Gyors ajvar

Nagyon finom az ajvar, hús mellé vagy  pirítóssal fenséges,de húsokat is szoktam ízesíteni vele.
Most úgy alakult,hogy sehol nem találtam üzletben , ezért gyorsan készítettem ,kis mennyiséget.
Ajvar....Mari módra....

Hozzávalók:

• 1 padlizsán
• 1 kaliforniai paprika
• 2 hagyma-nagyobb  kockázva
• 4 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 zellerszára felszelve
• 3 paradicsom héja nélkül kockázva
• 4 kanál paradicsompüré
• kis kévés cukor
• só,durvabors
• fél kanálnyi balzsamecet
• oregano,metélőhagyma

A padlizsánt,kaliforniai paprikát sütőlemezemen megsütöm.Héját leszedem,majd kockázom.

Olajon megpirítom a hagymát,rádobom a fokhagymát,cukrot, paprikát,padlizsánt,zellerszárat,

zellert,paradicsomot,pürét,fűszereket,öntök hozzá fél pohár vizet,puhára főzöm,balzsamecettel

ízesítem.Durvára pürésítem.Hőkezelt üvegbe teszem.Tetejére egy kis olajat öntök,száraz dunszt. 2 üvegecskével lett,ebből a mennyiségből.

Jó étvágyat kíván....Mari