fedő alatt kb.10 percet párolom,következik a cukkini...roppanós maradjon.

Közben kifőzöm a gnocchit,majd leszűröm.......összekeverem a lecsófélével,oreganot,

petrezselymet,sajtot is hozzáadom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zúza--tarhonya--paradicsomos sűltbab.

Kacsazúzát már többször készítettem,de mindig más-más változatban.
A mostani is roppant egyszerű--finom.

Hozzávalók:

• 500gr kacsazúza
• 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• fél paprika kockázva
• fél paradicsom kockázva
• 2 evő paradicsompüré
• fél pohár vörösbor
• só,bors,pirospaprika,csipet vegeta,
• 4-5 babérlevél
• fél pohár tejföl- kanál lisztes sűrítés
• fél zacskó tarhonya
• 1 doboz konzerv paradicsomos sültbab

A zúzát áttisztítom,félbevágom.

A szalonnát kisütöm,hozzáadom a hagymát,majd fokhagymát,paprikát,paradicsomot -

végül a pirospaprikát,ráöntök egy pohár vizet,forralom 2-3 percet.Beleteszem a zúzát,paradicsompürét,babérlevelet,sót,borsot,vegetát.Fedő alatt puhára főzöm,félidőben a vörösbort is hozzáöntöm.Ilyenkor kb. 5 percet fedő nélkül forralom.Ha készen van egy reszelt fokhagymát még adok hozzá.Besűrítem.
Közben a tarhonyát olajon pirítom,majd forró vízzel felöntöm,sózom,borsozom,
fokhagymaporral megszórom,puhára főzöm.
A babot felforrósítom.
A finom zúzát tarhonyával,paradicsomos babbal tálalom.Tetejére petrezselymet szórok.

Jó étvágyat kívánok...MARI