Gombás pulykaszárny...zöldséges bulgurral

Szerintem a pulykaszárny nem tartozik a menő húsok közé....de lehet belőle finomat variálni.
Én most nem a szárnytövet vettem,hanem a közepét....akkor vásárolom amikor kifogástalanul néz ki,tiszta és nem óriások. Sikerült.
Eddig pörköltet készítettem belőle,most sütöttem.
Isteni lett a végeredmény.

Hozzávalók:...1 db szárny elég/fő

• 6 db pulykaszárny/közép/ tisztítva ,pulykafűszerkeverékkel mustárral kenve
• 500gr apró barnagomba...tisztítva
• 1 főzőtejszín
• margarin,2-3 evő olaj
• 1 pohár száraz fehérbor
• só,bors,rozmaring
• 6-7 fokhagyma kockázva
• 2-3 aszalt paradicsom
• ketchup egy kanálnyi

köret:

• 200 gr bulgur
• 2 db cukkini ...kockázva a zöld része
• 2 db sárgarépa kockázva
• só,bors,fokhagymapor,metélőhagyma
• olaj

Az előkészített húst margarinnal kikent mázas edénybe tettem,felöntöttem fehérborral,olajjal...először fólia alatt,majd anélkül sütöttem..kb.egy órát.Amikor már majdnem puha a gombát adom hozzá,ezzel is pirul, végül pedig a főzőtejszín.

Szépen összesülnek.

A bulgurt másfélszeres vízzel ,pötty olajjal felöntöm,sózom,borsozom,fokhagyma porozom,megfőzöm.

Rövid idő alatt elkészül,beszívja a vizet,puha lesz.

Közben az előkészített zöldségeket wookban olajon pirítom pár percet,hogy ropogós maradjon,majd hozzáadom a bulgurt....összekeverem,megszórom a metélővel..készen is van.

A szaftos finom szárnyakat a zöldséges bulgurral tálalom.

Mellé jégsalátát....vagy sült káposztát fogyasztunk.