Sült paprika Feta-val,fokhagymás olivával töltve----paradicsomos mártással.

Sokszor készítek sült paprikát vagy ecetesen,vagy paradicsomosan.
Most kedvem volt tölteni.
Előételként pirítóssal isteni......vegáknak különösen.

Hozzávalók:

• 6 db egyforma méretű kápia paprika
• 1 csomag FETA sajt..a finomabb változat
• 1 üveg fokhagymával töltött olivabogyó
• 1 doboz sűrített paradicsom/olasz/
• só,durvabors,oregano,pötty cukor
• 1 hagyma kockázva,2 gerezd fokhagyma is
• bazsalikomlevél
• 1 doboz mini mozzarella
• 2 marék reszeltsajt
• 12 szál metélőhagyma a kötözéshez

A paprikát sütőlemezen megsütöm....héját leszedem.A hagymát kockázom,olajon megfuttatom,hozzáadom a fokhagymát,paradicsompürét,pötty cukrot,sót,durvaborsot,

oreganot--lassú tűzön besűrítem.Teszek bele egy kis reszelt sajtot.

A paprikákat hosszában kettévágom--mindegyikre FETA-t morzsolok ,és a töltött oliva-

bogyót karikázva ráteszem--óvatosan feltekerem--megkötöm a metélővel.

Tálra rendezem,két oldalt--középre öntöm a besűrűsödött finom mártást,megszórom sajttal.

A mozzarellát a göngyölegek végére sorakoztatom.

Bazsalikomlevéllel megdíszítem.

Pirítóst megkenjük a paradicsommal tetejére a paprika kerül.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Sertéscsülök --tepsis krumpli--párolt káposzta--Mari módra.

Sertéscsülök Pékné módra van a köztudatban--szerintem ezt mindenki saját
ízvilágára formálja.
Csülök, amúgy is a legvariálhatóbb húsfélék közé tartozik.
Mari variációt ismerjétek meg.

Hozzávalók:

• A képen látható mennyiséghez:
• 2 db közepes kicsontozott soványabb sertéscsülök
• sertés fűszerkeverék
• 2-3 szelet füstölt szalonna
• só,bors
• 1 hagyma ,2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• olaj
• egy pohár száraz fehérbor
• 1,5 kg krumpli

Párolt káposztához:

• 1 közepes káposzta
• 1 hagyma
• só,bors,cukor,ecet,kömény

Tetejére:

• 3 nagy fej hagyma

A csülköt kiterítem bevagdosom,hogy sülés közben ne ugorjon össze.Befűszerezem.
Általában egy nappal előtte készítem elő.Ráteszem a cikkekre vágott hagymát,fokhagymát,az összevágott paprikát,paradicsomot,szalonnát,jól meglocsolom olajjal,hűtőben pihentetem.
Sütéskor odateszem , borral meglocsolom,fedő alatt félpuhára párolom.Megfordítom bőrével 
felfelé legyen,tovább sütöm.
Közben az összevágott,fűszerezett krumplit is megsütöm,majd a  tetejére helyezem a csülköket,így pirítom készre.A lisztben forgatott hagymát is kisütöm külön,azt is ráhalmozom.
A legyalult káposztát,hagymát olajon megpárolom cukorral,sóval,borssal,pötty ecettel ízesítve.
Akkor jó,ha jól megpirul.

Jó étvágyat kívánok....Mari

Fahéjas szilvalekvár

Elérkeztem a szilvalekvár befőzéshez....nem szeretnék lemaradni.
Az én lekvárom hagyományos módon készül--pár óra és kész.
Fahéj elmaradhatatlan.

Hozzávalók:  2 kg-ra számolva

• 2 kg magozott,tisztított szilva
• 50 dg cukor
• 1 db dzsemfix
• 2-3-4 fahéjrúd

A kimagozott szilvát lecukrozom--állni hagyom kb. fél napot.

Utána vastagtalpú edénybe öntöm--először nagyobb lángom főzöm,majd

alátéttel kb.2-3 órát nagyon lassú tűzön."Szentírással "ellentétben időnként kavargatom.

Természetesen a fahéj társaságában.

Amikor sűrűsödik,szilva szétfő jobban figyelni kell,nehogy lekapjon.

Majd a dzsemfixet is hozzáadom,azzal is kb.15 percet fözögetem.

Ez alatt az idő alatt természetesen oda készítem a kiforrázott üvegeket.

Forrón betöltöm,celofán,lezárom,fejre állítom kb. 5 percre....irány a száraz dunszt,majd a polc!

Jó étvágyat kívánok...Mari

Tökfőzelék sült oldalassal

Tökfőzivel van tele a net,én sem maradok le.
Van jobb a finom,krémes,kapros változatnál??
Sült oldalas a kedvencünk....együtt tökéletes ebéd.

Hozzávalók: 

• 1 kg tisztított gyalult tök
• 1 db apróra kockázott hagyma
• só,bors,kicsi vegeta,pötty ecet
• 1 tejföl
• liszt
• tej
• friss kapor egy csomag--aprítva
• 
  
• 1 kg sovány oldalas..felvágva
• 2 hagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• fél pohár száraz  fehér bor
• sertés fűszerkeverék
• olaj

A feldarabolt húsokat fűszerkeverékkel megszórom.

Forró olajon megpirítom a hús mindkét oldalát,majd melléteszem a cikkekre vágott

hagymát,paprikát,paradicsomot,fehérbort.Először fólia alatt,majd anélkül pirosra sütöm.

