Töltött cukkini......nemcsak vegáknak!!

Cukkiniből kifogyhatatlan mennyiségű étel készül.Jelen esetben vega barátunk
kedvében szerettem volna járni. A társaság kedveli ezeket az ételeket, ezért kicsit nagyobb 
mennyiséget gyártottam,hogy mindenki kóstolhasson belőle.
Egyébként grillhúsok mellé köretnek tökéletes,nemcsak magában.

Hozzávalók:

• 4 db közepes,de egyforma méretű cukkini
• 1 zacskó rizs
• 1 zacskó mirelit vegyes főzi
• 1 hagyma --kockázva
• 4 gerezd fokhagyma csikozva
• fél paprika--kockázva
• fél paradicsom héja nélkül kockázva
• 3 kanál paradicsompüré
• só,bors,oregano
• petrezselyem,bazsalikom
• 1 zacskó mozzarella kicsi
• 3-4 aszalt paradicsom
• fél FETA sajt
• 20 dg reszeltsajt
• márványsajtkrém--kb.5-7 dg
• főzőtejszín 1 db
• olaj

A cukkiniket hosszában kettévágom a belsejét kikaparom,kicsit sózom,félreteszem.
A hagymát ,fokhagymát pirítom,majd a paprikával,paradicsommal,cukkini belsővel,paradicsompürével --egy lecsóféle alapot készítek.Ízesítem.Amikor készen van,
főzőtejszínt adok hozzá,pürésítem.
A rizst ,és a vegyes főzi alapot külön-külön megfőzöm--leszűröm.
Egy tálba teszem a rizst,a vegyes főzit,márványsajtkrémet,petrezselymet,ízesítem,óvatosan összekeverem.
A cukkiniket papírtörlővel kitörlöm.Akkora tepsit választok amiben elférnek a cukkinik.
Megtöltöm.Megsütöm.Sütési idő a cukkinitől függ,ha puha óvatosan 2 vagy 3 darabba vágom,megszórom reszelt sajttal,félbe vágott mozzarellával és rámorzsolom a FETA sajtot is.
Csak addig teszem vissza míg a sajt ráolvad.Tálaláskor még tépkedek rá friss bazsalikomot.

Jó étvágyat kívánok...MARI