Pulykacomb sütve....zöldségekkel.

 Pulykacombbal sok finomságot tudok készíteni,legjobban ezt a változatot kedveljük..

sok-sok zöldséggel pedig mennyei.

Hozzávalók:... családi adag

2db pulykacomb

4 szelet házi füstölt szalonna

6-8 db fokhagyma..tűzdelni

só,bors,toscan keverék,rozmaring,mustár,olaj,sör

aszalt szilva

1 hagyma

1 paradicsom

1 paprika

mozzarella

Salátához:cukkini,édesburgonya,ujhagyma,bazsalikom levél

A pulykacombokat előkészítem---kicsontozom,téglalap alakúra formázom ,bevagdosom.Fűszerezem,mustározom.A mélyedésekbe helyezem a fokhagymát és a csíkozott szalonnát.Egy nagyobb tepsit olajozom és bőrével lefelé beleteszem mindkét pulykacombot.A hagymát ,paprikát,paradicsomot nagyobb darabokra vágom és a husra szórom,fél doboz sörrel meglocsolom.Lassú tüzön sütöm,amikor puhul,megfordítom.A sütöt nagyobb hőfokra teszem.Utolsó 20 percben megdíszítem aszalt szilvával, locsolgatom sörrel.Pirosra sütöm.

A cukkinit,édesburgonyát,karikázom,sütöpapírral bélelt tepsibe teszem,mindkét oldalát megkenem olajos krumpli fűszerkeverékkel--sütőben sütöm sütöm.

Az ujhagymát egészben hagyom, olajon picit megforgatom,mellé a koktélparadicsom,pici só.

A cukkinit,édesburgonyát tálra rendezem,rá az ujhagyma,paradicsom....bazsalikomlevállel díszítem.Balzsamecettel meglocsolom.

A pulykát most sütőtálra tettem,körbe díszítettem a sült zöldségekkel,mozzarellával,szivecskés sajttal.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Jó étvágyat kívánok...MARI

Karácsonyi ötletek,pulykacomb sütve...finom salátákkal.

 Lassan itt a karácsony.Mindenkinek meg van a szokásos menüje....nekem is.Pulykacomb előzetest készítettem..tökéletes ..karácsonyi menűbe sorolható.Nagyon finom és látványos.

Hozzávalók:--képen látható adag

2db közepes pulykacomb

2 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

4-5 gerezd fokhagyma

1hagyma-cikkekre vágva

1paprika karikázva

1paradicsom kockázva

só,bors,fűszerkeverék

aszalt vörösáfonya

díszitéshez:saláta,gyümölcsök,narancs,édesburgonyachipsz,zsálya levél,metélőcsíra

Saláta:

Céklás,csicseris saláta

lilahagyma,FETAsajt,cékla,csicseriborsó

Zöldséges,gyümölcsös saláta

vegyes saláta,körte,alma,mozzarella,koktélparadicsom,Fetasajt,

só,bors,olaj,balzsamecet,száritott paradicsom fűszerkeverék,toscan fűszerkeverék,narancs,zsálya

Pulykacombot megszabadítom a csontjától. Kiterítem,a vastagabb részt bevagdosom--így téglalap alakúra formázom.Fűszerezem...mélyedésekbe szalonnacsíkok,fokhagyma kerűl.Tepsi alját beolajozom,bőrrel lefelé beleteszem,mellé hagyma,paprika,paradicsom,tetejére 3 kanálnyi zsir,fél pohár fehérbor.Fóliával lefedem ,180fokon sütöm.Ha puhul óvatosan megfordítom,fólia nélkül sütöm,locsolgatom.Amikor majdnem kész,akkor teszek a börös részre aszalt vörösáfonyát,kszre pirítom.Kb,20percet még a tepsibe hagyom,locsolgatom.Langyosan tálra rendezem,körbe,körbe zöldséget,gyümölcsöt ,édesburgonyachipszet teszek,metélőcsírát is szórok rá.

Zöldséges,gyümölcsös salátával,csicseris céklával tálalom........ezek receptjeit megtaláljátok.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Citromos leveske

 Szeretem a citromos,tárkonyos leveseket,mindegy milyen húsféléből készítem.A főzőedényben--csak egy edényt használok---mindent sorban belerakva készítem.

Hozzávalók:

400gr pulykacombfilé--kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna 3-4-be vágva

2 sárgarépa kockázva

2 fehérrépa kockázva

2-3 krumpli kockázva

1 hagyma kockázva

1 tojással liszttel,kiskanál vajjal,petrezselyemmel galuska

kanálnyi liszt

olaj,só,bors,házi vegeta,tárkony

Főző edényben 2 kanálnyi olajon szalonnát,hagymát  pirítom,majd a húst teszem rá.3-4percet rázogatva sütöm,hozzáadom a sárgarépát,fehérrépát és a kanálnyi lisztet.Pár perc után öntök rá bőven vizet -legalább másfél litert,ízesítem,lassú tűzön puhára főzöm.Amikor puha a krumpli és a petrezselymes galuska kerül bele.Ha készen van citrommal meglocsolom. Ha lehet friss tárkonnyal  ízesítem.Finom leveske!!

Jó étvágyat kívánok...Mari

Gulyásleves--pulykából

Gulyáslevest mindenféle húsból készítek....leggyorsabb a pulykacombból.Hozzávalók mindig vannak itthon és gyorsan készen van.Gyerekek is kedvelik.

Hozzávalók:

• 500gr kockázott pulykacomb
• 1 szelet házi szalonna
• 1 db nagyobb hagyma kockázva
• 3-4 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 cikk zeller kockázva
• 1 paprika kockázva
• 1 paradicsom héja nélkül
• 1 kanál sürített paradicsom
• 2 szem krumpli kockázva
• 5-6 dg házi csipetke--külön kifőzve,szűrve
• só,bors,pirospaprika,csipős krém,házi vegeta

A szalonnát csak félbevágom olajon pirítom,hagymát hozzáadva párolom,sózom,pici vizet öntök alá.Utána a paprika,paradicsom,paradicsompürével puhítom,majd a pirosparikát adom hozzá,ráteszem a lecsöpögtetett pulykahust.Mint a pörköltet ugy főzöm tovább.Kb.fél óra múlva a zöldségeket adom hozzá--felöntöm bőven vízzel.Ízesítem--készre főzöm.

Utolsó 10 percben a  krumpli ,majd a főtt,leszürt csipetke adja meg a sűrűségét.

Nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zsuzsi káposztája--újra...mindig másképp

Zsuzsi káposztának hívjuk...már írtam családi örökség....ő receptje.....mindig más-más hússal készítem.

Most pulykazúza,pulykanyak,pulykacomb...eredmény..isteni finom lett!!

Ez egy nagy családi adag....melegítve még finomabb!!...tudjuk.

Hozzávalók:

• 80 dg pulykanyak tisztítva,darabolva
• 80 dg pulykazúza tisztítva....maradt félbevágva
• 60 dg pulykacomb kockázva
• 15 dg házi füstöltszalonna--kockázva
• 2-3 db hagyma kockázva
• 5+5 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 kanál pirospaprika,só,bors,házi vegeta,csípőskrém
• 1-2 káposzta ....nagyobb cikkekre vágva
• 4-5 kanálnyi sűrített paradicsom
• pici ecet
• nagy csomag kapor aprítva

A szalonnát pirítom olajon,majd hozzáadom a hagymát,fokhagyma felét,pirospaprikát..pörkölt

alapot készítek...ráöntök egy bögrényi vizet,paradicsompürét,majd beleteszem a húsokat...

ízesítem.Amikor a hús puhul,ráteszem a káposztát,felöntöm vízzel...adok hozzá pötty ecetet,

puhára főzöm...végén a második adag fokhagyma és kapor kerül....pár perc és készen van.

Puha kenyérrel mennyei,tejfől is jöhet mellé.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Pulykasült,petrezselymes krumpli,sült káposztasaláta

Pulykacombot sütöttem--végre új krumpli is van---friss káposztát pedig salátának.
Vendégvárónak is tökéletes.
Gyorsan elkészíthető finomság.

Hozzávalók:

• 1 db felső pulykacomb
• 2 szelet házi füstölt szalonna
• pulyka füszerkeverék
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 60 dg egyforma méretű újkrumpli
• 1 db új káposzta
• só,bors,fehér balzsamecet,petrezselyem

A pulykacombot kicsontozom,kiterítem,mélyen bevagdosom,fűszerezem.A mélyedésekbe teszem a szalonna csíkokat,fokhagymát.

Sütőedényt zsírral kikenem ,bőrével lefele teszem bele ..tetejére is teszek kis zsírdarabokat,fél üveg sörrel megöntözöm....sütőben ,lassú tűzön sütöm.Félidőben megfordítom és fólia nélkül 

pirosra,ropogósra készítem.

A krumplit megpucolom,félbe vágom..sós vízben megfőzöm,leszűröm.Vajon megforgatom az apróra vágott petrezselymet,ráteszem a krumplit--rázogatom,ízesítem,ha kell.

A káposztát laskára vágom,wookban forró olajon pirítom--ropogós maradjon,sózom,borsozom,fehér balzsamecettel meglocsolom,pötty oreganóval,metélővel ízesítem.

A húst vastagabb szeletekre vágom,krumplival, sült káposztával tálalom.

Nagyon klassz lett.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Pulykabrasssói

Imádnivaló  kaja....gyerekek is megeszik...nekem ennyi elég.....érdemes elkészíteni.
Most egy igazi családi adagot sikerült összehozni....mivel a gyerkőcök általában bigyó nélkül szeretik az étkeket...eszerint készült......///lényeg,hogy paprika,paradicsom most nincs benne.

Hozzávalók:....nagy adag

• 2db nagy pulykacomb..kockázva,bőre nélkül
• 2 szelet házi füstölt szalonna....félbevágva---gyerekek nem szeretik,végén kiszedem
• 1 nagy hagyma ...kockázva
• 4+ 4 fokhagyma...reszelve
• 1 kanál pirospaprika
• só,bors,Brassói fűszerkeverék,oregano,chilidara
• olaj

• 2,5 kg krumpli...kockázva...olajban kisütve

Olajon a szalonnát jól kisütöm,kiveszem.Felforrósítom az olajat  és a kockázott pulykát sütöm,hogy szinte kérgesedjen,majd hozzáadom a kockázott hagymát,fokhagymát,fűszerezem,

szalonnát is visszateszem,fedő alatt puhítom,majd zsírjára sütöm.

A kockázott krumplit olajban kisütöm.

Tálalás előtt óvatosan összekeverem a husit a krumplival,közben a reszelt fokhagymát is beleteszem...utána ízesítek,ha kell. 

Petrezselyemmel díszíthető.

Jó étvágyat kívánok::::MARI

Pulykacomb finom zöldségekkel

Pulykacombocskát    sütöttem...könnyű köretre gondoltam...így lett gomba,cukkini,édes-
burgonya,burgonya....kész is lett --finom lett....röviden.

Hozzávalók:

• 1kg-os pulykacomb--csontozva
• pulyka fűszerkeverék
• 1 szelet házi füstőltszalonna-csíkozva
• 2 gerezd fokhagyma..szelve
• 1 hagyma ...cikkekre vágva
• fél paprika
• fél paradicsom
• 
  
• 2 db cukkini..héjastól--kockázva
• 30 dg gomba szelve
• 2-3 gerezd fokhagyma kockázva
• 1 kis édesburgonya
• 2 db burgonya
• 2 kanál tejföl
• 1 kanál vaj
• só,bors,metélőhagyma,oregano

Pulykacombot tisztítom,csontot kiveszem.Majd a  húst kifektetem,bőrével lefele,bevagdosom,

fűszerezem,mélyedésekbe teszem a szalonnacsíkokat,fokhagymát,olajozott tepsibe helyezem,még teszek rá hagymát,paprikát paradicsomot,meglocsolom olajjal,öntök alá

fél bögre vizet.Mehet a sütőbe--először fólia alatt,majd megfordítom és anélkül sütöm pirosra.

A cukkinit,fokhagymával forró olajon pirítom,sózom....csak roppanósra...ízesítem sóval,borssal,oreganóval...pötty balzsamecettel.

A gombát is fokhagymával forró olajon pirítom...rövid ideig nagy lángon,majd só,borsbalzsamecet,metélő kerül rá.

A kétféle burgonyát sós vízben megfőzöm,leszűröm,összetöröm,tejföllel,vajjal kikeverem.

A sült húsit gombával,cukkinivel és pürével fogyasztottuk.

Én még szoktam a köretre egy kis balzsamecetkrémet csöpögtetni...mert fincsi.

Kívánok jó étvágyat...Mari