Amikor elkészítette nálunk,asszisztáltunk mellette.....jó volt látni,hogy ő is imád főzni,mindenesetre a lányokkal sokat tanultunk tőle is.
A recept egy nagy családi adag.
Hozzávalók:
- 1 kg darált hús---fele marha,fele sertés
- 1 db hagyma kockázva
- 3 gerezd fokhagyma szelve
- 1,5-2 doboz olasz sűrített paradicsom
- só,bors,pötty cukor,oregano,bazsalikom
- olaj
- 2 csomag ementáli lapkasajt
- 20 dg reszelt sajt
- lasagne tészta
- Másfél liter besamell mártás:vajjal,liszttel,sóval,borssal,szerecsendióval.
Öntöttvas lábasban olajat hevítek,beleteszem a darált húst.....állandó kevergetés mellett,addig pirítom,amíg a hús szemcsék szétválnak..ez kb. 30-40 perc,majd beleteszem a hagymát,fokhagymát,sózom,borsozom,oreganót is hozzáadom...tovább pirítom még vagy 10 percet.Ezután a sűrített paradicsom,pötty cukor jön...ezzel,lassú tűzön addig főzöm amíg besűrűsödik....ízesítem még,ha kell.Az íze nagyon finom,nem a paradicsom íz dominál,hanem akkor van egyben,ha kiérződik benne minden.
Amikor minden készen van...összerakom.
A tepsit is Stefanótól kaptam...ez is családi méret.
Tehát a kivajazott tepsi alját vajjal megkenem ,meglocsolom besamellel,erre kerül az első sor
lasagne lap,majd a paradicsomos,húsos szósz,meglocsolom besamellel,rá a lapkasajt,reszeltsajt,
tészta....ugyanez mégegyszer,tészta...és egy újabb rétegezés.....felső réteg tészta,besamell.
Sütőbe teszem ,megsütöm....amíg a tészta megpuhul....végül a tetejét megszórom reszeltsajttal,visszateszem míg megpirul.
Tetejére bazsalikomot tépek.
Jó étvágyat kívánok....MARI
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése