Lebbencsleves

Egyszerű leveske...régen sokszor főzték....ma kevesebbet.A legegyszerűbb változatát imádjuk.
Van ennél finomabb???....emlékek is jönnek ....nagyik ,dédik...

Hozzávalók:

• fél zacskó csusza tészta
• 1 hagyma félbe vágva
• 1 szelet házi füstölt szalonna
• só,bors,pirospaprika,csípős 
• 2 szem krumpli kockázva

Mindössze ennyi a hozzávaló--eredmény isteni.

A szelet szalonnát 3-db-ra vágom,pirítom,mellé a hagyma és a tészta.....addig sütöm,míg a tészta nem barnul.Megszórom kevés pirospaprikával,felöntöm bőven vízzel...ízesítem.

Ha a tészta puhul---pár perc---krumplit is beleteszem.  Főzöm.

Tálaláskor egy kis metélővel megszórom.

Természetesen lehet kolbásszal gazdagítani.  Mi így szeretjük.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Töltött kelkáposzta vegetáriánus változata

Régebben készítettem a töltött kelkáposzta vegetáriánus változatát---most felteszem ezt is.

Érdemes elkészíteni,nagyon finom ez is.

Hozzávalók::

• 1 közepes kelkáposzta
• 200 gr bulgur
• 1 doboz szeletelt gomba
• fél kaliforniai paprika ...kockázva
• 3 gerezd fokhagyma--szelve
• 5-6 fekete olivabogyó karikázva
• 1 db zöldfűszeres sajtkrém
• 2 kanál paradicsompüré
• só,bors,házi vegeta,chilidara
• olaj
• reszelt sajt
• 1 tojás
• rizslisztes habarás

A kelkáposztát forró vízbe helyezem,és pár perc után leválnak a levelek....az erezetet kivágom.

Olajon megforgatom a fokhagymát,majd hozzáadom a gombát...nagy lángon párolom pár percet....hagyom kihűlni.Közben a bulgurt megfőzöm....ha kihűlt összekeverem a gombával,tojással,olivabogyóval,paprikával,sajttal,reszeltsajttal...fűszerezem.

A levelekre helyezem a tölteléket ,felcsavarom...egymás mellé helyezem a sütö-főző edénybe.

Öntök alá egy kis vizet,paradicsompürét,ízesítem..fedő alatt párolom,majd az elkészített rizslisztes habarással sűrítem....tetejét megszórom sajttal.Sütőben pirosra sütöm.

Nagyon finom étel,vegetáriánus barátaink kedvence.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Töltött kelkáposzta

Töltött káposzta imádók vagyunk.....most kelleveleket töltöttem,kissé más lett,de nagyon-nagyon finomra sikeredett.Rizs helyett pedig bulgur került a töltelékbe.

Hozzávalók:

• 1 db közepes kelkáposzta
• 50 dg darált vegyes,sertés-marha hús
• 10 dg-nyi bulgur
• 1 tojás
• 1 hagyma kockázva
• só,bors,pici házi vegeta,chilidara,kanálnyi paradicsompüré
• reszelt sajt
• 15 dg főtt,füstölt tarja,kockázva

A kelkáposztát forró vízbe tettem,így könnyedén lejöttek a levelek,vastag erezetet kivágtam.

A hagymát megpirítottam a hússal,amikor kihűlt hozzáadtam a főtt bulgurt,tojást,fűszereket egy kis reszelt sajtot....összedolgoztam.A kelleveleket megtöltöttem....egymás mellé helyeztem egy laposabb edénybe....mellé a tarját...kevés vizet és paradicsompürét öntöttem alá---kevés vegetával,chilivel ízesítettem. Kb.félórát pároltam,majd a tetejére tejfölt és reszelt sajtot tettem,sütőben megpirítottam....Nagyon finom ételkülönlegesség lett a végeredmény.

Az biztos sokszor fogom elkészíteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajtos tarja--kétféle pürével

Tarja is a kedvenc húsok közé tartozik---pillanatok alatt ,finomságot lehet varázsolni.
Most is variáltam egyet rajta.

Hozzávalók:

• 5-6 szelet tarja...sertés fűszerkeverékkel szórva
• 1 hagyma cikkekre vágva
• fél kaliforniai paprika zöld 
• fél kaliforniai paprika piros
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• olaj
• 1 tejföl
• 10 dg reszelt sajt
• krumplipüré
• sütőtök sütve..pürésítve
• vegyes vágott savanyúság
• bazsalikomlevél

Tarja szeleteket olajon hirtelen megsütöm,majd ráteszem a hagymát,fokhagymát ,kaliforniai paprikát,fél pohár vizet ...sütőben készre puhítom.

A tejföl és sajt is a tetejére kerül,visszateszem,míg megpirul.

A krumplit megfőzöm,vajjal,tejföllel pürét készítek,

A megsült tököt villával összetöröm,pici fokhagymaporral ízesítem.

A finom tarját a kétféle pürével tálalom,bazsalikomlevéllel,balzsamecetkrémmel díszítem,mellé 

vegyes savanyúság.

Szűzérme vajas kelbimbóval

Könnyű és gyors ebédre vágytunk.Kelbimbó  nagyon régen volt....viszont a szűzérme elmaradhatatlan  ennél a ripsz ropsz ételnél.

Hozzávalók:

• 600gr szűzérme,tisztítva
• sertés fűszerkeverék,só,bors
• olaj
• 6-8 szem zöldbors
• 1 zacskó kelbimbó,tisztítva egyben hagyva,ha nagy kettévágva
• 4 gerezd fokhagyma szelve
• vaj
• fél doboz főzőtejszín
• egy maréknyi reszeltsajt
• vegyes magvak
• pár szem áfonya

A tisztított szűzérmét fűszerezem,állni hagyom.

Sütéskor nagy lángon pirítom,forgatom,kérgesítem,kb. 6 percet,majd sütőbe teszem 15 percre.

Addig elkészül a köret.Vajon pirítom egy kicsit a fokhagymát,majd rádobom a tisztított kel-

bimbót--amit előtte 5-7 percet főztem,leszűrtem,fűszerezem.Nem kell sokat sütni.Majd öntök hozzá fél doboz főzőtejszínt,kevés reszeltsajtot....készen is van.

Tálaláskor szelem föl a husit...mellé a kelbimbó kerül,tetejét vegyes magvakkal szórom,pár szem áfonyával díszítem.

Jó étvágyat kívánok...Mari