Harcsa fokhagymás bundában--metélős krumplival,öntettel.

Karácsonyi ünnepi asztal egyik jellemző étele a hal.Általában harcsapaprikást is készítek,de ez a változat is előfordul néha,nemcsak karácsonykor.
Akkor most egy gyors fokhagymás harcsa sörös bundában  ..szintén gyors körettel a metélős krumplival.

Hozzávalók:

• 1 doboz--500gr afrikai harcsafilé...tisztítva.vastagabb csíkokra vágva..fokhagymás tejben áztatva..majd hal fűszerkeverékkel beszórva
• sörös panírhoz...liszt,sör,tej,tojás só,bors,fokhagymapor
• olaj a sütéshez
• Krumpli....metélőhagymával
• öntethez::natúr joghurt,pici tejföl,kanálnyi majonéz,fűszerek,pötty cukor

Sütéskor a halcsíkokat először lisztben forgatom meg,azután a sörtésztában,majd forró olajban szépen megsütöm.Papírtörlőre szedem.

Közben elkészül a köret.Krumplit kockára vágom sós vízben puhára főzöm,leszűröm.Majd kanálnyi olajon megforgatom,metélővel megszórom.

Öntetet is elkészítem.

A kisült halat a metélős krumplival,fűszeres öntettel tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rántott kelgöngyöleg

Úgy első olvasatra nekem is furcsának tűnik....el kell készíteni...megéri!

Evelyntől hallottam az eredeti receptet,amit gombával készítenek.

Nekem cukkini volt otthon,meg finom sajt,tojás a többi jött magától.

Hozzávalók:  a képen látható 6 db-hoz

• 1 db közepes kelkáposzta
• 2 db kis cukkini reszelve héjastól
• 1 db hagyma reszelve
• 1 gerezd fokhagyma,reszelve
• 1 db keményebb sajtkrém 
• 2-3 db tojás felverve
• só,bors,oreganó,petrezselyem

Panírhoz....liszt,tojás,zsemlemorzsa

Sütéshez: olaj 

A kelkáposztának kivágom a torzsáját,forró vízbe téve lejönnek a levelek,kicsit hagyom hogy egyet forrjon,és szépen egyenként kiemelem a vízből.

A lereszelt cukkinit,hagymát,fokhagymát olajra dobom,picit pirítom,ízesítem ,hozzámorzsolom a sajtot,ráöntöm a tojást,összedolgozom.....félreteszem.

A kellevelekről leszedem  az erősebb erezetet ,közepébe teszek a cukkinis,sajtos cuccból,mindkét végét behajtom,feltekerem,majd bepanírozom.

Bő ,forró olajban kisütöm,papírtörlőre szedem.

Fogyasztható rizzsel,krumplival....de magában egy öntettel is isteni finom.

Kihűlve pedig még jobb.!

Szóval...köszi Evelyn!!!

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldborsófőzelék tükörtojással

Ma főzelékes nap lett beiktatva..legegyszerűbb változattal.Jól is esett,finom volt.
Zöldborsófőzeléket azt hiszem mindenki szereti,most csak így lazán.
Gyerekek általában rántott párizsival szeretik vagy pörkölttel,vagy sült hússal.
Készítem pirosan is...most fehér lett.

Hozzávalók:

• 60-70 dg mirelit zöldborsó
• só,bors,vegeta,cukor csak egy kicsi
• zöldfűszerek,petrezselyem,metélőhagyma
• 1 tejföl+liszt habarás
• tojás kisütve

A borsót annyi vízben teszem oda főni,épp hogy ellepje.Beleteszem a fűszereket,sót,borsot,vege-

tát , cukrot.Amikor puhul,nem kell sok idő...behabarom...egyet rottyan,készen is van.

Közben kisütöm a tojásokat.

A főzeléket tükörtojással fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes pörkölt+tarhonya

Vegyes pörköltnek is sok változata létezik.Ez most  Tünde receptötlete alapján variálódott.
Nem gondoltam volna,hogy a marhafarok,pulykanyak,pulykazúza ilyen jól megvannak együtt,fantasztikus ízvilág jött össze.
Elkészítése egyszerű---lehet variálni--ízlés szerint......Köszi Tünde Moskovics

Hozzávalók:

• fél marhafarok...felvágva,tisztítva...forró vízben kicsit kiáztatva
• 60 dg pulykanyak...felvágva,tisztítva
• 70 dg pulykazúza,tisztítva,vékonyra csikozva
• 2 szelet házi füstöltszalonna kockázva
• 2 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,pirospaprika,csipős,pici vegeta,3-4 babérlevél
• 3-4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
• 300gr gépi tarhonya...//ezt szeretik//

A szalonnát kiolvasztom,,,hagymával,fokhagymával...pirospaprikával pörköltalapot készítek.

Beleteszem a sűrített paradicsomot ,babérlevelet,ízesítem....öntök rá 2 bögre vizet,forralom pár percig,majd beleteszem a marhafarkot,zúzát...fedő alatt lassan főzöm,félóra múlva a pulykanyakat is hozzáadom,ha kell vizet...puhára főzöm.

A tarhonyát olajon megpirítom,majd forró vízzel felöntve főzöm,sózom,borsozom,fokhagyma-

porral megszórom.

A pörköltfélét tarhonyával,házi savanyúval tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csirkemell vadasan... taglia tellével

Ki nem szereti a vadast??  Tudom a legfinomabb vaddal vagy marhával készítve....most kipróbáltam csirkemellel...finom lett,gyorsabb is..szóval bejön.
Ez úgy jött, hogy ,mit is főzzek pillanatok alatt ebédre...ez lett.....tésztával. 
A vadas mellé inkább a zsemlegombóc,krokett való,de időhiányában tésztával is tökéletes.

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb csirkemell...csíkozva, csirke fűszerkeverékkel megszórva
• 1 szelet házi füstölt szalonna,csíkozva
• 2 szelet főtt császár csíkozva
• 1 db hagyma gyalulva
• 3 db sárgarépa gyalulva
• 1 fehérrépa gyalulva
• 2 szelet zeller gyalulva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,mustár,pötty cukor...kevés vegeta
• babérlevél 3-4 db
• 1 db főzőtejszín + kanálnyi liszt a habaráshoz
• 250 gr tészta kifőzve

A szalonnákat kiolvasztom,pirítom..kiveszem. A maradék zsiradékot pótolom,beleteszem a 

húst ..nagy lángon pirítom pár percet...ezt is kiszedem. Majd a zöldségeket pirítom,párolom

pár perc után vizet adok hozzá,fűszereket,fedő alatt puhára főzöm.

Babérlevelet kiveszem,habarom.....pürésítem,készre ízesítem.

Visszateszem a szalonnát,húst egy-két percet fő és készen is van.

A tésztát közben kifőzöm.

A szaftos húsit kifőtt tésztával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI