Töltött paprika...

 Hagyományos ételek közé sorolható......nagyon imádjuk...gyors és finom.

Hozzávalók:

-60dg darált lapocka

-3/4 bögrényi rizs

-1 tojás

-10-13db tölteni való paprika

-kb.1 liter sűrített paradicsom

-1 hagyma kockázva

-2 gerezd fokhagyma reszelve

-só,bors,oregano,aszalt paradicsom fűszer, cukor,bazsalikom,chilidara

-rántáshoz,olaj,liszt.pirospaprika

Paprikát kicsumázom.

Darált húshoz adom az olajon,megfuttatott hagymát,fokhagymát,leöblített rizst,tojást,fűszereket,1 kanálnyi sűrített paradicsomot,pici pirospaprikát.Kézzel jól összedolgozom..paprikákba töltöm,lazán.A maradékból gombócokat formázok.

Nagyobb fazékba teszem a töltött paprikákat --felöntöm a paradicsomlé kétharmadával,vízzel,hogy ellepje.pici vegetát,cukrot,borsot,sót.Amikor forr belehelyezem a maradék gombócokat.Ha van zellerlevél azt is adok hozzá...lassú tűzön puhára főzöm.Pirospaprikás rántást készítek,paradicsomlével...ezzel sűrítem.

Általában kockára vágott főtt krumplival tálalom....tetejére friss bazsalikomlevél kerűl.

Chilidarával lehet pikánssá tenni....mi igy szeretjük.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csorbaleves

Csorba nagyon finom erdélyi étel. Sokféle változata van.Készülhet marhából,bárányból,sertés-
ből vagy vegyesen.Húsgombóccal és még apróhussal az alapváltozat.
Könnyű elkészíteni...finoman ízesítve ...igazi ünnepi étel lehet.

Hozzávalók:

• 30-40 dg darált sertés
• kb. ugyanennyi lapocka,kockázva
• 1 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• 3 db sárgarépa---közepes--vékony hasábokra vágva
• 1-2 db fehérrépa ---szintén hasábra vágva
• 1 karika zeller szintén így vágva
• só,bors, vegeta--házi,tárkony 1 citrom
• 1 tejföl.liszt a habaráshoz
• olaj

Gombóchoz a darálthús+1 hagyma/olajon megfuttatva/+maroknyi rizs+1 tojás+só,bors+

fokhagymapor. A hozzávalókat jól összedolgozom--állni hagyom.

Olajon a hagymát,fokhagymát megfuttatom,hozzáadom a kockázott húst,fehéredésig sütöm,

majd a zöldségeket...felengedem bőven vízzel--hiszen jó adag leves lesz és kell a hely a gombócnak is.Ha felforr,ízesítem..vizes kézzel egyforma gombócokat formázok és a forró levesbe teszem...az egészet utána lassú tűzön puhára főzöm.Tejfölök ,lisztes habarással sűrítem,még adok hozzá egy kis tárkonyt....citrommal ízesítem.

Nagyon finom tartalmas leves a végeredmény.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Rántott darált hús.....avagy fasírt??!!

A rántott darált húsos  őrület engem is utolért ,vagyis kipróbáltam.....tényleg nagyon finom.
Volt egy kis darált húsom--gondoltam neki esek .Többféle variációt olvastam a blogger csajoknál,végül a saját ízeimre készítettem és így lett a darált húsból fasírtra hajazó változat.
Most jól elmentem az eredetitől,kíváncsi leszek a reakciókra.
Az ötletért köszönet azoknak,akik már elkészítették,leírták!!

Hozzávalók:...ebből a mennyiségből 8 db husikorong lesz.

• 30 dg darált hús
• 1 kis hagyma kockázva
• 1 kicsi cukkini reszelve
• 2 aszalt paradicsom kockázva
• 1 tojás
• 3 levél medvehagyma csíkozva
• kis maréknyi reszelt sajt--lehetőleg füstölt
• só,bors,csipet oregano,metélőhagyma
• csipet pirospaprika
• 1 tejben áztatott zsemle kinyomva
• 
  
• liszt,tojás,zsemlemorzsa,olaj

A darált húshoz teszem a hozzávalókat,jól összedolgozom.Nedves kézzel gombócokat formázok,
majd ellapítom...szép  kör alakú legyen. Tálcára folpackot teszek ,rá a husi hengereket,majd a
fagyasztóba helyezem kb. egy ,másfél órára ,hogy egy kicsit dermedjen, ne essen szét.
Ezután bepanírozom.......forró olajban kisütöm.Tetejére is lehet sajtot szórni.
Különböző öntetekkel ,esetleg édes ,pikáns mártással is finom.
Salátával fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Gombás fasírt ...jégsalátával

A fasírt is azok az ételek közé sorolható ,amit csak imádni lehet.Millió változata létezik,egyben formázva,sütve,olajban,olaj nélkül,muffin formában ....
Most egyben sütöttem ,ez az egyik leggyorsabb változat.
Kitűnő feltét főzelék mellé,lehet rizzsel,krumplival,,,,bármivel.
Most egyszerűen csak jégsalátával fogyasztottuk.

