2019. július 27., szombat

Ropogós sült..

Hasa alja szalonna szépséget találtam a hentesnél....szerelem az első látásra...gondoltam ropogósra megsütöm a fiúknak...sörözéshez pont jó lesz.




Hozzávalók:

  • 1 kg-nyi húsos hasaalja szalonna kb. 1.2-2 cm vastagságú...téglalap alakú
  • só,bors chilidara.pici fokhagymapor,mustár

A hasa alját sózom,borsozom,fűszerekkel ízesítem...belsejét kevés zsírral megkenem...szorosan feltekerem..húszsineggel körbetekerem.
Egy nagy dupla alúfóliadarabot bezsírozok,ráteszem a szalonnaköteget,szorosan feltekerem.
Tepsibe helyezem....megsütöm....sütési idő kb.2-3 óra,majd felvágom az alufóliát ,kibontom a csomagomat,ropogós ,pirosra sütöm. 
Hidegen szeletekre vágva salátával fogyasztjuk.....
Nagyon finom akkor is amikor még langyos..finom kenyérrel....söröcskével,borocskával.....





Jó étvágyat kívánok....MARI

2019. július 21., vasárnap

Grilleztünk...

Nyár...grillezés...ez volt ma ebédre...sok-sok finomsággal.
Csirkecomb mindig van,szűzérme szintén....és krumpli,zöldség is,gyümölcs is.
A húsokat már 2 napot pácoltam...csak a körettel volt dolgom.






Hozzávalók:

  • 3db csirkecomb....fűszerezve , nincs teljesen kettévágva,csak bevágva/mediterrán fűszerkeverék/
  • 1 db szűzérme,fűszerezve,mustározva/sertés fűszerkeverék/
  • 4 db egyforma sárga krumpli
  • 2 db cukkini
  • 3 db sárgarépa
  • 1 kisebb fej édeskáposzta
  • 1 nagy,keményebb őszibarack
  • 1 db vaj,kevés olaj
  • só,bors,toscan fűszerkeverék,chilidara
  • petrezselyem
Grillen megsütöttem az előkészített csirkecombokat,szűzérmét.
A krumplit megtisztítottam,hosszában félbevágtam,majd éles késsel bevagdostam-úgy,hogy egyben maradjon...."Hasselback"-módra....így 8 db fél krumpli lett .
Sárgarépát félbe vágtam,cukkinit szintén hasábra.
Előkészítettem a tepsit --sütőpapírral béleltem.A vajat megolvasztottam egy kanálnyi olajjal..ízesítettem,sóval,borssal,chilidarával,fűszerkeverékkel.
Ebben megforgattam a krumplikat,úgy,hogy a vájatokba is jusson vaj,majd a tepsibe tettem...ugyanígy a sárgarépát,cukkinit.
Sütöben 180 fokon sütöttem,fele időben tettem közé a cukkinit....menetközben még locsolgattam....pirosra sütöm,megszórom petrezselyemmel,vegyes magvakkal.
A gerezdekre vágott öszibarackot pici cukorral karamellizáltam,mellé öntöttem a maradék fűszeres vajat,megpirítottam.
A káposztát laskára vágtam..wookban forró olajon,pici cukorral megpirítottam,nagy lángon..só,bors,chilidara,metélő került bele....fehér borecettel ízesítettem.A káposzta roppanós marad,nagyon finom.
A sült szűzérmét éles késsel vékonyra szeltem,a kettévágott combokkal együtt..
Husik mellé kerűlt a csodás krumpli,sűlt répa,cukkini,káposzta,őszibarack.....isteni finom!!











Jó étvágyat kívánok...MARI

2019. július 18., csütörtök

Vegyes saláta

Egy nagyon finom salátát hoztam össze.........húsok mellé tökéletes...vegáknak önálló étel.
Mire jó a maradék??







Hozzávalók:

  • 2 db fött krumpli kockázva
  • 4-5 retek felvágva
  • 5-6 olajbogyó szelve
  • fél jégsaláta tépkedve
  • fél cukkini kockázva
  • fél mandarin  kockázva
  • 2-3 koktélparadicsom félbe vágva
  • só,bors,toszkán füszerkeverék,vegyes magvak,olivaolaj,metélőhagyma
  • fehér balzsamecet
A hozzávalókat sózom,borsozom,fűszerkeverékkel megszórom,olivával,balzsamecettel ízesítem--összekeverem...tetejére vegyes magvakat szórok...nagyon finom.