Rántott húst mindenki szereti,mindegy milyen húsból.Én is mindig bő olajban sütöm ki.Időnként előfordul a sütőben sült változat is.Ebben az esetben pácolom a karajt..Karaj egyébként száraz hús.Finom salátával isteni.
--6 szelet karaj,enyhén klopfolva,fűszerezve
--pácoláshoz...tejföl,mustár,pici majonéz
--salátához...fél-kisebb lila káposzta reszelve,1 sárgarépa reszelve,1 hagyma reszelve
--öntethez...mindenki a saját ecetes,cukros sós,borsos,oreganos lé.
--körethez...krumpli.
--olaj,vaj
A karajt ízesítem,majd az elkészített páclébe helyezem,egy-két órára.Sütéskor megforgatom durva panirmorzsába,majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem.Megfújom fűszeres olajjal.Sütőben 180fokon sütöm,egyszer megforgatom.
A lereszelt salátát az ecetes lében megforgatom...ez is egy kicsit a hűtőben pihenhet.
A kockázott krumplit megfőzöm,leszűröm,majd olaj,vaj keverékében megforgatom.
Nagyon finom lett---csirkemellel,pulykamellel még finomabb.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése