Polenta köret

Polenta,puliszka--kukoricadara---mindegy hogy hivjuk...imádjuk....sósan,édesen--töltve,sütve,göngyölve..sokféleképpen lehet elkészíteni. 

Hozzávalók:

Fél zacskó...Bio polenta/DM

fél vaj

1db tejfől

150g reszeltsajt

fél kaliforniai paprika ,kockázva

1db lilahagyma

3-4 db aszalt paradicsom--kockázva

só,bors,toscanfűszer,metéőhagyma

fél maroknyi -csira

Vegán termékekkel..vegánoknak...mentes termékkel szintén az érzékenyek is élvezhetik.

Polentát előírás szerint elkészítem,végén belekeverem a vajat,fele lilahagymát-kockázva...összedolgozom.Polentát két sütöpapír közt ..téglalap formára nyújtom.Ha hűl.megkenem,füszeres tejföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,aszalt paradicsomot,metélőt...sütöpapír segitségével feltekerem,még alufóliával is.Egy,két órát hagyom.

Tálaláskor....feldíszítem..salátával körberakom.tetejére lilahagyma, csira kerúl.

Önállóan,köretként,pörkölttel mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Polentatekercs--sült zöldségekkel...vegan.

 Polenta-puliszka-kukoricadara...mindegy hogy nevezem--szeretem.Sokmindent készítek belőle,édeset,sósat...most egy finom tekercset.

Hozzávalók:

fél zacskó Bio polenta/DM

1db krémes veganföl

100gr reszelt vegansajt

fél mentes vaj

1 kisfej lilahagyma--kockázott

só,bors,toscan fűszer

fél kaliforniai paprika--kockázva

1-1 édesburgunya,cukkini ,petrezselyem

A polentat előirás szerint elkészítem,amikor készen van belekeverem a vajat,hagymát,jól  összedolgozom.Két sütöpapir közt téglalap alakura nyújtom.Megkenem veganföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,petrezselymet.A sütöpair segítségével feltekerem,majd papir nélkül tejföllel átkenem-visszateszem a sütöbe pár percre,amikor kiveszem sajttal megszórom..lehet melegen,hidegen fogyasztani.Közben a karikára vágott zöldségeket sütöpapiros tepsibe teszem,fűszeres olajjal megkenem--megsütöm.Tálalásnál a polentatekercset a tál közepére helyezem,körberakom a szines zöldségekkel,tetejére metélöt és bazsalikomot tépkedek.A polentatekercset lehet szaftos,pörköltes ételek mellé köretként fogyasztani...finom és különleges.

Jó étvágyat kivánok...MARI

Csak egy saláta.....sültekhez.

 

Húsok mellé --most pulykasűlt--mellé kedveljük ezt a salátát.Színes is és finom is.Néha maradékokból készül el...pl.ha marad cukkini és édesburgonya,zöldsaláta.

Hozzávalók:

1db édesburgonya,tisztítva--karikázva

1db cukkini--karikázva

fél jégsaláta--tépkedve

pár szem koktélparadicsom

1-2 aszaltparadicsom--tépve

pár szem szőlő

sajt--formázva

párcsepp fűszeres olaj,balzsamecet,toscan fűszerkeverék

A karikára vágott cukkinit,édesburgonyát sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,szépen egymás mellé,majd mindkét oladalát megkenem fűszerezett olajjal.Sütőben sütöm,félidőben megforgatom.Mi úgy szeretjük,ha egykicsit roppanós.Hagyom kihűlni.Salátástál aljába teszem a tépkedett jégsalátát,rá pedig a  sűlt cukkinit,édesburgonyát...egyet egyet..körbe-körbe.Tetejére a díszitések,és a szívsajt.Csak megszórom toscan keverékkel,balzsamecettel ,fűszeres olivával picit meglocsolom.Nagyon finom!Vegánok is nagyon kedvelik.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Veganoknak,menteseknek polenta vagy puliszka.

Polentát vagy puliszkát nagyon kedveljük,mert különféleképpen elkészítve magában vagy köretnek,édesen ,sósan  mindenhogy-tuti.

                                                     

Hozzávalók:

Fél zacskó-250gr- Bio polenta/DM-ben veszem/glutenfrei

1 db veganföl-krémes

100gr-nyi vegan mozzarella-reszelt

fél vaj...mentes

1kis fej hagyma kockázva

só,bors,toscan fűszer

díszítéshez ..zöldségek

A polentát előírás szerint elkészítem--hamar készen van.Amikor megfőztem,hozzáadom a vajat,fűszereket,hagymát--összedolgozom.Két sütöpapír közt kinyújtom,majd rákenem a vegánfölt,szórok rá reszelt sajtot,majd feltekerem...tejföllel kicsit átkenem,pár percre vissza a sütöbe,majd ha kihűlt fóliába tekerem..Lehet melegen,hidegen fogyasztani.Tálaláskor zöldségekkel díszítem.

 

Jó étvágyat kívánok..MARI

Sült paprika 2

Piacon már kapható a pirosra érett csodás paprika......ehhez a salátához legfinomabb.
Grill húsok mellé...Fetá-valmegszórva magában is tökéletes....egyszóval mennyei.

 Hozzávalók:

• pirosra  érett paprika
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,durvabors,chilidara,pötty oregano
• ecetes lé
• olaj  2-3 evőnyi

A megmosott paprikákat öntöttvas lapon megsütöm....jó égettre.

Utána edénybe gyüjtöm,tetőt teszek rá--így a héja könnyen lejön---esetleg hideg víz alá teszem.

Szűrön lecsöpög.

Utána az előre elkészített ecetes lébe rendezem...félbevágva...a leszelt fokhagymával....ízesítem,majd olajat öntök a tetejére .....metélővel megszórom.

Hűtöben eláll.

Jó étvágyat kívánok---MARI

Tócsni

Tócsninak is több neve van...és több változata.
Talán a legegyszerűbb az alapreceptes változat a krumplis tócsni.Készítettem cukkinivel,sárga-
répával....
Finom öntettel mennyei....általában önállóan fogyasztjuk.

Hozzávalók:......alaprecept

• 70dg krumpli reszelve
• 6-7 kanál liszt
• 2 tojás
• 2gerezd fokhagyma
• 1 kisebb hagyma kockázva
• só,bors,oregano
• 5dg reszeltsajt

öntet: 

•  1 pohár natur joghurt
•  kis kanálnyi mustár
•  kanálnyi majonéz
•  metélőhagyma--apróra vágva
•  só,bors,petrezselyem,pötty cukor

A reszelt krumplit sózom,majd kinyomkodom,ízesítem...hozzávalókkal összedolgozom.

Olajat forrósítok , kanálnyi mennyiségnyi masszát olajba helyezem,kissé ellapítom...ropogósra sütöm.Papírtörlőre szedem....finom öntettel fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zsályás,fokhagymás baby répa köret

Hogy  milyen köretet készítsünk sokszor fejtörést okoz.Mireli baby répát vásároltam...őrizgettem a fagyóban ,aztán csak eszembe jutott ....eredmény egy isteni finom köret.....hamar készen is van.

Hozzávalók:

• 1 zacskó mirelit baby répa
• vaj
• 3-4 gerezd fokhagyma-szelve
• só,bors,metélő
• friss zsályalevél

A répát kb.4-5 percig sós vízben főzöm,leszűröm.Serpenyőben vajat olvasztok,a fokhagymával

picit pirítim,majd rádobom a sárgarépát---rázogatom..sózom,borsozom,metélőt is szórok rá.

Zsályalevél hozzáadása adja meg az igazi ízt.

Magában nagyon finom.

Mi töltött csirkecombbal,sült töltelékkel,finom kukoricával fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Fűszeres túróstészta réteslapban....

Túróstésztát sokféleképpen készítem....attól függ magában vagy szaftos hús mellé vagy hal mellé kerül...ízesítése természetesen más.
Már többször sütöttem a mostani változatot,de több zöldfűszer került bele...természetesen sült szalonna is......finom lett ,melegen,hidegen mindegy .

Hozzávalók:

• 250 gr boglyas metélt
• 250gr túró,félzsíros
• 250 gr tejföl
• 150gr szalonna kockázva,kisütve
• só,fokhagymapor,kapor,metélőhagyma
• 1 réteslap

A szalonnát kisütöm....tésztát megfőzöm sós vízben,leszűröm.A túrót a tejföllel,sült szalonnával és 3 kanál zsírjával összekeverem,fűszerezem.A réteslapot kettéveszem,laponként megkenem a sült szalonna zsirjával...a túróstészta felét a megkent lapokra teszem,feltekerem,
megszúrkálom.....ugyanígy a másik adagot is elkészítem.
Sütöpapírral bélelt tepsibe teszem,tetejét is megkenem a sült zsírral.Sütőben pirosra sütöm.
Tálaláskor a tetejére kerül a maradék sült szalonna.
Most magában fogyasztottuk...tejfölt lehet mellé adni,ha valaki kéri.
A maradékot hidegen ettük....nekem még finomabb .

Jó étvágyat kívánok....MARI

Csicseriborsós céklasaláta

   
Csicseri ,cékla külön külön is finom és egészséges...most együtt...isteni.
Hús mellé köretnek készült...vegának meg főétel lehet...szóval ki kell próbálni..

