2020. április 28., kedd

Pisztráng pikáns mártással,krumplival


Halat -sajnos mi is kevesebbet fogyasztunk,mint általában más nemzet....pedig nagyon egészséges.
Most filézett pisztrángot kaptam....végeredmény fincsi lett.




Hozzávalók:
  • 500gr filézett pisztráng
  • hal fűszerkeverék,bors
  • liszt a forgatáshoz
  • olaj a sütéshez
  • 2 kanálnyi kockázott bacon
  • 6-8 közepes krumpli
Mártáshoz:
  • fél vaj
  • fél kanálnyi liszt
  • 1 főzőtejszín
  • só,bors,chilidara,
  • metélőhagyma,aszalt paradicsomos fűszerkeverék
  • lime leve
A halat óvatosan beírdalom,fűszerezem--félreteszem.Majd lisztbe forgatom,forró olajon kisütöm....papírtörlőre szedem.
Bacont megpirítom vajon,majd a lisztettel is egy kicsit--főzőtejszínnek felöntöm--egyet rottyan.
Ízesítem fűszerekkel lime lével....pikáns az íze.
Ebbe a mártásba ültetem a kisült halat.
Közben a krumplit tisztítom,félbevágom és sós vízben megfőzöm,leszűröm.Majd forró olajon pirítom,petrezselyemmel megszórom.
A pikáns ,mártásos sűlt halat krumplival fogyasztjuk...lime karikával díszítem.








Jó étvágyat kívánok..MARI

2020. április 23., csütörtök

Tócsni


Tócsninak is több neve van...és több változata.
Talán a legegyszerűbb az alapreceptes változat a krumplis tócsni.Készítettem cukkinivel,sárga-
répával....
Finom öntettel mennyei....általában önállóan fogyasztjuk.



Hozzávalók:......alaprecept

  • 70dg krumpli reszelve
  • 6-7 kanál liszt
  • 2 tojás
  • 2gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb hagyma kockázva
  • só,bors,oregano
  • 5dg reszeltsajt
öntet: 
  •  1 pohár natur joghurt
  •  kis kanálnyi mustár
  •  kanálnyi majonéz
  •  metélőhagyma--apróra vágva
  •  só,bors,petrezselyem,pötty cukor

A reszelt krumplit sózom,majd kinyomkodom,ízesítem...hozzávalókkal összedolgozom.
Olajat forrósítok , kanálnyi mennyiségnyi masszát olajba helyezem,kissé ellapítom...ropogósra sütöm.Papírtörlőre szedem....finom öntettel fogyasztjuk.



Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. április 14., kedd

Gombás színestészta


Szines, olasz tésztát kaptam....csak imádni lehet.
Már csak gomba és ez+az..és kész a finomság!
Fusilli paesani ortolano a tészta neve....fusilli egyik fajtája...négy színben és ízben készűl.
Dél-Olaszországból származik.






Hozzávalók:

  • 1 zacskó színes tészta --- Fusilli paesani ortolano
  • 500gr gomba,szelve
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma,szelve
  • 1 doboz olasz sűrített paradicsom
  • só,bors,pirospaprika,oregano,chilidara,pötty cukor

Wookban--olajon pirítom a hagymát,fokhagymát,majd a pirospaprikát hozzáadom...pörkölt-
alapot készítek....paradicsompürével beforralom .. pötty cukor és fűszerekkel ízesítem.
Sós,olajon vízben kifőzöm a tésztát--leszűröm....a gombás paradicsommal egyet rottyan ..és készen van.
Nagyon finom.....lehet sajtot is tenni a tetejére....anélkül is tökéletes.










Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. április 6., hétfő

Kenyérke ....SOS.

Rengeteg kenyér recept kering a neten....mindenkinek megvan a saját kenyér receptje--amit vagy örökölt vagy kipróbált.
Az enyémet SOS kenyérnek nevezem,mert ha kell max.másfél óra alatt készen van.Jénaiban sütöm......volt amikor nem is kelesztettem,mert sűrgösen kellett.....és tökéletes lett.
Elismerem nem a legszebb...de finom igy is.....jó sok vegyes magvakkal.
Sok hasonló recepttel találkoztam...




Hozzávalók:

  • fél kg liszt
  • 1 evőkanálnyi só
  • másfél evő ecet
  • 450 ml víz
  • másfél zacskó száraz élesztő
  • maroknyi vegyes magvak
  • fél pötty cukor
Egy tálba teszem a hozzávalókat...összedolgozom.....lehet állni hagyni/keleszteni/ egy kicsit.
Elkészítettem ugy is,hogy rögtön sütöttem....sütöpapírral bélelt jénaiban.
Mindkét esetben a sütési idő 50perc ...tetővel....majd 15 perc anélkül.....200 fokon.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2020. április 4., szombat

Medvehagymakrémleves krumpligombóccal.

Még mindig medvehagyma.....most krémleves....krumpligombóccal.Mindig van egy kicsi tartalék a fagyiban. 
Amikor gombócot vagy gnocchit készítek,mindig félreteszek apróra sodort gombikat--lefagyasztom,csak elő kell venni.




Hozzávalók:

  • 2 nagyobb csokor medvehagyma...tisztítva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes krumpli kockázva
  • olaj,só,bors,házi vegeta
  • 1 tejszí+lisztes habarás
  • 12 db mini krumpligombóc
Olajon pirítom a hagymát,fokhagymát,majd a krumplit végül a csíkokra vágott medvehagymát.
Felöntöm bőven vízzel,ízesítem,főzöm kb 15 percet,pürésítem,majd behabarom .
A krumpligombócot külön kifőzöm,leszűröm.....levessel tálalom.









Jó étvágyat kívánok....MARI

2020. április 2., csütörtök

Medvehagymás...leveles finomság


Még mindig medvehagymás étel.....egyszerűűűűű.....és finom nagyon.
Hidegen,melegen tökéletes!!









Hozzávalók:

  • 1 csomag levelestészta...nyújtott
  • 2 csomag medvehagyma
  • 2 tojás
  • 3-4 natur sajtkrém
  • 1 fűszeres kecskesajt
  • 1 csomag reszelt sajt
  • 3-4 szelet chedarsajt tépkedve
  • fél vajjal liszttel,tejjel,szerecsendió, besamell mártás
  • só,bors,pici chilidara
  • 3gerezd fokhagyma szelve
Olajon megfuttatom a fokhagymát és a felvagdalt medvehagymát hozzáadom--megforgatom,félreteszem.Besamellt készítek só,bors,szerecsendió.Ezután a medvehagymához adom+ a sajtokat,tojást,fűszereket,cheddart összetépem úgy a kecskesajt felét is ....összekeve-
rem.Egy nagyobb tortasütöt kibélelek sütöpapírral,ebbe öntöm a medvehagymás,sajtos keveréket.Tetejére reszeltsajt és a kecskesajt kerül.
Sütöben sütöm kb. egy órát 180fokon....Tűpróba!!!Ha elkészült hagyom hogy kicsit hűljön---tetejét díszítem,metélóvel,madársalival.
Inkább langyosan fogyasztjuk...finom nagyon.











Jó étvágyat kívánok...MARI