Sajtkrém sült paprikában

Ezt a sajtkrémet nem lehet elrontani.  Sült paprikában --előételként tálalható. ..pirítóssal még kiadósabb,finomabb.

Hozzávalók:

• 3db kaliforniai paprika,ha van több színű
• 2db  natúr sajtkrém--téglalap alakú csomagolás/100gr-os/
• 1db zőldfűszeres sajtkrém--szintén ..ugyanaz a márka
• 1db gombás sajtkrém...ugyanaz a márka
• fél csomag FETAsajt
• 1db lilahagyma -kockázva
• olivabogyó a krémbe és a díszítéshez
• só, durvabors,rózsabors, oregano
• petrezselyem,bazsalikomlevél
• salátalevél a díszítéshez

A sajtokat egy tálba teszem,hozzáadom a lilahagymát fűszereket,olivabogyót,petrezselyem felét.

Óvatosan összedolgozom.Fél napot hűtőbe teszem,hogy az ízek összeérjenek.

A paprikákat sütőlapon megsütöm,héját leszedem,3 vagy 4-be vágom,egyformák legyenek.

Salátával kibélelek egy tálat--a paprikákat megtöltöm  a sajtkrémmel, elrendezem.

Tetejére olajbogyó,tépkedett bazsalikom kerül.

Jó étvágyat kívánok.

Padlizsánkrém

Hihetetlen milyen népszerű a padlizsánkrém.Sokféleképpen készítik,mindenki a sajátjára esküszik.Sokat olvastam "vitákat" is.Biztosan én is így járok majd.Családom,barátaim ezt a változatot szeretik.Pirítóssal nagyon finom.

Hozzávalók:

• 5-6 db padlizsán
• 2 hagyma
• 2gerezd fokhagyma
• só,bors
• teáskanál mustár,egy pötty citromlé
• oregano

Díszítéshez lilahagyma, aszaltparadicsom,paradicsom,metélőhagyma.

A padlizsánt megmosom,szárazra törlöm,hústűvel megszurkálom.

A gázon--öntöttvas sütőlapon égettre sütöm.

Hideg víz  alá nyomom egy pillanatra--és rögtön lejön a héja. Szűrőre teszem,megsózom,így kijön a keserű leve.A hagymát kockázom,olajon sárgára párolom,hozzáadom a fokhagymát--hagyom kihűlni.Tálba teszem a padlizsánt,a hagymát,sót,borsot mustárt,egy evő olajat, oreganot, kézi mixerrel pépesítem.

Tálaló edénybe teszem--tetejét megszórom metélővel,aszaltparadicsom csíkokkal, lilahagymával,paradicsommal díszítem.

Ha nagyobb mennyiségű padlizsánhoz jutunk--akkor télire is eltehető fagyasztóba.Sütés után,héja nélkül zacskóba téve eláll a hűtőbe.Ha felhasználásra kerül,akkor hagyma pirítástól folytatható.

Jó étvágyat kívánok.

Zöldséges köret...

Gyors és finom köretet készítettem...natur  husival,hallal nagyon finom...vegáknak sült kecskesajttal tálaltam.  
                                                                                                                   
               

Hozzávalók:

• 1db brokkoli
• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 nagyobb krumpli
• 1 hagyma
• só,bors
• 2 evő vaj vagy margarin

A zöldségeket a képen látható módon összevágom. Sós,kevés vajas vízben kb.5 percet főzöm.

Leszűröm.Közben a hagymát kockázom,vajon épphogy megpárolom...

majd rádobom a zöldségeket ..állandó rázogatás mellett készre pirítom.

Arra kell ügyelni,hogy ropogós maradjon.Ha kell,még sózom,durva borssal megszórom.

Szép , színes köretet kapunk.

Jó étvágyat kívánok.......és variáljátok kedvetek szerint.

Citromos,limes túrós nasi

Ez egy nagyon könnyű finomság.Szerintem sokan ismeritek már.Többféleképpen lehet elkészíteni.Mindig más és más gyümölccsel lehet variálni...eperrel,barackkal,gránátalmával......ki mit szeret.

Hozzávalók:

• 2 lime
•  fél citrom
• 1 zacskó cukros felületű babapiskóta
•  500 gr tejszín /cukrászok amit használnak/
•  450 gr tejföl,
• 1 vaniliás cukor
• 250 gr finom túró
• eper
• mentalevél

A tejfölt elkeverem másfél reszelt lime /többi díszítés/ ,citrom héjjal és levével,vaniliás cukorral,ízlés szerint cukorral és a túróval..A tejszínt felverem,majd óvatosan összedolgozom a tejfölös túróval.
A babapiskótából egy sort lerakok--rákenem a massza felét,majd babapiskóta és massza.
Egy nappal előbb elkészítem,fogyasztás előtt feldíszítem félbevágott lime-vel,eperrel,mentalevéllel.
A babapiskóta ezalatt az idő alatt megpuhul.
Jó étvágyat kívánok!