Hozzávalók:

• 1 zacskó főtt cékla
• 1 üveg csicseriborsó
• 2-3 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,chlidara,oregano,petrezselyem,balzsamecet dresszing

Olajon megpirítom egy kicsit a fokhagymát,hozzáadom a kockázott céklát,pirítom,majd az átmosott csicserit,,ízesítem.Hidegen--melegen isteni!

Hús mellé fincsi köret!

Jó évágyat kívánok....MARI

Céklakrém,céklachipsszel...előételnek...vagy köret kiegészítőnek

Céklakrémet vagy pürét máskor is készítettem...finom,igazi vitaminbomba.
Elkészítése --egyszerű....imádom.
Variáció sokféle.

Hozzávalók:

• 500gr főtt cékla--tisztítva
• 1-2 db natur sajtkrém
• só,bors,fokhagymapor
• petrezselyem
• 1/2 Fetasajt

A céklát kockázom,a sajtkrémmel robotgépben pürésítem,ízesítem.A FETAsajtot rámorzsolom

a tetejére,a céklachipszet beleszúrkálom tálaláskor. 

Előétel lehet--főleg vegáknak ,de egy hús mellé köret kiegészítőnek nagyon finom.

Tésztával elkeverve egy kis parmezánnal a tetején egy önálló fogás lehet.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Aszalt paradicsom

Az aszalt paradicsom nemcsak az olaszos ételek egyik alkotóeleme.....bármihez használható pl.húsok töltéséhez,salátákhoz,hidegtálakhoz  stb...házilag elkészítve isteni.
Használható hozzá koktélparadicsom,érett lucullus paradicsom,vagy ami van.
A koktélparadicsomot félbe vágtam,a lucullust hosszában négybe.
Ez próba volt!....érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

• koktélparadicsom
• fokhagyma
• só,bors,olivaolaj
• chilidara

Az előkészített paradicsomokat sütőpapírral bélelt  tepsibe helyeztem..picit megsóztam,közepes hőmérsékleten a sütőben aszaltam..50-70 fokon kb.4 órát.Nálam ennyi elég volt.
Utána üvegbe helyeztem 3-4 gerezd kockázott fokhagymával,sóval,borssal,pici csípőssel ízesítettem,annyi olajat öntöttem rá,hogy ellepje.Lehet mellé olivabogyót,capribogyót is tenni.
Hűtőben tárolom....hamar elfogy!

Jó étvágyat kívánok....MARI

Újabb zöldséges rétes--áfonyával,szőlővel

 Barátaink kérésére sokszor készítek zöldséges rétest.Van egy alapreceptem,és azt variálom..egyformára sosem lehet elkészíteni.
Most gyümölcsökkel dísztettem--így különlegesebb lett.
Mellette pedig a hagyományos paradicsom,mozzarella,bazslikomlevél.
Magában is nagyon finom,köretnek is.....vegáknak pedig főétel lehet.

http://marizei.blogspot.com/2017/01/zoldseges-retes.html

Kívánok hozzá jó étvágyat!  MARI

Feketebabos kuszkusszal töltött gömbcukkini

Még mindig cukkini..éspedig gömbcuki  újra.....jól jött mert volt kuszkuszom,de még nem
készítettem vele semmit.....ilyenkor lehet alkotni.
Nagyon megszerettem,mert gyorsan elkészül...hihetetlen..utána pedig lehet ízesíteni.
Más ételt is főztem---ez most olyan kóstolóféle volt.Halat csináltam Orly módra.. sült laskagombával..nagyon jó volt mellé.Vega barátunknak is bejött.

Hozzávalók:

• 1db óriás gömbcukkini....kettévágva,belseje kiszedve
• 1 doboz fekete babkonzerv leszürve
• 2 dl kuszkusz
• 250 gr juhtúró
• 3-4 kanál hagymalekvár
• 1 csokor petrezselyem
• só,bors,oregano,chilidara
• kevés reszelt sajt...2 pötty tejföl
• olaj,margarin

A tisztított gömbcukkinit pár percet főzöm,majd hideg vízbe teszem. Papirtörlővel kitörlöm,belül egy picit sózom.,töltés előtt kitörlöm újra.

A kuszkuszt előírás szerint forró vízzel leöntöm,majd lefedem 5 percre.

Villával meglazítom,ízesítem,hozzáadom a túrót,petrezselymet,babot,hagymalekvárt,pici olajat,

óvatosan összekeverem.

Egy jénait margarinnal kikenek---beleültetem a cukkiniket aljára egy pici margarint teszek,majd a kuszkuszos finomságot a kettő cukiba halmozom.

Sütőben sütöm kb...20 percet,majd a sajtot,tejfölt a tetejére téve még pár percet visszateszem.

Önállóan ,salátával,paradicsommal isteni.

Mi félig meddig köretnek fogyasztottuk.

Nagyon finom,könnyű étel.

Jó étvágyat kívánok...MARI