Sertéscsülök --tepsis krumpli--párolt káposzta--Mari módra.

Sertéscsülök Pékné módra van a köztudatban--szerintem ezt mindenki saját
ízvilágára formálja.
Csülök, amúgy is a legvariálhatóbb húsfélék közé tartozik.
Mari variációt ismerjétek meg.

Hozzávalók:

• A képen látható mennyiséghez:
• 2 db közepes kicsontozott soványabb sertéscsülök
• sertés fűszerkeverék
• 2-3 szelet füstölt szalonna
• só,bors
• 1 hagyma ,2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• olaj
• egy pohár száraz fehérbor
• 1,5 kg krumpli

Párolt káposztához:

• 1 közepes káposzta
• 1 hagyma
• só,bors,cukor,ecet,kömény

Tetejére:

• 3 nagy fej hagyma

A csülköt kiterítem bevagdosom,hogy sülés közben ne ugorjon össze.Befűszerezem.
Általában egy nappal előtte készítem elő.Ráteszem a cikkekre vágott hagymát,fokhagymát,az összevágott paprikát,paradicsomot,szalonnát,jól meglocsolom olajjal,hűtőben pihentetem.
Sütéskor odateszem , borral meglocsolom,fedő alatt félpuhára párolom.Megfordítom bőrével 
felfelé legyen,tovább sütöm.
Közben az összevágott,fűszerezett krumplit is megsütöm,majd a  tetejére helyezem a csülköket,így pirítom készre.A lisztben forgatott hagymát is kisütöm külön,azt is ráhalmozom.
A legyalult káposztát,hagymát olajon megpárolom cukorral,sóval,borssal,pötty ecettel ízesítve.
Akkor jó,ha jól megpirul.

Jó étvágyat kívánok....Mari