Vegyes saláta

Egy nagyon finom salátát hoztam össze.........húsok mellé tökéletes...vegáknak önálló étel.
Mire jó a maradék??

Hozzávalók:

• 2 db fött krumpli kockázva
• 4-5 retek felvágva
• 5-6 olajbogyó szelve
• fél jégsaláta tépkedve
• fél cukkini kockázva
• fél mandarin  kockázva
• 2-3 koktélparadicsom félbe vágva
• só,bors,toszkán füszerkeverék,vegyes magvak,olivaolaj,metélőhagyma
• fehér balzsamecet

A hozzávalókat sózom,borsozom,fűszerkeverékkel megszórom,olivával,balzsamecettel ízesítem--összekeverem...tetejére vegyes magvakat szórok...nagyon finom.

Ropogós,sült zöldségek

Már többször készítettem sült retket,de most volt még fél cukkinim,fél édesburgonyám és egy kis édes káposztám...mindegyiket szeretem,külön is.....nem volt kérdés együtt milyenek??
És még medvehagyma is?
Fincsi saláta lett.

Hozzávalók:

• 1 csomag retek...tisztítva,félbevágva
• 1 kis cukkini hasábra vágva
• fél édesburgonya kockázva
• 1 cikkecske édeskáposzta kockázva
• 2-3 levél medvehagyma vágva
• egy marék madársaláta
• só,bors,olaj,balzsamecet

Wokban készítettem.Forró olajra dobtam a retket,pirítottam,majd a cukkini,édesburgonya került bele,pár percig rázogattam,majd a káposzta,medvehagyma ..ezzel csak megforgattam,és készen is van.
Sóztam,borsoztam balzsamecettel meglocsoltam.
Tálra tettem---körberaktam madársalátával.
Husik mellé,grillezéshez......vagy csak így magában is tökéletes.

Jó étvágyat kívánok......MARI

Sült csirkecombok....zöldséges rizzsel.

Gyors ebédet készítettem.Hozzávalók is voltak itthon,így csak összedobtam.
Csirkecombbal változatos ételeket lehet készíteni.....fantáziáljunk.

Hozzávalók::....3-4 főre

• 6db csirkecomb felső
• tandori fűszerkeverék
• 3 db kicsi cukkini--kockázva
• 2 szárzeller karikázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• 4-5 retek karika,kocka mindegy
• 5-6 koktélparadicsom felezve
• 4-5 gerezd fokhagyma karikázva
• só,bors,oregano
• 1 zacskó előfőzött rizs

A megtisztított csirkecombokat szárazra törlöm,tandori fűszerkeverékkel megszórom,még egy kicsit sózom.Kivajazott jénaiba teszem,rá a fedőt,irány a sütő--fél óra alatt megpuhul,leveszem a tetejét,pirosra sütöm.

Wookban olajat forrósítok,rádobom a fokhagymát,majd a zöldségeket a paradicsom,retek kivételével.Nagy lángon pirítom kb.5-6 percet,sózom,borsozom,oreganot is hozzáadom,majd beleteszem a retket,paradicsomot,ezzel már csak rázogatom egy kicsit.
A zöldségek ropogósak maradjanak! A retek is jól beilleszkedik ebbe a zöldségkoszorúba.
Közben a rizst is kifőzöm,majd összekeverem a zöldségekkel.

A húsit zöldséges rizzsel tálalom,én még meglocsolom egy kis balzsamecetkrémmel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

"Vidám "karajszeletek......gyermeknapra .

Sokáig gondolkodtam,hogy feltegyem-e ezt a fotót.
Pecsenyepályázaton nyertem ezzel a recepttel.......régen 2005.-ben.
A fotót nem én készítettem,leírásom alapján alkották meg.
Gyermeknapra,ha gondoljátok??     

Ez egy töltött karaj---kicsit macerás változata.

Lényeg,felszeletelve "arc"formát kell kapni.

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg-os nagyobb átmérőjű karaj--csont nélkül
• 1 szál     gyulai kolbász,jó szikkadt
• vékonyabb,egyenes sárgarépa+reszelt répa
• reszelt cékla,reszelt cukkini,retek,paprika,hagyma
• só,bors ,fűszerek

A karajt előkészítem.A répákat ujjnyi vastagra faragom--2x olyan hosszú legyen,

mint a karaj,mert ebből lesz a két szem.Ha megvan ,fogom a húst és ahová a szemeket gondolom

,hosszú ,éles szerszámmal beszúrok--megforgatom,hogy a répa könnyen bemenjen.

Ránézésre a szemek megvannak.Száj következik--ahová gondolom,oda beszúrok,óvatosan bevágok,és a hosszában félbevágott gyulai kolbászt a járatba tuszkolom..

ha most ránézek a húsra--egy vigyorgó arcot látok.Hogy orra is legyen,megint a gyulai kolbászból faragok. A töltés akkor sikerül ha a karaj átmérője nagyobb--minden elfér --mértani pontossággal.

Ha minden elő van készítve,gyorsan megy.

Ezek után vastagabb cérnával körbetekerem a húsomat,fűszerezem,sóval,

borssal,fokhagymakrémmel,mustárral,rozmaringgal.

Tepsibe helyezem,meglocsolom olajjal,fehérborral.

Lehet mellé tenni ,hagymát,paprikát,paradicsomot.

Alufóliával letakarom,párolom,majd pirosra sütöm.

Ha készen van,kiemelem a sütőből,hagyom kihűlni. Hűtőben egy ,két órát hagyom .

Elkészítem a tálat....egy jó nagyot salátalevéllel kirakok.A húst ujjnyi vastag szeletekre vágom--

egymás mellé rendezem.Most következik az alakítás...hajkoronákat varázsolok.

A frizura nem egységes---az egyiket répával rakom körbe a másikat cukkinivel,retekkel,lehet

melírozni is ....sálat is lehet rakni cukkiniből,ruhát hagymából. Így egy családot is ki lehet rakni.

Rossz evő gyereket is meg lehet ezzel lepni.Sajnos akkor én nem készítettem róla képet.

Az újság fotóját nagyon szeretem,megosztom veletek.

Jó étvágyat kívánok....Mari