Túrógombóc

Készítettem egy kis túrógombócot...tényleg kis adag---2 személyes....ennyi hozzávalóm volt.
Elronthatatlan nasinak nevezném.

Hozzávalók:

• 250 gr túró
• 3-4 kanál gríz
• 1 v. 2 tojás nagyságtól függ
• só,2 vaniliáscukor,reszelt citromhéj
• zsemlemorzsa
• olaj
• görög natúr joghurt......vagy tekföl.....porcukor

A tojást felverem  1  vaniliás cukrot,túrót ,végül a grízt adom hozzá---összedolgozom,hűtőbe teszem ,állni hagyom.
Olajon aranysárgára pirítom a zsemlemorzsát,a másik vaniliás cukorral összekeverem.
Forró vízben megfőzöm a kézzel megformázott gombócokat,majd kiszedem,lecsöpögtetem,
morzsában megforgatom.
Tálaláskor mi natúr görög joghurttal,kevés porcukorral fogyasztjuk.Általában tejföllel locsolják nyakon.
Lehet finom lekvárt is adni hozzá.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tarja finomságokkal

Tarjával is sok különlegességet tudunk készíteni...zöldségekkel isteni....és még puliszka is
hozzá...csúcs, nem beszélve a sütőtökről.
Tök szezon van..édesen,sósan helyt áll.

Hozzávalók:

• 6 szelet tarja...tisztítva,fűszerezve....fokhagymás fűszerkeverékkel
• 6-8 karika sütőtök
• 1 csomag bacon szalonna
• só,bors,szerecsendió,oregano
• 2o dg kukoricadara...puliszkának elkészítve,1 kis fej lilahagymával ízesítve
• 2 kis cukkini kockázva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• olaj

Fokhagymát olajon megfuttatom,hozzáadom a cukkinit,sózom,borsozom,oreganóval ízesítem.
Csak addig pirítom,hogy roppanós maradjon.
A tarja mindkét oldalát forró olajon megpirítom,majd kevés vizet aláöntök,fedő alatt puhára 
sütöm,
Puliszkát elkészítem, lilahagymával,kanálnyi margarinnal finommá varázsolom.
A karikázott tököt baconnal keresztbe tekerem..sütőpapírral bélelt tepsibe teszem..finoman sózom,borsozom,pötty szerecsendiót is szórok rá....megsütöm.
Tálaláskor a finom husi mellé teszek puliszkát,cukkinit,baconos tököt......balzsamecetkrémmel
picit megdíszítem.

Kívánok jó étvágyat..MARI

Zöldségleves.

Néha az egyszerű leves többet ér bárminél.
Mi kell ehhez??? Csak sárgarépa,fehérrépa,zeller,pici husi...és ez meg az.

Hozzávalók:

• 25 dg pulykamell kockázva
• 2 db sárgarépa,kockázva
• 2 db fehérrépa kockázva
• fél zeller kockázva
• 1 zacskó mirelit zöldborsó
• 1 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma
• fél paprika,fél paradicsom héja nélkül kockázva
• só,bors,vegeta,petrezselyem
• kanál liszt,pirospaprika
• fél kanál pirospaprika
• 1 tojással,liszttel galuska

Főzőedényben olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,rádobom,a husit,majd a paprikát,paradicsomot,végül a többi zöldséget borsó kivételével,sózom,borsozom.
A lisztet ,pirospaprikát is hozzáadom,elkeverem és felöntöm bőven vízzel.annyival amennyi levest szeretnék.
Ízesítem,amikor puha a husi a borsót teszem bele,és a kanállal szaggatott galuskát.
Borsó miatt fél kávés cukrot is.
Forralom pár percet,amikor a galuska tetejére jön készen is van.
Petrezselymet teszek rá.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkinivirág--sörtésztában.

Ilyen csodaszép cukkinivirágokat --nem láttam.Ha valahol lehet ilyet kapni--írjátok meg ,hol.
Ilus meglepett vele...Olaszországban...elkészítette ..nemcsak mutatós,hanem finom is.
Ezeket a virágokat tölteni is szokta,sonkával,sajttal,egyéb zöldséggel,ugyanúgy sütötte sörtésztában.
Saláta ágyon,finom sajtokkal,egy kis öntettel ...előétel is lehet.de magában is isteni.

Hozzávalók:

• 10 db minicukkini ---virágjával
• 2 tojással,liszttel,sörrel--sörtészta-ízesítve pici sóval,borssal,oreganoval
• olaj

Cukkini végét lecsípte,virág belsejét,bibéjét kiszedte,végeket bevágta---vízbe tette,majd lecsöpögtette.
Sörtésztában megforgatta.....bő forró olajban megsütötte...papírtörlőre szedte.
Salátával,sajttal szeretem.

