Polenta köret

Polenta,puliszka--kukoricadara---mindegy hogy hivjuk...imádjuk....sósan,édesen--töltve,sütve,göngyölve..sokféleképpen lehet elkészíteni. 

Hozzávalók:

Fél zacskó...Bio polenta/DM

fél vaj

1db tejfől

150g reszeltsajt

fél kaliforniai paprika ,kockázva

1db lilahagyma

3-4 db aszalt paradicsom--kockázva

só,bors,toscanfűszer,metéőhagyma

fél maroknyi -csira

Vegán termékekkel..vegánoknak...mentes termékkel szintén az érzékenyek is élvezhetik.

Polentát előírás szerint elkészítem,végén belekeverem a vajat,fele lilahagymát-kockázva...összedolgozom.Polentát két sütöpapír közt ..téglalap formára nyújtom.Ha hűl.megkenem,füszeres tejföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,aszalt paradicsomot,metélőt...sütöpapír segitségével feltekerem,még alufóliával is.Egy,két órát hagyom.

Tálaláskor....feldíszítem..salátával körberakom.tetejére lilahagyma, csira kerúl.

Önállóan,köretként,pörkölttel mennyei.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csirkecomb--körtével töltve...baconban.

Csirkecombokkal is rengeteg ételféleséget készítek.Most éppen körtével töltöttem,baconnal.....isteni lett.Gyorsan elkészül. 

                                         

   

Hozzávalók:

1 csomag/5db filézett csirkecomb

1csomag bacon

1csomag alpesi sonka

szeleteltsajt ..félbevágva

lapkasajt

1-2db körte..felvágva

csirke fűszerkeverék,toscan keverték,fokhagymapor

tejföl a hus kenéshez

1 főzőtejszin

1 doboz koktélparadicsom

rozmaring

A hús szeleteket fűszerezem,tejföllel megkenem--kicsit belemaszirozom.Minden husira egy fél szelet sajt,majd körte kerűl--feltekerem ,baconnal pedig bebugyolálom.A maradék körtét pedig az alpesibe tekerem.  Egy nagy sütötepsit kivajazok ,beleteszem a husokat ---sütöben 180fokon sütöm.Amikor puhul--akkor teszem mellé a koktélparadicsomot,fözötejszint és tetejére a lapkasajtot,rozmaringot.Készre sütöm.Ha melegen fogyasztjuk,akkor tepsis krumpli,sárgarépa,cukkini...ha hidegen  vegyes zöldsaláta. A körtétöl nagyon finom az íze.

                                                                                   

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rántott zöldségek...........

 Ha rántott húsokat készítek,nem maradhatnak le a zöldségek sem...azért is ,mert nagyon finomak!Most csak cukkini,krumpli és káposzta volt a soron,mindig,ami van itthon.

    Hozzávalók:

1db közepes cukkini--karikázva

1db nagyobb krumpil....karikázva

3-4 szelet édeskáposzta   

szezámmag,toscan fűszerkeverék,só,bors

liszt,tojás,zsemlemorzsa

A zöldségeket nem ízesítem.A tojásba sót,borsot..a morzsába a fűszerkeveréket szórom. A cukkinit,ha panirozom,akkor még adok hozzá szezámmagot,megkülönböztetésül.Tehát bepanirozom a zöldségeket,,,a káposztával óvatosan,ugy vágom le,szeletre,hogy a torzsából pici maradjon,ami összefogja.Forró alajon megsütöm.Ha a káposztát sütöm,akkor kicsit lassúbb túzön,attól függ,ha valaki nem szereti,ha ropogós                                                                        Papírtörlőre szedem.  Balzsamecetes zöldsalálátával...igény szerint,fokhagymás,joghurtos öntettel tálalom.Ha a káposztát sütöm,akkor kicsit lassúbb túzön,attól függ,ha valaki nem szereti,ha ropogós                                                                          

Jó étvágyat kívánok...MARI

"Falatkák"...fiúknak..borozgatáshoz..

 Sokszor készítek hasonló "falatkákat" ...borozáshoz,beszélgetésekhez...salátával,pirítóssal.Ha látjátok inkább férfikaják.....sűlt hasaalja tekercs,szűzérme,fasírtocskák/sárgarépa is van benne/,fött,füstöltcsülök,paprikásan,majonézes krumplisaláta,shitakigombás saláta......az ételek receptjeivel már találkoztatok itt.

https://marizei.blogspot.com/2019/07/ropogos-sult.html

https://marizei.blogspot.com/2022/12/szuzermes-otletek.html

https://marizei.blogspot.com/2024/04/shiitake-gombapiritossal.html

Jó étvágyat kívánok....MARI

Zöldbableves -petrezselymes galuskával.

   Maradékok felhasználásával is készűlnek finom ételek.Most főtt,füstölt csülökkel zöldbabbal,zöldségekkel főztem,tárkonyosan,fűszeres galuskával..finom volt.

Hozzávalók:

500gr mirelit zöldbab

2db közepes sárgarépa--karikázva

2db fehérrépa--karikázva

3 gerezd fokhagyma--reszelve

maradék főtt,füstölt csülök .kb.200gr

tejfölös,lisztes habarás

só,bors,házi vegeta,2kanálnyi sűrített paradicsom,chilidara,tárkony,petrezselyem

2 db tojással,liszttel friss petrezselyemmel készült galuska

Olajon a főzőedényben pirítom a sárgarépát,fehérrépát,fokhagymát,majd felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,füstölt husit,fűszerezem.Amikor puhul,a galuskát szaggatom a levesbe,behabarom,citrommal ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Polentatekercs--sült zöldségekkel...vegan.

 Polenta-puliszka-kukoricadara...mindegy hogy nevezem--szeretem.Sokmindent készítek belőle,édeset,sósat...most egy finom tekercset.

Hozzávalók:

fél zacskó Bio polenta/DM

1db krémes veganföl

100gr reszelt vegansajt

fél mentes vaj

1 kisfej lilahagyma--kockázott

só,bors,toscan fűszer

fél kaliforniai paprika--kockázva

1-1 édesburgunya,cukkini ,petrezselyem

A polentat előirás szerint elkészítem,amikor készen van belekeverem a vajat,hagymát,jól  összedolgozom.Két sütöpapir közt téglalap alakura nyújtom.Megkenem veganföllel,rászórom a reszeltsajtot,kaliforniai paprikát,petrezselymet.A sütöpair segítségével feltekerem,majd papir nélkül tejföllel átkenem-visszateszem a sütöbe pár percre,amikor kiveszem sajttal megszórom..lehet melegen,hidegen fogyasztani.Közben a karikára vágott zöldségeket sütöpapiros tepsibe teszem,fűszeres olajjal megkenem--megsütöm.Tálalásnál a polentatekercset a tál közepére helyezem,körberakom a szines zöldségekkel,tetejére metélöt és bazsalikomot tépkedek.A polentatekercset lehet szaftos,pörköltes ételek mellé köretként fogyasztani...finom és különleges.

Jó étvágyat kivánok...MARI

Nektarinos juhtúróval töltött csirkecombok...

 

Szeretem a töltött húsokat,most épp csirkecombokat készítettem.Mindig másképp,más-más ízesítésekkel.Nagyon finom...vendégvárónak tökéletes,mert előre összerakható,végül csak sütni kell.

                                            

Hozzávalók:

9db-os csirkecomb csomag

2db bryndza

1csomag bacon

1db nektarin --kockázva

1db kaliforniai paprika--kockázva

koktélparadicsom

1db hagyma --kockázva

3-4 gerezd fokhagyma

sajtszeletek

100gr reszeltsajt

1 főzőtejszín

só,bors,toscan fűszer,pici chilidara,fokhagymapor,metélőhagyma

A csirkecombok csontját kiszedem,bőre megmarad,fűszerezem.

A juhtúróhoz hozzáadom a paprikát,nektarint,kanálnyi reszeltsajtot,fűszereket-összedolgozom.Ezt a csirkecomb bőre alá és a csont helyére teszem,baconnal körbetekerem..Nagy kerek tepsit kikenek kevés kacsazsírral és a töltött combokat beleteszem,mellé a kockázott paprika felét,fokhagymát.Sütőben először fólia alatt--kb.fél órát--utána ..fólia nélkül sütöm.Amikor már készen van,akkor teszem mellé a koktélparadicsomokat,tetejére pedig a sajtszeleteket,közé pedig reszeltsajtot.Pár percet visszateszem a sütőbe.Petrezselyemmel díszítem.

Cukkinis barnarizzsel tálalom.

                                          

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkini főzelék...zöldséges fasírttal

 Nagyon meleg van..igyekszem gyors étkeket összehozni--ha lehet zöldségekkel...ami van otthon.Természetesen húsos fasírttal még finomabb.....nagyon laza finom étel.

Hozzávalók:

2 db cukkini ..reszelve

1db nagyobb hagyma--reszelve

1 teföllel,liszttel habarás

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,kapor

Fasírt:

1db krumpli..reszelve

1db kis sárgarépa..reszelve

1db hagyma..reszelve

1db szemcsés túró

2db tojás

maroknyi reszeltsajt

zsemlemorzsa

só,bors,toscan fűszer,petrezselyem

Főzőedényben olajon picit pirítom a hagymát,majd hozzáadom a kinyomkodott,reszelt cukkinit,fűszerezem,félpuhára főzöm.Tejfölös habarással sűrítem.Utána ..ízesítek,kaprot is hozzáadom.....izlés szerint lehet ecetezni--én nem.

A krumplit,répát,hagymát kinyomkodom--hozzáadom a túrót,tojást,reszelt sajtot--fűszereket,összedolgozom,ha kell adok hozzá egy kis morzsát....fasírtkákat formázok,morzsában megforgatom.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem--tetejét megfújom olajjal...sütőben megsütöm 200fokon....félidőben megforgatom,megfújom....készre sütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges egytál....avagy rakott karfiol hús nélkül.

Kánikulában  --könnyebb ételeket szeretek készíteni...sokszor húsnélkülit.Vegetáriánusok nagyon kedvelik.....könnyű és finom.

                                                                                                                                                        

Hozzávalók:

1 db karfiol

2 db cukkini..kockázva

2db hagyma ..kockázva

2 gerezd fokhagyma...szelve

fél vaj

250 gr reszeltsajt

1-2 evő kukoricadara..instant

3-4 evő sűrített paradicsom

fokhagymapor,chilidara,toscan keverék

Karfiolt sós vízben   megfőzöm,leszűröm,pépesítem,hozzáadom a vajat--fűszereket,kevés reszeltsajtot.Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,majd hozzáadom a kockázott cukkinit,sűrített paradicsomot,ízesítem.Kb.5-6 percet sütöm,hogy leve eltünjön,adok hozzá kukoricadarát.Jénait kivajazok-karfiol felét beleteszem--egyengetem,rá egy kevés reszeltsajt,majd  a cukkinis keveréket,sajtot--végül a karfiol másik felével befedem...tetejére reszeltsajt kerül...Sütöben pirosra sütöm...Fincsi nagyon...

Jó étvágyat kívánok..MARI

Zöldségleves

              Zöldséglevest   csak imádni lehet...hozzávaló mindig van....gyorsan elkészül.

                                                            

Hozzávalók:

4db nagyobb gomba--szelve

3db sárgarépa--karikázva

1db fehérrépa..karikázva

1db krumpli--kockázva

3 db karfiolvirág

2-3 kanálnyi sűrített paradicsom

maroknyi csigatészta

1db zellerszár--karikázva

100gr zöldborsó

só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta,metélőhagyma,petrezselyem,pirospaprika

olaj....2kanál liszt

Főző edényben,olajon pirítom a sárgarépát,fehérrépát picit sózom.Majd a lisztet is hozzáadom,pirospaprikát--utána felöntöm  vízzel,amikor forr a fűszereket sűrített paradicsomot is beleteszem.Amikor félig megpuhult a gomba,karfiol ,krumpli is. Végül a tészta és a zöldborsó...../borsó miatt kávéskanálnyi cukor/ Tetejére petrezselyem kerűl.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sült tarja--juhtúrós krumplival--fokhagymás cukkinivel

 Tarja is az egyik kedvencünk.Gyorsan elkészíthető...most itt az új krumpli--ezt is másképp variálom,mellé pedig  nélkülözhetetlen fokhagymás cukkini...szóval ennnyi.                                                                       

Hozzávalók:

6-7 vékonyabb szelet tarja

sertés fúszerkeverék

majonéz

liszt

fél vaj

olaj a sütéshez

zsályalevél

Juhtúrós krumpli

1kg krumpli--hasábra vágva

1db édesburgonya--hasábra vágva

150gr bryndza

1 főzőtejszín

só,bors,petrezselyem,metélőhagyma

Fokhagymás cukkin

2 db cukkini--kockázva

3 db fokhagyma--szelve

só,bors,chilidara,toscan fűszerkeverék,balzsamecet

Húst -nem klopfolom,hanem mindkét oldalát bevagdosom,fűszerezem,majonézzel megkenem-vékonyan...félreteszem.Sütéskor--tapadásmentes edényben sütöm.Olajat forrósitok és a lisztben forgatott tarját nagy lángon sütöm,fokhagyma társaságában..mindkét oldalát.Amikor kisűlt az edénybe marad ,hozzáadom a vajat,szemesborsot,chilidarát,amikor elovadt a vaj félreteszem,lefedem.

Krumpli

A hasábra vágott krumplit,édesburgonyát egy keverőtálba teszem.A juhtúrót,tejszínnel elkeverem,ha sűrű lenne tejjel higítom,fűszerezem.Krumplira öntöm--összekeverem.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem---negsütöm.....másik változatnál  kisűlt krumlival készítem ugyanigy.

Izlés szerint metélővel,vagy petrezselyemmel vagy kaporral szórom meg.

Cukkini

Wookan készitem...olajat forrósitok,beledobom a fokhagymát,majd a cukkinit.óvatosan kevergetem,majd sózom,fűszerezem,végül balzsamecettel pikánssá teszem...elkészitési idő rövid,mert roppanós legyen.

A husit juhtúrós krumplival,cukkinivel tálalom......zöldfűszerekkel  díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Félórás.....gombás gnocchi

Nagyon szeretem a gyorsan elkészíthető ételeket. Gnocchi mindig van otthon....általában gomba is. Időspóroló..

                                                                               

   Hozzávalók:      

1 zacskó gnocchi--most szines változat volt

XXL -es csomag gomba...tisztitva,szelve

1 hagyma--kockázva

3-4 gerezd fokhagyma--reszelve

fél kaliforniai paprika...kockázva

fél paradicsom....kockázva

3 kanál sűrített paradicsom

só,bors,toscan keverék,szárított paradicsomos fűszer,metélőhagyma,chilidara

Wookban készítem.Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,hozzáadom a kaliforniai paprikát,paradicsomot,sűrített paradicsomot.Pár percet kevergetem és a gombát is beleteszem.Nem öntök alá vizet,lassú tüzön rotyog,szépen besűrűsödik...fűszerezem. A gnocchit előírás szerint elkészítem,leszűröm és a gombás mártásba helyezem,metélővel megszórom.Tálaláskor lehet reszeltsajtot rászórni.

                                                                     

  

 

 

Jó étvágyat kívánok...Mari