Cukkinis-lecsós csirkemell

Ez egy gyors,kiadós étel.Fantázia szerint variálható.Előkészítem---kisütöm amikor kell.Általában minden receptnek története van.Nálam úgy működött, hogy a húst előkészítettem--rájöttem,hogy kevés lesz--így jött az ötlet,turbózás...     
                                                                                              

Hozzávalók:

• 1 nagyobb filézett csirkemell
• 2 hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsompaprika kockázva
• 1 húsos paradicsom héja nélkül kockázva
• 2 kisebb cukkini
• 3 tojás
• tejföl
• 3-4 szelt bacon csíkozva
• margarin
• lapkasajt
• 5dg reszelt sajt
• csirke fűszerkeverék,bors
• petrezselyem,oregano

A csirkemellet szeletekre vágom--fűszerezem.Elkészítem az alapot.

A hagymát cikkekre vágom-olajon pirítom.,majd hozzáadom a paprikát,paradicsomot.

Ha puhul ..akkor a cukkini jön,amit először hosszában kettévágok,kiszedem a  magvas részét-felszeletelem.Félhold formájú lesz.

Csak addig párolom,hogy ropogós maradjon,só,bors,oregano-és petrezselyem kerül bele--és a felvert tojás,reszelt sajt.

Addig keverem,amíg a tojás jól összefogja...rántottaszerű lesz.

A húst forró olajon átsütöm.Kivajazott tepsibe a bacon kerül--ide sorakoztatom a húsokat.

Mindegyikre egy halom rántottás lecsóféle kerül...egy pötty tejföl a tetejére --lapkasajttal beborítom.Sütőben addig sütöm,amíg pirosra sül. Kb. 25 perc.Tetejére petrezselyem kerül.

Változatok:  mielőtt a sütőben készre sül,teszek közé szőlőt,vagy almát,vagy lila újhagymát.

              Legegyszerűbb,ha sima olivás ,balzsamecetes jégsalival tálalom.

              Lehet hozzá püré vagy brokkolis rizs.

Jó étvágyat kívánok!

                                                                                                                                                                            

Lencsefőzelék --sült kolbásszal

Szerintem a lencsét mindenki szereti.Nemcsak főzelék,leves hanem saláta is varázsolható  belőle.Ha főzit készítek sült kolbásszal,sült hússal,fasírttal,pörkölttel fogyasztjuk.Ez is megunhatatlan.Ugye Ti is szeretitek???

Hozzávalók:

• fél kg lencse
• egy reszelt sárgarépa
• fél reszelt zeller
• 1 hagyma,.2 gerezd fokhagyma-reszelve
• 1 pohár tejföl
• liszt
• babérlevél
• vegeta egy csipet,só,bors
• 3 evő paradicsompüré
• petrezselyem
• 3pár debreceni kolbász

A lencsét beáztatom.A hagymát,reszelt zöldségeket,fokhagymát egyszerűen olajon megpirítom egy kicsit,majd rádobom a beáztatott lencsét.Felöntöm annyi vízzel ,hogy ellepje.Beleszórom az ételízesítőt,sót,borsot,és a 4-5 babérlevelet,paradicsompürét.Puhára főzöm.Tejfölös,lisztes habarással sűrítem.A kisült debreceniket  kettévágom...az étel tetejére rendezem,apróra vágott petrezselyemmel megszórom.Balzsamecettel savanyítható--ízlés szerint.
Jó étvágyat!

Cukkinis,túrós,répás tekercs....

Ez a receptem is a kedvencek közé tartozik.Szerepelt már gasztro újságban is.Lehet önálló fogásként előétel vagy egy fincsi vacsora. .

Hozzávalók:

• 2 db egyforma méretű –közepes cukkíni
• 1 doboz baby sárgarépa konzerv
• 1 zacskó magozott olivabogyó
•  koktélparadicsom
• saláta levél
• só 
• bors
• fokhagyma
• oregano
• 25 dg tehéntúró
• 10 dg juhtúró
• vaj

A cukkínit hosszában sajtvágóval felszeletelem—sütőlapon mindkét oldalát megfonnyasztom. Lerakom sózom,borsozom,fokhagymaporral  megszórom,egy pötty olivával megöntözöm—állni hagyom. A túrókat egy evő vajjal, fokhagymával,sóval,durva borssal,kevés oreganoval  összedolgozom.

A sárgarépát akkora darabokra vágom, mint amilyen széles a cukkíni. Salátalevéllel kibélelek egy tálat.

A túróból gombócot készítek—közepébe a sárgarépa kerül—és körbetekerem a cukkinivel—egymás mellé rendezem a tálon. Körberakom a maradék répával, koktélparadicsommal, olivabogyóval. Tetejét megszórom friss metélővel. Mindegyik göngyölegbe pici rozmaringágat szúrok. Szép és finom.

Grillhúsok mellé kiváló.