Medvehagymás vöröslencsekrém.

Lassan itt a Húsvét ,kencék ilyenkor még jobban fogynak. A vöröslencsés variáció előnye,hogy gyorsan készen van,pirítóssal különösen finom.Előételnek így is tökéletes. Húsiba töltve különleges ételt varázsolhatunk,de levelestészta kosárkákba töltve- salátaágyon sem utolsó.

Hozzávalók:

• 500gr vöröslencse
• 1 nagyobb hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 füstölt sajtos tömlős krém
• 1 natúr tömlős krém
• kis kanál mustár
• só,bors,pötty oregano, pár fekete oliva szeletelve
• 3-5  medvehagyma csíkozva

Olajon megpárolom a hagymát,fokhagymát,rádobom a megtisztított ,leöblített lencsét,majd felöntöm vízzel,épp ellepje.Lassú tűzön kb.fél óra alatt megpuhul,ha kell adok hozzá vizet.

Hagyom kihűlni.Majd a sajtokkal jól összedolgozom a krumplitörővel megnyomkodom,a medvehagymát ,fűszereket,mustárt is hozzáadom.Hűtőben legalább fél napot érlelem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes bableves.

Mindenkivel előfordult már,hogy a készítendő ételhez kevesebb hozzávaló van,akkor jön el az alkotás ideje.Zöldbabom is volt,konzervbab is ,főtt,füstölt csülök darab is.....ezekkel jött össze a komplett levesem.

Hozzávalók:

•  1 zacskó-450gr-os fagyasztott zöldbab
•  1 konzerv paradicsomos fehérbab
•  40 dg füstölt csülök
•  1 hagyma kockázva
•  2-3 gerezd fokhagyma reszelve
•  2 sárgarépa karikázva
•  1 fehérrépa karikázva
•  kis zeller karikázva
•  2 zellerszál karikázva
•  2 db krumpli kockázva
•  10-12 szál spagetti tördelve
•  só,bors,vegeta,pirospaprika,tárkony

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát rádobom a répát,fehérrépát,zellert,zellerszárat,kevergetem,majd felöntöm bőven vízzel.Ízesítem,majd a füstöltet is beleteszem ,lassú tűzön főzöm.Ha megpuhult a krumplit ,spagettit is hozzáadom.

Fokhagymás,pirospaprikás rántással sűrítem,beleöntöm a paradicsomos babot,egyet rottyan,

tárkonnyal ízesítem,ízlés szerint balzsamecettel savanyítható.Tejföllel vagy anélkül,ki hogy szereti.

Friss kenyérrel isteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tarja tojással,baconnal---édesburgonyával,petrezselymes lecsóval.

Tarja ,sütve klasszikus ételek közé sorolható.Azután bármivel turbózzuk tovább--még finomabb a végeredmény.Tarja sütése is többféle lehet,hirtelen,párolva , sütve stb.
Most a párolást tartottam szem előtt,mert vastagabb szeleteim voltak,nem akartam klopfolni.

Hozzávalók:

• 4 vastagabb szelet tarja
• 4 db tojás
• 1 csomag bacon szalonna
• 4 gerezd fokhagyma szeletelve
• egy pohár fehérbor
• 1 db nagyobb édesburgonya
• petrezselymes lecsó...leírást megtaláljátok
• olaj
• só,bors,sertés fűszerkeverék

A tarját tisztítás után fűszerezem,állni hagyom,ha lehet egy napot a hűtőben.

Sütéskor forró olajon kérgesítem a húst,fokhagymák társaságában.Felöntöm a borral,fedő alatt puhára párolom,majd zsírjára pirosra sütöm.

Tojásból tükörtojást készítek.

Az apróra kockázott édesburgonyát sós vízben megfőzöm,leszűröm....forró olajon átpirítom.

Bacon szalonnát külön kisütöm.

Összeállítom:  húsra a tojás,rá a bacon kerül,mellé az édesburgonya és a lecsó.

A húsi vaj puha....körettel pedig érdekes ízvilágot alkot....

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gombás gnocchi póréval.

Megint gyorsan kellett varázsolni az asztalra ételt.A fagyasztóban mindig van félkész
valami,most gnocchira esett a választás.Gombám is volt.
Gyors,finom bármikorra.
Medvehagymával is csodálatos!

Hozzávalók: 

• 1 zacskó gnocchi
• 25 dg apró gomba,mosva
• 3-4 gerezd fokhagyma,darabolva
• 4-5 db száritott paradicsom csíkozva
• só,bors,oregano,
• 1 főzőtejszín
• 10 dg reszelt sajt
• 1 kisebb méretű póréhagyma csíkozva
• olaj
• petrezselyem aprítva

Olajon megfuttatom a fokhagymát ,aszalt paradicsomot,

gombát,petrezselymet  is hozzáadom,rázogatom,sózom,borsozom,oreganoval megszórom.

Tejszínnel sűrítem,a kifőtt gnoccival,sajttal összekeverem.Tetejére a kisült pórét teszem.

Imádom a balzsamecetkrémet,én ezzel is meglocsolom...különösen fincsi így.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Cukkiniskrém.

Cukkiniből nagyon változatos ételeket készítek.Most a krémet osztanám meg.Előételnek pirítóssal ,vagy paprikát megtöltve,felszeletelve...bárhogy fincsi.Nagyon egyszerű az elkészítése.