Jó étvágyat kíván..MARI

Sütőtök krémleves

Itt a sütőtök szezon....jönnek a receptek....én sem maradok le.
Ma a szokásos krémlevest készítettem..megunhatatlan.
Lehet sajttal,tökmaggal,sült szalonnával,sült garnélával,sült sajtkoronggal,sült sajtgombóccal...
bármivel gazdagítani.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök...kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• olaj
• 1 tejföllel,liszttel habarás
• só,bors,pici vegeta,szerecsendió
• sajt,metélő,pirítós stb.

Fazékban,olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a kockázott tököt,pirítom kb. 3 percet,felöntöm vízzel.Sózom,borsozom,vegeta, ízesítés.
Ha puha habarom,szerecsendióval kapja meg az utánozhatatlan ízt.
Ízesítésnél arra figyeljünk,hogy finoman kijöjjön a tök jellegzetes ízvilága,ne nyomja el semmi fűszer.
Tálalásnál tesszük rá,ki mit szeret.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Spagetti --garnélával,tintahallal,zöldséggel.

Most is Ilus konyhájából van a recept.
A hozzávalók a kedvenceim közé tartoznak.....az én ízvilágom szerint készült.

Hozzávalók:   2 főre

• 25 dg tisztított garnéla
• 20 dg tintahal csíkozott, kockázva
• 160 gr spagetti
• 1 hagyma reszelve
• 2 gerezd fokhagyma csíkozva
• 1 kis cukkini..kockázva
• 1 sárgarépa reszelve
• fél doboz paradicsompüré
• só,bors,pötty oregano
• olaj
• ízlés szerint reszelt parmezán

Serpenyőben olajon megfuttatta a fokhagymát,rátette a hagymát,sárgarépát,cukkinit,majd a sűrített paradicsomot--így egy kicsit főzte.
A garnélát és a tintahalat is hozzáadta,készre párolta.
Ízesítette.
Tésztát sós olajos vízben kifőzte,leszűrte.
Tálalásnál tészta tetejére tette a halas ragut...cseppnyi olivával locsolta meg.Parmezánnal 
megszórta.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Csirkemell ,friss zöldbabbal.

Könnyű ételre vágytunk....piacon találtam csodás,friss zöldbabot,egyértelmű volt az ebéd.
Csirkemell mindig van otthon... és  a "Ropogós házi morzsa magvakkal " panírmorzsa .

Hozzávalók:

• 500gr csirkemell
• só,bors--csirke fűszerkeverék
• olaj a sütéshez
• Ropogós házi morzsa magvakkal---felíratú panírmorzsa
• 2-3 gerezd fokhagyma,szelve
• 500 gr friss zöldbab,kemény,roppanós...tisztítva egészben hagyva
• só,bors,pötty oregano
• ízlés szerint balzsamecet vagy almaecet

A vékonyra szelt csirkemelleket fűszerezem,félreteszem.
A babot sós vízben főzöm,de nem puhára,leszűröm.Olajon a fokhagymát megfuttatom,ráteszem a zöldbabot,nagyobb lángon rázogatva készre párolom.Egyben maradjon.Só,bors,oregano ízesítést kap.Tálaláskor balzsamecet adja meg az igazi ízét.
A húst megforgatom a magvas panírban,úgy hogy ne essen le róla,forró olajon megsütöm mindkét oldalát.
A húst a finom ,roppanós zöldbabbal fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Krumplis,spenótos tészta.

Újabb Ilus receptet ajánlok.Elkészítése is gyors --szinte egy edényben készítette el a hozzávalókat,íze fantasztikus.
A tészta megjelölése okozott egy kis bonyodalmat.....korpásnak nevezhetnénk.
Szigorúan betartják az olaszok a 80 gr /fő tészta adagot.....igazuk van!
Fotók nem tökéletesek...elnézést!!

Hozzávalók: 2főre

• 2 közepes krumpli--félbe vágva ,majd vékonyra szelve
• egy jó marék friss spenót felvágva
• 160gr korpás tészta
• 2 gerezd fokhagyma 
• 10 dg félkemény sajt
• 6-8 dg reszelt parmezan sajt
• egy kanál vaj
• só,bors,pici szerecsendió

Egy edényben vizet forralt,sót tett bele,majd a tésztát,krumplit,végül a spenótot--együtt főzte,leszűrte.
Vajon megfuttatta a fokhagymát,majd kiszedte.
Kivajazott jénaiba tette a fele adag krumplis,spenótos tésztát...rászelte a sajt felét,fele parmezánt,borsot,pici szerecsendiót.Rátette a másik fele tésztát,tetejére a két sajtféleség került.
Meglocsolta a fokhagyma ízű vajjal.
Sütőben sütötte ,amíg a sajt megolvadt.

Spenót helyett ,lehet káposztával is készíteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI