2014. október 29., szerda

Túrós palacsinta áfonyamártással.

Sokszor készítek palacsintát,hagyományos módon,tojás,kevés tej,liszt,szódavíz,
kevés olaj, vaníliás cukor,reszelt citromhéj...
Ez az egyetlen talán,amikor nem mérek --szemre megy.
Most lehet,hogy kapok hideget-meleget,de bocs.




Hozzávalókat--ahogy leírtam,különben mindenkinek meg van a saját palacsinta receptje.
Töltelék:
  • 25 dg túró
  • fél doboz tejfől
  • 1 cs.vaniliás cukor
  • 1 evő cukor
  • 1 citrom reszelt héja
Áfonyamártás:

  • 2 evő áfonyalekvár
  • fél bögre aszalt áfonya
  • fél pohár vörösbor
  • 1 főzőtejszín
  • 2 evő liszt
A töltelék hozzávalóit összedolgozom....hűtőbe teszem ,legalább egy órát.
Egy közepes edénybe öntöm a lekvárt,aszalt áfonyát--forralom,majd a vörösbort.
Tejszínes,lisztes sűrítéssel összeforralom.
A palacsintákat megtöltöm , negyedbe hajtom,tálra teszem,kicsit meglocsolom a mártással.
Díszítem citromfűlevéllel,gyümölccsel.
A többi mártást külön edénybe mellé teszem.

Jó étvágyat kívánok....Mari




2014. október 27., hétfő

Csirkemell--darás,lenmagos panírban édesburgonyával.

Nagyon sokszor készítek csirkemelles variációkat--gyors és finom.
Most előző napról maradt fűszerezett husit előszedtem nem a megszokott bundát
alkalmaztam--eredmény ...isteni.


Hozzávalók:
  • 1 db filézett csirkemell---szeletelve
  • 3 db édesburgonya---karikázva
  • só,bors,kevés szárnyaskeverék
  • kukoricadarás,lenmagos,szezámos morzsa
  • olaj
  • vegyes vágott,cékla.../házi
A fűszerezett húsokat a darás morzsában megforgatom---olajban aranybarnára sütöm.
Papírtörlőre szedem.Az édesburgonyát olajban megsütöm...ezt is törlőre szedem.
A húst,burgonyát vegyes vágottal,céklával tálalom.

Jó étvágyat kívánok...Mari

2014. október 20., hétfő

Sajtos csirkemellcsíkok--zöldbabbal.

Ha gyorsan kell készíteni ebédet,mindig akkor jönnek a legjobb ötletek.
A csirkemell amúgy is kiadós húsféleség.
A fagyasztóban mindig van zöldhüvelyű egész bab.
Régebb készítettem ezt a változatot,de mostanában olvastam ehhez hasonlót
egyik bloggertársnál....így újra megfőztem.




Hozzávalók://2 főre/
  • fél filézett csirkemell--csíkozva,fűszerezve
  • 1 tubus füstölt sajtkrém
  • 1 kis doboz főzőtejszín
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só,bors,oregano,petrezselyem
  • 1 zacskó mirelit zöldbab--egész
Wookban olajat forrósítok,és a csíkozott csirkemellet,fokhagymát pillanatok alatt készre sütöm.

Belenyomom a sajtot hozzáadom a főzötejszínt ,jól összeforralom.Ízesítem még borssal,
oreganóval és egy jó adag aprított petrezselyemmel.
A zöldbabot kevés vízben,kanálnyi margarinnal,kis vegetával roppanósra párolom.
Leszűröm,és körberakom a husikát ,koszorúformában.

Jó étvágyat kívánok...Mari

2014. október 16., csütörtök

Vesevelő pirítóssal.

Vesevelő --régen a  disznóvágások idején készült.
Ma már mindig kapható hentesnél belsőség.Most ilyen hangulatban voltunk.
Imádjuk,igazi kalóriabomba.Néha lehet ilyet is készíteni.
A legfinomabbat édesanyám alkotta ---disznóvágáskor---mennyei volt--utánozhatatlan.


Hozzávalók:
  • 2 db vese,tisztítva,vesepiramisok kiszedve
  • 60 dg velő tisztítva a hártyától
  • 3 db tojás,felverve
  • 2 db hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • só,bors,metélőhagyma,pirospaprika
  • fél paprika kockázva
  • egy paradicsom héja nélkül---kockázva
Olajon megpirítom a hagymát,fokhagymát,hozzáadom a paprikát,paradicsomot,őrölt
paprikát---pörköltalapot készítek.Ebbe teszem a kockázott vesedarabokat,fedő alatt puhítom,sózom,borsozom,majd a velővel főzöm készre.Teszek bele egy kis csípős krémet is,és a tojást.Nagy lángon összeforralom.
Pirítóssal fogyasztom,de lehet puha kenyérrel,krumplival, kovi ubival,ki hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok...Mari


2014. október 15., szerda

Zöldséges rizstészta--gluténérzékenyeknek is.

Zöldséges tészták sok változata létezik.
Most olyan kérés volt,hogy gluténmentes legyen,remélem ízlett.
Hozzávalókat kaptam,elkészítettem.


Hozzávalók:
  • 3 db közepes sárgarépa vékony hasábra vágva
  • 2 db cukkini--zöld része hasábra vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika hasábra vágva
  • 1 db brokkoli ,a rózsák szeletelve
  • 30 dg gomba ,szeletelve
  • 1 csokor újhagyma karikázva
  • 1 zacskó rizstészta
  • olaj,só,bors,oregano,kanálnyi szójaszósz
Wokban készítem. Forró olajon megpirítom a zöldségeket,szójaszósszal meglocsolom.
Sózom,borsozom, oreganóval megszórom. Zöldségek roppanósak!!
A rizstésztát előkészítem,forró vizet öntök rá,állni hagyom,majd leszűröm.
Zöldségekkel összekeverem.
Amikor készen van,akkor teszem rá a karikázott újhagymát.

Jó étvágyat kívánok....Mari

2014. október 6., hétfő

Gnocchis csirkemell

Régen voltam köztetek.Most igyekszem pótolni régebbi receptemmel.
Ez az étel a gyors egytálasok közé sorolható.
Nem kell sok hozzávaló--sitty-sutty és készen van.


Hozzávalók:
  • 1 db nagyobb csirkemell csíkozva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 natúr sajtkrém
  • 1 kis doboz főzőtejszín
  • olaj,só,bors
  • petrezselyem
  • 1 zacskó gnocchi
Wookban olajat forrósítok,rádobom a csirkemellet,fokhagymát,hagymát,sót,borsot,
pillanatok alatt készre sütöm.Hozzáadom a sajtot,főzőtejszínt--összerottyantom.
Közben a gnocchit kifőzöm,leszűröm ,és a sajtos,tejszínes hússal összekeverem.
Friss petrezselyemmel bőven megszórom.
Ízlés szerint mustárral lehet még turbózni.

Jó étvágyat kívánok ...Mari