Hozzávalók:

• 2-3 közepes cukkini lereszelve, külső része,főleg a zöldes héja
• 3 db fokhagyma apróra vágva
• fekete oliva bogyó karikázva
• aszalt paradicsom vágva
• 3 retek kockázva
• harmadnyi kaliforniai paprika kockázva
• krémsajtok--4 natúr sajtkrém,1 zöldfűszeres,1 füstőltsajtos,1 sonkás
• só,bors,oregano,metélő,csípőskrém egy pötty

 

A lereszelt cukkinit olajon a fokhagymával együtt roppanósra pirítom.Félreteszem,hagyom kihűlni.A sajtokat egy tálba nyomkodom,hozzáadom a fűszereket és a kinyomkodott ,kihűlt cukkinit,olajbogyót,aszalt paradicsomot,kaliforniai paprikát,óvatosan összedolgozom.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Gyors ajvar

Nagyon finom az ajvar, hús mellé vagy  pirítóssal fenséges,de húsokat is szoktam ízesíteni vele.
Most úgy alakult,hogy sehol nem találtam üzletben , ezért gyorsan készítettem ,kis mennyiséget.
Ajvar....Mari módra....

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 kaliforniai paprika
• 2 hagyma-nagyobb  kockázva
• 4 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 zellerszára felszelve
• 3 paradicsom héja nélkül kockázva
• 4 kanál paradicsompüré
• kis kévés cukor
• só,durvabors
• fél kanálnyi balzsamecet
• oregano,metélőhagyma

A padlizsánt,kaliforniai paprikát sütőlemezemen megsütöm.Héját leszedem,majd kockázom.

Olajon megpirítom a hagymát,rádobom a fokhagymát,cukrot, paprikát,padlizsánt,zellerszárat,

zellert,paradicsomot,pürét,fűszereket,öntök hozzá fél pohár vizet,puhára főzöm,balzsamecettel

ízesítem.Durvára pürésítem.Hőkezelt üvegbe teszem.Tetejére egy kis olajat öntök,száraz dunszt. 2 üvegecskével lett,ebből a mennyiségből.

Jó étvágyat kíván....Mari

Zöldséges túrókrém.

Volt itthon egy adag túróm,zöldségek...és kedvem is volt krémet készíteni.

Finom,mert reggelire vacsira,bármikor egy pirítóssal mennyei.

Pillanat,és készen is van.Ez nem körözött!

Hozzávalók:

• 250gr tehéntúró
• 1 lila hagyma kockázva
• 2retek kockázva
• 1 nagyobb szelet piros kaliforniai paprika kockázva
• 1 levél medvehagyma apróra vágva
• metélőhagyma
• só,bors,oregano,kávés pirospaprika
• csipőskrém
• 2 kanál margarin 
• 1 kanál tejföl

A hozzávalókat összekeverem....tálba teszem,hűtőben egy fél napot érlelem.

Pirítóssal,hagymával,paprikával,paradicsommal nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok.-..MARI

Barnasörös marha...puliszkával.

Marhalábszárból is sokféle ételt készíthetünk.Most Zsuzsikától hallottam a sörös marháról,hogy milyen fincsi--de sajnos többet nem tudtam meg---így a kíváncsiság győzött,és összehoztam ezt a finomságot.Köretnél is gondolkodtam , ehhez az ízvilághoz csak a puliszka a legjobb.

Hozzávalók:

• 80 dg marhalábszár--nagyobb darabokra vágva
• 1 sárgarépa reszelve
• zeller--ugyanannyi mint a répa---reszelve
• 1 hagyma reszelve
• 3 fokhagyma reszelve
• 1 szelet füstölt szalonna kockázva
• 2 db zellerszára,felvágva
• 1 üveg barnasör
• 3 kanál paradicsompüré
• 3-4 db szárított paradicsom csíkozva
• kávéskanálnyi cukor
• só,bors,csípős krém
• 4-5 babérlevél

A szalonnát pirítom,kiszedem. Zsírjában kis olaj hozzáadásával a lábszárat 4-5 darabonként 
kérgesítem--kiszedem.Majd a lereszelt répát,zellert hagymát,fokhagymát is ezen a zsiradékon pirítom,majd hozzáadom a paradicsompürét,aszalt paradicsomot,szalonnát,babérlevelet,pici cukrot..sütöm kb.5 percet. 
Felöntöm a barnasörrel,nagy lángon forralom pár percet,ízesítem,majd fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm.

A puliszkát megfőzöm....leírást megtaláljátok....sózom,borsozom, 2 kanál vajjal krémesebbé varázsolom.

Sörös marhát puliszkával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szilvapüréleves

Gyümölcsleveseket ,krémleveseket csak imádni lehet.
Fagyasztóban még mindig van szilvám...pillanatok alatt készen is van.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva
• 1 főzőtejszín
• liszt
• pötty só,vaníliás cukor,cukor
• fahéj,szegfűszeg
• hab
• ízlés szerint pirított mandula
• citromkarika

Annyi forró vízbe teszem fel főni,hogy ellepje.Sót,vaníliás cukrot is beleteszem.

Ha megfőtt 5-6 perc ..tejszínnel besűrítem.Turmixolom.

Ízesítem  fahéjjal,szegfűszeggel,citromkarikával ---felforralom.

Kihűtöm.Hidegen tálalom tejszínhabbal,ízlés szerint pirított mandulával,vagy grízgombóccal.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajtos pljeskavica--sült krumplival,petrezselymes lecsóval.

Az én" pljeskavicám "most csak darált marhával készült,ez volt kéznél.Az eredeti recept szerint marha,sertés,bárány vagy birka keveréke.A köret pedig sült krumpli ajvar és lila hagyma...........és a horvát tengerpart .
Köret is "sántikál"....de azért finom.

• 500 gr finomra darált marha
• 1 hagyma belereszelve
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• kanálnyi mustár,ketchup
• só,bors, oregano
• pötty szódabikarbóna
• 15 dg reszelt sajt

• fél zacskónyi krumpli--kisütni

lecsóhoz: