Zöldséges rétes

Megint a vegetáriánusoknak kedvezek inkább,de szerintem sokan fogják szeretni,ha elkészítik.
Nem egy nagy dolog összedobni.
Gondom csak annyi,hogy a fotók nem sikerültek...bocsi.

Hozzávalók:

• másfél zacskó --tavaszi mirelit vegyes zöldség
• fél zacskó mirelit borsó
• 2 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 2-3 kanál paradicsom püré
• 1 paradicsom héja nélkül kockázva
• fél paprika kockázva
• só,bors,pötty vegeta,chilidara,oregano,pirospaprika
• petrezselyem 
• 1 kanál rizsliszt vizzel elkavarva---sűrítő
• 6-6 dg reszeltsajt
• 1 csomag réteslap 8x
• olaj

Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát...sózom..egy pötty víz hozzá,majd a paprika,

paradicsom  végül a pirospaprika...öntök hozzá egy bögrényi vizet és a pürét...lassú tüzön legalább 20 percet főzöm,hogy jól szétfőjjön minden.

Beleteszem a mirelit zöldségeket és csak annyi vizet,hogy majdnem ellepje...még utána 

ízesítek.--fözöm pár percet...rizsliszttel picit sűrítem.....ne főzelék legyen!!!!!

A réteslapot kettéveszem  2x 4 lapra.

A négy lapnál ,laponként olajozom majd ráteszem a zöldségpörkölt felét,megszórom reszelt sajttal....óvatosan feltekerem..sütőpapírral bélelt tepsibe rendezem..a másikat ugyanigy.

A rétesek tetejét megkenem olajjal,megszurkálom.....sütőben pirosra sütöm.

Tálaláskor egy hosszúkás tálra teszem,megszórom ruccolával,teszek mellé még koktélparadicsomot,megpötyögtetem balzsamecetkrémmel.....mennyei.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Spenótos puliszka/polenta koszorú

Puliszka imádók vagyunk....barátaink is kedvelik,főleg a vegák.
Most  inkább nekik  ajánlom főételnek,mi pedig köretként fogyasztjuk,vagy csak így magában,amikor hús nélküli időszak van.
Gyorsan elkészíthető és finom.

Hozzávalók:

• 15 dg polenta instant....vagy ugyanennyi kukoricadara
• 1 kanál vaj
• 5dg reszeltsajt
• 1 zacskó baby spenót
• olaj,fokhagyma,só,bors
• mozarella
• tálkányi zöldség pörkölt///maradék///
• ruccola

Másfélszeres mennyiségű sós vízben főzöm állandó kevergetés mellett a polentát....

dara esetében ez legalább negyedóra.

Pár perc alatt besűrűsödik...ha kellő állagú készen van,hozzáadom a vajat,sajtot,ízesítem.

Előzőleg olajon,fokhagymával megfuttatott  baby spenótot--csinálok ..ez pillanatok alatt összeesik.Belekeverem a polentába.

Kivajazott üvegkoszorú formába teszem,megnyomkodom a tetejét,mehet a sütőbe 10 percre.

Kicsi pihentetés után nagy tálra borítom.

Díszítem a tetejét mozzarellával,ruccolával,közepébe egy tálka zöldségpörköltet helyezek.

Ha köretként fogyasztjuk,akkor szaftos ételek mellé ajánlom.

Ez vegetáriánusoknak készült.

Jó étvágyat kívánok---MARI

Fokhagymás csirkemell---narancsos édesköménysalival.

Szeretem a könnyedebb ételeket,nem is árt a nagyobb evészetek után.
Csak egy csirkemell--amihez bármit lehet fogyasztani---most újra a narancsos édesköménysalátát választottam....Gabi után.
A salátát  magában is lehet fogyasztani...tetejére FETA sajttal gazdagítható..

Hozzávalók:

• 500 gr filézett csirkemell...csirke fűszerkeverék
• liszt
• 1 db natúr joghurt
• só,bors,fokhagymapor 

saláta:

• 1 db édeskömény--vékonyra szelve
• 1 db narancs tisztítva ...hártya nélkül,darabolva
• só,bors,olivaolaj
• ízlés szerint balzsamecetkrém

A csirkemellet vékonyabbra szelem,befűszerezem,majd megforgatom az ízesített joghurtban.Egy órára hűtőbe teszem.

A csirkemelleket lisztben megforgatom,lerázom,forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm.

A szeletelt salátát sózom,borsozom , olivával meglocsolom,naranccsal összekeverem.

Tetejére  tépkedek a levélkékből.

Szeretem balzsamecettel meglocsolni,de anélkül is finom.

Most nem tettem rá sajtot--nem hiányzott.

A kisült húst a finom salátával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Lencseleves

Lencselevest készítettem, kis füstölt hús maradvánnyal,zöldséggel.
Gyorsan elkészül és nagyon finom....másodiknak zöldséges tésztát ettünk.

http://marizei.blogspot.hu/2016/02/zoldseges-pappardelle.html

Hozzávalók:

• 25 dg lencse beáztatva
• 1 hagyma ,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• 25 dg füstölt sonka kockázva
• 2 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• kevés zeller lockázva
• 2 kanál sűrített paradicsom
• só,bors ,pötty vegeta/tartósító nélküli,babérlevél
• 1 tojással csipetke
• laza ,híg pirospaprikás rántás

A hagymát,fokhagymát olajon kissé megpárolom,hozzáadom a zöldségeket,később a lencsét,füstőlt húst,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem.Lassú tűzön puhára főzöm.Laza rántással berántom,csipetkét belefőzöm,és készen is van a finom leves.

Gazdagítható tejföllel.Ízesíthető ecettel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csirkemáj madársalátával

Májat,szerintem mindenki szereti.Én más kategória vagyok --imádom!
Most gyorsan kellett rittyenteni ebédet...saláta is volt.
Pillanatok alatt kész is lett...finom.

Hozzávalók:

• 500gr csirkemáj /tálcás/....tisztítva,egyben hagyva
• 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
• 3 fej hagyma félbe vágva,csikokra szelve
• 3 gerezd fokhagyma ..szelve
• só,bors,oregano,chili por,pirospaprika
• olaj

saláta

• 1 csomag madársaláta---mosott
• só,bors,balzsamecet,olivaolaj

Serpenyőben kisütöttem a szalonnát,kivettem,majd adtam hozzá olajat ,a hagymát pirítottam meg a fokhagymával.Majd hozzáadtam a májat,fűszereztem,szalonnát vissza,egy pötty vizet is öntöttem hozzá,nagy lángon megsütöttem.

A salátát elkészítettem.

A májat salátával...pirítóssal fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pikáns lapocka,zacskós zöldség,csicseri sütve

 A mai ebéd elég kacifántosra sikeredett.Tegnap előhalásztam egy lapockát a fagyiból,elő is készítettem ,mára.Először csak befűszereztem,aztán gondoltam egyet,csináltam egy komoly mélyedést,csak azért ,ha beleteszek valamit nem lesz olyan száraz.Ez a valami kis sajt,hagyma,kolbász összevágva ,zöldfűszerek, máris megoldódik,hogy ízesebb legyen a húsom.
Bacon is volt... meg egyebek........

Hozzávalók:

• 60 dg lapocka,fűszerezve sertés keverékkel
• 3 db kockasajt
• 1 db hagyma kockázva
• 4 szelet paprikás szalámi,apróra kockázva
• fűszerek,oregano,metélőhagyma
• 2 zacskó bacon
• 1 db nagy zöldalma
• vaj

mártáshoz

• 2 kanál tejföl.fél kanál liszt
• 1 kanál tormás mustár
• chili dara

köret--zacskóhoz:

• 3 krumpli ,négybe vágva
• 2 sárgarépa félbe vágva
• 4 szelet zeller
• fél kaliforniai paprika
• krumpli fűszerkeverék+olaj

csicseri saláta:

• 1 üveg csicseriborsó konzerv,leszűrve,átmosva
• 1 fej hagyma,kockázva
• olaj
• só,bors,római kömény,petrezselyem
• fehér balzsamecet

A húst fűszereztem,mélyedést vágtam ,megtöltöttem a sajt,hagyma ,szalámi,fűszerkeverékes masszával,majd szorosan baconba tekertem.

