Töltött dagadó--hidegtálhoz.

Dagadóból számos ételféleség készíthető.Kedvelem a töltött változatot,
mégpedig hidegen.Salátával ,laktató hidegtál variálható.

Hozzávalók:

• Közepes méretű dagadó--felszúrva---tisztítva
• sertés fűszerkeverék
• 500 gr csirkemáj--tisztítva
• 5 db zsemle---tejben áztatva---kinyomva
• 5 db tojás
• 1 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma--reszelve
• só,bors, vegeta,olaj
• fél csokor petrezselyem--aprítva
• paprika,paradicsom

A dagadót  fűszerezem sertés keverékkel.

Olajon megpárolom a hagymát,hozzáadom a fokhagymát ,majd a csirkemájat.

Készre sütöm.Ha kihűlt akkor az áztatott zsemlét,tojást ,fűszereket,petrezselymet..

összedolgozom.A felszúrt húsba betöltöm a fincsi keveréket...hústűvel bezárom.

A megmaradt tölteléket ,külön ,kivajazott jénaiban megsütöm.

A töltött húst tepsibe helyezem,mellé hagymát,paprikát,paradicsomot teszek--

olajjal meglocsolom,egy pohár vizet is öntök hozzá.Alufólia alatt sütöm...kb. 1 órát,majd

megfordítom...fólia nélkül pirosra sütöm.Kihűtöm...legalább fél napot hűtőben pihentetem.

Hidegen készítem a hidegtálat---salátával,zöldséggel,gyümölccsel.

Most majonézes krumplisalátával tálaltam.

Jó étvágyat kívánok ----MARI