Főzelék:

Olajon a kockázott hagymát aranysárgára pirítom,ráteszem a gyalult tököt és óvatosan

kevergetve puhítom.Majd ízesítem.Egy pötty ecet kerül rá,hogy ne essen össze.

Tejfölös,lisztes,tejes habarást készítek,azzal sűrítem a tököt.

Egyet rottyan ,készen is van ,természetesen a friss kapor nem maradhat ki.

A főzeléket sült oldalassal tálalom.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Meggyleves

Nyári időszak legkedveltebb levese,unokám kedvence.
Szezonban elég sokat fagyasztottam,így bármikor készíthető.

Hozzávalók:

• 70 dg fagyasztott meggy--magos
• fél zacskó vanilia pudigpor
• 1 vaniliás cukor
• 1 tejföl
• cukor vagy egyéb édesítőszer
• liszt
• 1-2 rúd fahéj
• 10 szem szegfűszeg
• fél citrom karikázva
• citromfűlevél

Annyi vízben teszem fel főni,hogy ellepje a meggyet,ízesítem szegfűszeggel,fahéjjal,citrommal.
Egyet rottyan és tejfölös,lisztes,pudingos habarással sűrítem. Most már csak egyet forr,és készen is van.
Hidegen fogyasztható.Díszítem citromfűlevéllel.

Jó étvágyat kívánok....Mari

Céklás sali

Készen is lehet kapni főtt céklát,vagy simán megfőzzük.
Finomságokat készíthetünk vele.
Könnyű...egyszerű.

Hozzávalók:

• főtt cékla 1-2 db felszeletelve
• 1 kisebb jégsaláta --nagyobb darabokra vágva,tépve
• mozzarella,
• 3 gerezd fokhagyma
• kanálnyi reszelt sárgarépa
• só,bors,balzsamecet,oliva olaj,bazsalikomlevél

A cékla mindkét oldalát egy kicsit átpirítom,fokhagyma társaságában.

Céklát alulra tálra rendezem--egy karikát félreteszek,csíkozom.

Ráteszem a sárgarépát,majd a jégsalit,mozzarellát.

Tetejére a céklacsíkokat,répaszálakat,tépett bazsalikomot helyezek.

Tálaláskor locsolom meg olivával,majd balzsamecettel.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Töltött paprika

A töltött paprika a hagyományos ételek közé sorolható.
Ennek is többféle elkészítési módja létezik.
Gyors és finom kategória.

Hozzávalók:

• 500gr darált sertés hús
• 2 zacskó előfőzött rizs
• kb.10-13db tölteni való paprika
• 1 liter sűrített paradicsom
• 1 db tojás
• 1 hagyma,kockázva
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• só,bors,oregano,pici vegeta,cukor
• olaj,liszt,pirospaprika

A paprikát mosom,kicsumázom--fejre állítom.

A hagymát olajon megpárolom a fokhagymával,ha kihűlt a darált húshoz adom.

Majd a rizst,tojást.Ízesítem sóval,borssal,oregnoval,pici pirospaprikával.

Kézzel jól összedolgozom,paprikába betöltöm.Ha kevés a paprika..gombócokat

formázva teszem hozzá.

Nagyobb fazékba sorakoztatom--felöntöm a paradicsomlé kétharmadával,vízzel,

egy kis vegetát,cukrot teszek bele.Egyet forr,majd lassú tűzön puhára főzöm.

Pirospaprikás rántást készítek,a paradicsomlé hozzáadásával--berántom a paprikát.

Lehet belefőzni zellert,bazsalikomot.

Ha csípősen szeretik,akkor teszek bele egy db erős paprikát.

Ki milyen édesen szereti,aszerint megy a cukrozás vagy szaharinozás.

Grillezéshez....tepsis krumpli.

Először is ezt a receptet  Kedves Bloggertársaknál olvastam.
Variáltam egy kicsit...így is nagyon finom volt.
Grillezéshez készítettem.
Ez egy óriási adag----nagy tepsiben.
Mikor a fotó készült,már hiányzott belőle...bocsi.

Hozzávalók:

• 3 kg egyforma méretű krumpli
• 4 db nagyméretű fokhagyma
• 8-10 db lila hagyma--közepes
• 6-8 db sárgarépa ,lehetőleg egyforma vastagságú
• 10 db koktélparadicsom
• friss zöld fűszerek,rozmaring, oregano, zsályalevelek
• durva bors,fűszeres krumpli ízesítő
• margarin,balzsamecetkrém,méz

A krumplit negyedelem,a répát is egyformára vágom.Felteszem sós vízbe főni,de csak egy rottyanásig--leszűröm.Az edényben hagyom,és leöntöm a fűszeres olajjal.

Tehát füszerkeverék,vágott zsálya ,rozmaring,durvabors,olaj. Jól összerázom.

A tepsit kikenem margarinnal beleöntöm a krumplit,répát a szélére sorakoztatom.

A fokhagymát keresztbe vágom,a lilahagymát is bevágom....elrendezem.

Mézzel kenem meg a fokhagymát--szuper.

Először fedő alatt,majd anélkül sütöm.Sütés utolsó fázisában teszem rá a koktélparadicsomot.

Tálaláskor megszórom még a friss zöldekkel,a lilahagymát balzsamecetkrémmel.

Magában salátával is tökéletes.

Azért gondoltam a grillezéshez,hogy amíg a húsi sül,ez is jól elvan a sütőben.

Ez az óriási adag több mint 2 órát sült.

Jó étvágyat kívánok...Mari