Krumplileveske

 Krumplilevest is lehet szeretni,igy egyszerűen .Nincs felturbózva csak egy kis ez meg az.Lényeg az is ,hogy egy edénybe készíthető el. Mellé egy könnyű kis tészta vagy nasi féle elég...vagy csak finom friss kenyér.

Hozzávalók:

-3 db nagyobb krumpli

-1 db nagyobb sárgarépa..kockázva

-1 db fehérrépa ..kockázva

-5-6 dg füstölt kolbász apróra kockázva

-5dg füstölt szűzérme .apróra kockázva

-fél zacskó csipetke...készen

-1 kanálnyi liszt

-olaj

-só,bors,házi vegeta,5 babérlevél,metélő

-2 kanál sűrített paradicsom

Főzőedényben olajat forrósítok --beleteszem a kolbászt,szűzérmét,majd a zöldségeket.Kicsit pirítom ... lisztet is rászórom ,kanálnyi pirospaprikát is.Majd felöntöm vízzel..legalább másfél literrel.Főzöm,közben a sűrített paradicsom ,babérlevél is  belekerűl.Amikor puhul a zöldség akkor teszem bele a krumplit és a csipetkét...szép lassan készre főzöm.Ha kell utánaízesítem és menetközben vizet is adok hozzá.

Lehet ecettel,tejföllel ízesíteni,ki hogy szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Maradékból...

Sokszor előfordul,hogy egy-egy alapanyagokból kevéske kimarad......ha körbenézünk és összeszedjük gondolatban--mit lehetne készíteni belőlük...mindig új finomság lesz az eredmény.Jelen esetben kb.35 dekányi savanyúkáposzta várta a segítséget..

Hozzávalók:

-35dg savanyúkáposzta

-1 hagyma-kockázva

-1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva

-15-20dg vékony füstölt kolbász-2-3cm-re vágva

-1 doboz óriásbab konzerv

-olaj

-bors,fokhagymapor,chilidara,kevés házi vegeta,borsikafű

-2 kanálnyi sürített paradicsom

-kanálnyi liszttel,pici pirospaprikával rántás

Olajon megfuttatom a hagymát--hozzáadom a szalonnát,kolbászt.Amikor a szalonna kisült a savanyúkáposztát teszem rá,paradicsompürét--pohárnyi vizet.Ízesítem ,főzöm kb fél órát.Felöntöm annyi vízzel,hogy közepes sűrűségű leves legyen....legvégén a rántás, babkonzerv kerűl bele....egyet rottyan és készen is van.Nagyon finom leveskénk lett.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Feijoada...Mari módra.

Rokonunk családjánál lakik Sarah --brazil leány--csere-diákként.Tüneményes,okos,főzös csajszi.Meglátogattuk Őket,és én meglepinek egy brazil kaját akartam készíteni.Utána olvastam mit tudnék csinálni---feijoadara esett a választás...leírás pedig számtalan.Megtudtam ezt vidékenként máshogy főzik....ezért Mari módra készült.
Legnagyobb meglepetésemre ő is ezt készítette...összehasonlítottuk, nagyon megdícsért,hogy
finomra sikeredett a Mari módra változat....boldog voltam nagyon,örültünk,hogy ugyanazt készítettük!!
Erről az ételről még annyit ...hogy a mi sóletünkhöz is tudnám hasonlítani.
Olvastam----ezt az ételt az afrikai rabszolgák vitték az országba.....kalória értéke is bizonyítja.
A receptek fekete babbal készültek,én nem kaptam--így óriás lóbabra esett a választás.
Készítsétek el--saját ízvilágotok szerint.

Hozzávalók---ahogy én készítettem.

