Sajtos pljeskavica--sült krumplival,petrezselymes lecsóval.

Az én" pljeskavicám "most csak darált marhával készült,ez volt kéznél.Az eredeti recept szerint marha,sertés,bárány vagy birka keveréke.A köret pedig sült krumpli ajvar és lila hagyma...........és a horvát tengerpart .
Köret is "sántikál"....de azért finom.

• 500 gr finomra darált marha
• 1 hagyma belereszelve
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• kanálnyi mustár,ketchup
• só,bors, oregano
• pötty szódabikarbóna
• 15 dg reszelt sajt

• fél zacskónyi krumpli--kisütni

lecsóhoz:

•  2 lila hagyma összevágva
• 4 gerezd fokhagyma
• 1-2 kaliforniai paprika--apróra kockázva
• 1 doboz paradicsompüré
• 1 paradicsom héja nélkül kockázva
• petrezselyem
• só,bors,pötty cukor,pötty ecet
• olaj

Először a lecsót készítem el--wokban. Felforrósítom az edényt bele kb.1.5 dl olajat,rádobom a hagymát,sót,borsot,cukrot,majd a fokhagymát.Ha megpárolódott a paprikát ,paradicsompürét is hozzáadom,végül a paradicsomot,oreganot.,ecetet.Fedő alatt párolom,kb.15-20 perc.Ha kész az összevágott petrezselyemmel megszórom.

Krumplit kisütöm.

A darált húst a hozzávalókkal jól összegyúrom,sajt kivételével.Állni hagyom.

Amikor sütni akarom, kézzel lapos korongokat lapítok.A felére reszelt sajtot teszek,visszahajtom,széleit megnyomkodom.Ha készen van,olajon mindkét oldalát kisütöm.

A  pljeskavicát sült krumplival,petrezselymes lecsóval tálalom,tetejét maradék sajttal megszórom.

Jó étvágyat kívánok....MARI