2017. április 29., szombat

Főzőcskéztem....







Kicsit lemaradtam a recept feltevéssel....főzőcskéztem rendesen.
Most az egyik vendégeskedésből szedtem ki....finomakat.
Van benne ez is ,az is.
Készült kétféle töltelékkel göngyölt csirkemell,tarja kukoricás panírban,szűzérme,sült káposztasaláta,narancsos édesköménysaláta,magos cukkinisaláta.
Az egyik csirkemell cukkinis tojásos,sajtos,füstölttarjás--a másik füstölttarjás,mozzarella,aszaltparadicsom,márványsajtkrém,metélő ...mindkettő baconban.
A hengerek vajjal kikent jénaiban sültek,ujhagyma mellette....majd amikor megsült, a maradék szaftot tejszínnel,pici liszttel,csipős krémmel,oreganóval ízesítettem,turmixoltam...beforraltam..
a hús mellé mártás lett.
Szűzérmét megtisztítottam fűszereztem..állni hagytam,majd teflonban ,nagy lángon kérgesítettem,utána sütőben 10 percet még egy kicsit pirítottam...kivettem,letakartam,pihentettem.
Saláták is megtalálhatók itt a blogon.
Kérésetekre leírom..































































































Jó étvágyat kíván..........MARI

2017. április 11., kedd

Gombapörkölt laskatésztával

Ünnep előtti készülődéseknél jól jön egy laza gombapöri laskával......hamar megvan ,finom is.
Most a tisztított gombát egyszerűen legyalultam és kész,nem sokat foglalkoztam vele.




Hozzávalók:

  • 700 gr gomba,tisztítva,gyalulva
  • 1 nagy hagyma kockázva
  • 2-3 gerezd fokhagyma reszelve
  • fél paprika kockázva
  • 1 kis paradicsom héja nélkül kockázva
  • 1-2 kanál sűrített paradicsom
  • só,bors,pirospaprika,oregano,pötty házi vegeta,csípős paprika krém,metélő
  • 1 főzőtejszín,fél kanálnyi liszt
  • 300gr laskatészta
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,majd a paprika,paradicsom kerül bele.
Ha lepirul,megszórom pirospaprikával,kevés vizet adok hozzá és a fűszerek.Ezt kb 5-6 percet rotyogtatom,belekerül a gomba is....pár percet fő,a felesleges víz párologjon el,tejszínes,lisztes sűrítéssel beforralom.Ha kell még utánaízesítek.
Közben kifőzöm a tésztát,leszűröm.
A gombapörköltet laskatésztával tálalom.




Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. április 7., péntek

Leveske

Szeretjük a leveseket,a legegyszerűbbeket...talán azok a legfinomabbak.Fagyasztópakolás közben kis zacsi zöldbabot találtam...nem volt kérdés mi lesz.







Hozzávalók:

  • 1 kis zacskó mirelit zöldbab
  • 3 db közepes sárgarépa kockázva
  • 1 fehérrépa kockázva
  • 1 karika zeller kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 3 gerez fokhagyma szelve
  • 6-7 dg füstölt kolbász kockázva
  • maroknyi csigatészta
  • só,bors,házi vegeta,pirospaprika,tárkony
  • félkanál liszt
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,hozzáadom a kolbászt,picit pirítom,majd a zöldségeket,babot is.Pár perc után  liszttel megszórom,pirospaprikát is,majd felöntöm bőven vízzel,ízesítem.Addig főzöm,míg a zöldség megpuhul,belefőzöm a tésztát.
Készen is van,csak így lazán,könnyű leveske lesz.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. április 2., vasárnap

Kukoricadarás harcsa--petrezselymes krumplival,kapormártással.

Afrikai harcsát imádom,gyorsan lehet bármit készíteni belőle..egészséges.
Újabban a kukoricadarás morzsával panírozok,nagyon bejött.
Friss kaporra is szert tettem....hát ime!!






Hozzávalók:

  • 500 gr afrikai harcsafilé
  • hal fűszerkeverék
  • olaj
  • 3-4 deterd fokhagyma félbevágva
  • kukoricadarás morzsa
  • mártáshoz: 
  • 1 csomag friss kapor
  • liszt
  • főzőtejszín
  • só,bors,chilidara
  • pici citromlé
pár szem krumpli főzve,petrezselymen megforgatva

A halat nagyobb darabokra vágom,fűszerezem,félreteszem.
Sütéskor serpenyőben olajat forrósítok és a darában megforgatott halat kisütöm a fokhagymák társaságában,majd kiszedem.Ebben a zsiradékban ,ha kell pótolom az olajat,ha sok,leszűrök belőle.....megpirítom az apróra vágott kaprot,sózom,borsozom,főzőtejszínnel,kevés liszttel behabarom,beforralom,citrommal ,chilidarával ízesítem.Beleteszem a kisült halakat.
Közben elkészítem a petrezselymes krumplit.
A sült halat,mártással,krumplival,kisült fokhagymával tálalom.
Finom,könnyű étel.







Jó étvágyat kívánok..MARI