• 30 dg lóbab...előző nap beáztatva
• 25 dg házi füstölt kolbász..nagyobb darabra vágva
• 30 dg házi füstölt comb ez is 
• 30 dg csirkecomb..félbe vágva
• 20 dg szűzérme...ez is
• 2 szelet házi füstölt szalonna...csíkozva
• 2 hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 kanálparadicsompüré
• só,bors,chilipehely...pici házi vegeta
• 5-6 babérlevél
• petrezselyem
• narancs 2 - 3 db
• rizs...ízlés szerinti mennyiség

Kisütöm a szalonnát..mellette kérgesítem a szüzet,csirkét,kolbászt.Kiszedem.Ebbe az edénybe folytatom a cikkekre vágott hagymával,fokhagymával...püré megy hozzá,majd  bab és a husok,külön beáztatott fél órát főzött füstölt cucc is,annyi víz,hogy ellepje--ízesítem..hozzáadtam 3 szelet narancsot.Felforraltam és egy fedeles jénaiba öntöttem....majd sütőbe tettem.

Itt addig fődögélt,míg a bab megpuhult.

Tálaláskor egy nagy csokor petrezselyem és narancsdarabok kerültek rá....isteni finom,különleges ízvilág!!!!!!!!!

Leírások szerint a rizst külön tálalják mellé.

Sarah --úgy készítette,hogy a babot a kolbásszal,szalonnával főzte,sütötte....narancsot tála-

láskor adta hozzá,a húst is külön sütötte.

Sarah munkája....csak a maradékot tudtam fotózni,mert sokan voltunk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kolbászos sváb nudli

Ritkán használok kész nudlit,de ez a sváb változat bejön....gyorsan lehet készíteni bármit.
Most épp kolbász maradványom volt....tejföllel,sajttal kész is.

Hozzávalók:

• 1 zacskó sváb nudli
• 6-7 dg száraz kolbász,apróra vágva
• 1 tejföl
• 6-7 dg reszelt sajt
• só,bors, pici chilidarametélőhagyma
• vaj

Serpenyőben megpirítom az apróra vágott kolbászt...kiveszem.Vajat olvasztok,rázogatva sütöm pár percet a sváb nudlit,majd visszateszem a kolbászt,tejfölt ...ízesítem.

Tálaláskor megszórom reszelt sajttal.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rágcsa....borozgatáshoz..

Egyik este rágcsát dobtam össze...leveles tésztával,másik változata kiflivel.
Nagyon finom lett,máskor is készítem,mert gyorsan megvan.
Ha hirtelen beugrik valaki,hát itt van.

Hozzávalók...töltött kiflikhez:

• 5 db kis kifli
• 2 db főtt tojás,reszelve
• 5-7 dg füstöltkolbász ,,nagyon apróra vágva
• 5dg gépsonka ...szintén vágva
• 5-7 dg reszeltsajt
• 1+1 tojás
• só,bors,petrezselyem,oregano

Virsli bacoban

• 1 db levelestészta--nyújtott-3cm-es csíkokra vágvaés még vágva
• virsli 3cm-es darabokra vágva

A felvágott virslit,levelestésztába göngyölöm...tetejét bevagdosom,tojással megkenem,magvakkal megszórom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom....megsütöm.

A kiflik végeit levágom,majd 4 egyformára,belét óvatosan kiszedem.

Tálba teszem a kiflibelet,hozzáadom a reszelt tojást,sonkát,kolbászt,nyers tojást,a sajt felét,fűszereket,összedolgozom,és a kiflikbe töltöm.

Mielőtt a tepsibe helyezem tojással megkenem a kiflivégeket is,majd mindkét végét sajtba

nyomom...aztán tepsibe....maradék sajttal még megszórom.

Sütőben addig sütöm,míg ropogós lesz.

A virslis levelestésztát,kifliket salátával bélelt tálra szedem....szőlőszemekkel díszítem.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Hasselback burgonya,ahogy én készítem.

Olvastam is ,és sok fotót láttam erről az érdekes burgonyáról,ami lehet köret,de lehet önálló étel salátával,mártással.
Lényege,hogy óvatosan bevagdossuk,töltsük mindenféle földi jóval  --irány a sütő.
Részletekre is figyelni kell...