Hozzávalók:

• 30 dg darálthús
• 4 db nagyobb gomba...tisztítva,lereszelve
• 1 db hagyma reszelve
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 db zsemle..tejben áztatva,kinyomva
• 2 db tojás
• só,bors,vegeta,oregano
• kanál pirospaprika
• 5 dg reszelt sajt
• kanál petrezselyem
• 1 db jégsaláta
• só,olivaolaj,balzsamecetkrém

A hozzávalókat összedolgozom. Kivajazott,prézlizett formába öntöm,tetejét is megszórom egy kis prézlivel,kicsit olajjal megspriccelem.
Sütőben sütöm 50 percet,5 perce grillezem a tetejét...készen is van.

A jégsalátát vastagabb laskára vágom,sózom,olivával összeverem,balzsamecetkrémmel meglocsolom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rakott kel..

A friss zöldségek sorában ott van már kelkáposzta.
Mi a rakott kelt imádjuk.....remélem Ti is megkedvelitek.

Hozzávalók:

• kelkáposzta vagy egy nagyobb,vagy kettő kisebb
• 60dg darált hús
• 15 dg házi füstölt szalonna kockázva
• fél bögre rizs
• 2 hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma
• só,bors,pirospaprika
• tejföl,reszelt sajt

A kelkáposztát vastagabb csíkokra vágom,sós,vegetás vízben félpuhára főzöm.

Leszűröm. A hagymával,fokhagymával,pirospaprikával pörköltalapot készítek.

Ráteszem a darált húst--puhára főzöm....ízesítem.A rizst szintén megfőzöm.

A darált húsos alappal a rizst összekeverem.Egy nagyobb jénait kivajazok,a kockázott

füstölt szalonna felét szétszórom az alján,majd egy réteg kelkáposzta,pörköltes,rizses hús,

tejföl.

Újra rétegezem.....tetejére tejföl kerül,és a maradék szalonna.

Sütőben megsütöm,,majd a reszelt sajtot olvasztok rá.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Kapros káposzta......puliszkával.

Az erdélyi kapros káposzta kedvenc ételeink egyike,puliszkával mennyei.
Ezzel a recepttel pályáztam a "Vidék Íze" újságba,a májusi számban olvashatjátok.
Az újságban--általuk készített fotó és leírás szerepel.
Itt az eredeti--tőlem.

Hozzávalók:........családi adag.

• 80 dg darált hús
• 1 tojás
• 1 bögre rizs
• édes káposzta
• 2 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• só,bors,vegeta,citromlé
• 1 paradicsom
• 1 csomag friss kapor
• 1 tejföl
• 1 kanál liszt
• fél füstölt csülök....kicsit előfőzöm,darabolom
• fél nyers csülök vagy fül,orr...enyhén sózva állni hagyom

A káposztának kivágom a torzsáját,forró vízbe teszem--folyamatosan,ahogy engedi

leszedegetem a leveleket,vastag erezetet kivágom.A hagymát olajon előpárolom,

mellédobom a rizst ,kevergetve párolom,a fokhagymát is hozzáadom...hagyom kihűlni.

Utána hozzáadom a darált húst,tojást,vegetát,kevés apróra vágott kaprot,sót,borsot,

fél pohár vizet.Összedolgozom,levelekbe göngyölöm.

Összerakom úgy,hogy alulra gyalult édeskáposzta kerüljön,még zöld vágott kapor,

egy paradicsom.Erre a tölteléksor,közé nyers és füstölthús---minden sorba egyformán.

Tetejére egy sor vágott káposzta kerül.Felöntöm vízzel,teszek rá egy adag zöld kaprot.
Lassú tűzön megfőzöm.Menet közben ízesítem vegetával, esetleg csípős krémmel.

Tejföl,liszt keverékével behabarom,óvatosan megrázogatom,hogy egynemű legyen.

Citrommal ízesítem.

Tálalásnál megszórom egy csipet kaporral.

Juhtúrós puliszkával tálalom......legelső blogbejegyzésem volt.

Jó étvágyat kívánok....Mari