Sütőben sült rántott hús...krumpli,saláta.

 Rántott húst mindenki szereti,mindegy milyen húsból.Én is mindig bő olajban sütöm ki.Időnként  előfordul a sütőben sült változat is.Ebben az esetben pácolom a karajt..Karaj egyébként száraz hús.Finom salátával isteni.

Hozzávalók:

--6 szelet karaj,enyhén klopfolva,fűszerezve

--pácoláshoz...tejföl,mustár,pici majonéz

--salátához...fél-kisebb lila káposzta reszelve,1 sárgarépa reszelve,1 hagyma reszelve

--öntethez...mindenki a saját ecetes,cukros sós,borsos,oreganos lé.

--körethez...krumpli.

--olaj,vaj

A karajt ízesítem,majd az elkészített páclébe helyezem,egy-két órára.Sütéskor megforgatom durva panirmorzsába,majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem.Megfújom fűszeres olajjal.Sütőben 180fokon sütöm,egyszer megforgatom.

A lereszelt salátát az ecetes lében megforgatom...ez is egy kicsit a hűtőben pihenhet.

A kockázott krumplit megfőzöm,leszűröm,majd olaj,vaj keverékében megforgatom.

Nagyon finom lett---csirkemellel,pulykamellel még finomabb.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gombás karaj...sült krumplival

 A karaj ,sütés szempontjából kényes,könnyen előfordulhat,hogy száraz lesz.Most egyben sütöttem,nagyon finom lett.Természetesen megtűzdeltem,kérgesítettem,így vajpuha a végeredmény.

Vendégvárónak is tökéletes.

Elnézést, nincsenek részfotók az elkészítésről.

Hozzávalók:

1kg karaj egyben

só,bors ,fűszerkeverékek,mustár

6-7 gerezd fokhagyma

házi füstölt szalonna

1 dl száraz fehérbor

60-70 dg gomba

1 hagyma

2 kanál sűrített paradicsom

só,bors,pirospaprika,oregano

fél pohár tejföl ,kanál liszttel laza habarás

1 kg krumpli

A karajt körbe megtűzdelem a fokhagymával és a csíkokra vágott szalonnával..Befűszerezem,mustározom,picit befújom olajjal és jól megmasszirozom. A hust spárgával  betekerem,hogy szép formás legyen. Sütéskor teflonos edényben,olajon kérgesítem,körbe-körbe,majd sütőbe teszem fólia nélkül kb.20 percre 180 fokra.Utána tepsibe mellé a kisült olajat ,fokhagymát,bort.Fóliával befedem és puhára sütöm,majd fólia nélkül pirítom.Ha készen van félre teszem- leszedem a spárgát.

Elkészítem a gombapörköltet.Olajon pirítom a hagymát,fokhagymát,majd pirospaprikát rátéve pörköltalapot készítek,ízesítem ,paradicsompüré is belekerül--beforralom.Hozzáadom a megtiszított ,nagyobb darabokra szelt gombát,puhára főzöm.Ennek nem kell sok idő,majd behabarom.

Közben elkészítem a köretet.A krumplit megtisztítom és négybe vágom,megfőzöm--nem egész puhára.Leszűröm ,majd forró olajban megsütöm.

Tálaláskor a karajt felszeletelem,leöntöm a gombás pörkölt felével.Tetejére friss petrezselymet szórok.Mellé a kisűlt krumpli kerül.a A gombás szaft másik felét külön tálkában teszem oda.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tekercs--most sárgarépa!

Sokféle zöldséges tekercset készítek...céklást,spenótosat...most a sárgarépás a kedvenc.Hidegtálakhoz tökéletes.Ezeket vegetáriánusok is fogyaszthatják,ha hús nélkül töltöm meg csak sajtféleségekkel.Elkészítése...egyszerű kategória....de nagyon finom!Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

--700-800gr reszelt sárgarépa

--7 tojás

--4db natur tömlös sajt

--2db csípőspaprikás tömlös sajt

--1 csomag chedar lapkasajt

--só,bors,fokhagymapor,oregano,petrezselyem

díszítéshez:saláta,koktélparadicsom,pici reszeltsajt,metélőhagyma

A lereszelt répát sózom,borsozom pici fokhagymaporral,majd a felvert tojással jól összdolgozom.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.Lapáttal elegyengetem.

Sütőben megsütöm..kb.30-35 perc.

Közben elkészítem a sajtkrémet,tálba nyomkodom a sajtokat--ízesítem.

A kihűlt a répás cucc,óvatosan megfordítom,rákenem a sajtkrémet,majd a chedar sajtot is rárendezem,metélőt is tépek rá.

Óvatosan a sütőpapírral feltekerem,majd még fóliával is betekerem--hűtőbe teszem---legalább fél napra.

Tálaláskor leszedem róla a fóliákat...hosszúkás tálra teszem..csak egy szeletet vágok le,hogy látszódjék hogy néz ki,salátát,paradicsomot teszek mellé,tetejét még reszelt sajttal is megszórom.

Lehet tölteni húskrémmel,sonkával,tarjával..bármivel.

Készítettem spenótosan,céklásan...mindenhogy finom és mutatós!!!

 

Jó étvágyat kívánok...MARI