Hozzávalók:

• egyforma méretű,közepes krumplik
• tőltéshez:bacon,sajt,hagyma,kolbász,paprika,paradicsom,zsályalevél
• olajhoz,só,bors,fokhagymapor,rozmaring

A krumplit meghámozom,és mindegyik aljáról egy szeletet levágok,hogy szépen üljön a tepsiben.Aztán vékony csíkokat vágok bele kb.2/3-nyira.Közben olajat összekeverek sóval,borssal,fokhagymaporral,rozmaringgal,ezzel óvatosan megkenegetem a vágásokat.
A mélyedésekbe sorakoztatom a bacont, következő,hagyma,kolbász,sajt,paprika,paradicsom.
A kés élével egy kicsit megnyitom  úgy simán berakható.Zsályaleveleket is szúrok közé,ha van.
Sózom,borsozom.
Kivajazott jénaiba sorakoztatom,még meglocsolom a fűszeres olajjal,tetejére vajdarabkákat teszek.Fél bögre vizet öntök alá.Először ráteszem a jénai tetejét kb.fél órát,majd anélkül,állandó locsolgatás mellett pirosra sütöm.
Lehet köret, savanyúval is finom,vegyes zőldsalival,vagy egyszerűen egy fűszeres joghurtos öntettel......lehet válogatni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csak egy kis tekercs..

Sokszor előfordul,hogy rekord idő alatt kell produkálni valamilyen
falatkákat....nem szendvicset,hanem valami mást.
Mindig kéznél van a leveles tészta,a kinyújtott fajta.
Ehhez már csak egy jó kencét kell kitalálni.Ez is sokféle lehet.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta--nyújtott
• 150 gr sűrített paradicsom
• 5 dg füstölt kolbász kockázva
• 1 db tojás
• 1 db lilahagyma kockázva
• pár olajbogyó kockázva
• 2-3 aszalt paradicsom kockázva
• só,bors,oregano
• 10 dg reszelt sajt
• zöld fűszerek zsálya,ruccola,metélő

A hozzávalókat összedolgozom.A kiterített leveles tésztára kenem,

fele reszelt sajttal megszórom.Feltekerem.

Fagyasztóba teszem---kb. 10 percre,addig a sütő is bemelegszik.

Sütőlemezre sütőpapírt helyezek.

Kissé dermedt tekercset felszeltem.Kb.1.5 cm-es .

Tetejét sajttal megszórom.Sütőben megsütöm.

Nagyon gyorsan készen van.Tálaláskor rádobálom a zöld fűszereket.

Készíthető sajtkrémmel,húsmaradékkal,zöldségpürével bármivel.

Jó étvágyat kívánok: Mari

Rakott krumpli.... a megunhatatlan.

Rakott krumplit kimondhatom ,mindenki ismeri és szereti.
Egyszerű ételek közé sorolható,ki így,ki úgy készíti.  
Az alapreceptet--lehet turbózni,ötlet szerint.
Az én receptem---hagyományos.

Hozzávalók:

• 1.5 kg krumpli -héjában megfőzve
• 10 db tojás megfőzve
• 1 szál házi füstölt kolbász szeletelve
• 2 szelet házi füstölt szalonna csíkokra vágva
• 1 nagy doboz tejföl
• 15 dg reszelt sajt
• 1 kanál margarin
• só,bors

Egy nagyobb jénait margarinnal kikenek.A szalonna felét lerakom,

majd erre egy réteg megtisztított,főtt krumplikarika,kolbászkarika,

tojás karika,tejföl,reszelt sajt.Általában 2-3 sor jön ki ebből a mennyiségből.

Tetejére tejföl,szalonna kerül. Sütőben sütöm kb.45 percet.Az utolsó 5 percben

megszórom a maradék sajttal.Díszítésként metélőhagyma,vagy petrezselyem kerül.

Jó étvágyat kívánok.....Mari