Agyagedényt vastagon megkentem vajjal,beletettem a göngyöleget,tetejére is tettem vajdarabokat,fél pohár vizet öntöttem mellé ,tetejére fólia...mehetett a sütőbe.Amikor puhult levettem a fóliát mellétettem még egy hagymát felvágva és a zöldalmát körbe.Pirosra sütöttem.

Amikor készen volt ,átemeltem egy másik tálaló féle edényre,mellé a sült zöldalma.

A sütőedényben elkevertem a tejfölös,lisztes cuccot,forraltam egyet fűszereztem és adtam hozzá egy kis tormás mustárt, csipős chilidarát...eredmény..isteni mártás lett.

Sütőzacskós zöldségek is gyorsan elkészültek,fűszeres olajban megforgatva tettem a zacsiba,lezártam,sütöttem,végén felvágtam a zacskót így készre pirult.

Csicserisalátát már régen akartam,most úgy éreztem itt az idő.

Roppant egyszerű.Leszűrtem,majd átmostam az üveges csicserit,és az olajon párolt hagymával sütöttem,sóztam,borsoztam,római köménnyel még megbolondítottam,fehér balzsamecettel savanyítottam,végül petrezselyemmel szórtam meg.

A sült húst a zöldségekkel,csicserivel,mártással tálaltam. Nagyon finom ízvilág kerekedett ki.

Jó étvágyat kívánok..MARI

 

Zacskós kakas

Igazi,tanyasi kapirgáló kakasból általában finom levest ,pörköltet készítenek.

A leves elkészült,de a combok,mell nem került bele. Annyira szépséges hús volt,hogy 

megúszta a pörköltes módot,inkább valami sültre vágytam.

Az is igaz,hogy egy kakasmell száraz,ezért gondoltam egyet,a májjal ,hagymával,sajttal 

csináltam egy pikáns krémet,ezzel töltöttem meg a húst. Zacskós megoldás mindig bejön,így a kakaskám zacskóba költözött zöldségek társaságában...ott jól elvolt...finom vajpuha,omlós ,ízes 

csoda lett a végeredmény.

Hozzávalók:

• 1 db kakasmell
• 2 db kakascomb
• só,bors ,fűszeres csirkekeverék,rozmaring
• 2 sárgarépa félbevágva
• 1-2 fehérrépa félbevágva
• 3-4 szelet bacon feltekerve

töltelék:

• 1 db kakasmáj,kockázva
• 1 szelet házi füstöltszalonna kockázva
• 1 db lilahagyma
• 3 db kockasajt
• só,bors,pici oregano

A    mellet középen a csont mellett bevágom,a bőrét felhúzom a közepe felé,majd 3 mélyedést vágok bele,...kiterítem,a combot kettévágom.  csont mellett 2 mélyedés szintén.

Fűszerezem a húsokat.

Elkészítem a tölteléket.....összekeverem a májat,hagymát,sajtot,fűszereket,szalonnát,ezzel pakolom teli a kivájt mélyedéseket,a bőr  visszakerül a húsra.

Sütőzacskóba helyezem a kakaska húst,zöldségeket,bacont...vajdarabokat is teszek közé, lezárom a zacskót. ....tűvel megszurkálom,hogy a gőz távozzon.

Tepsire helyezem a csomagot,sütőben megsütöm,amikor látom,hogy puhul a hús,felvágom a zacsit...pirosra sütöm.

A sült húst párolt káposztával,krumplival tálalom.

Isteni finom a szaft,friss puha kenyérrel...

Jó étvágyat kívánok...MARI