2015. június 25., csütörtök

Csicseriborsókrém

Régóta nézegetem a csicseriborsó konzervemet,most jött az ihlet,újra krémet csináltam belőle.
Nagyon -nagyon finom lett.
Régebben is készítettem,töltöttem vele húsit is,zöldségeket is.
Újra.........









Hozzávalók:

  • 1 db csicseriborsó konzerv--üveges
  • 1 db hagyma kockázva 
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • 3 db aszalt paradicsom csíkozva
  • 1 db natúr sajtkrém
  • 1 kanál tejföl
  • só,bors,mustár, csipőskrém,metélőhagyma
  • 2-3 evő olaj...krém állagától függ
A csicseriborsót leszűröm,átmosom,hogy a konzervíze eltünjön. A hozzávalókat edénybe teszem,pürésítem,ízesítem.
Kenyérre kenve zöldségekkel,pirítóssal előétel is lehet.
Zellerszárral isteni ropogtatós nasi,de más zöldséggel is szuper.....vegák is imádják!!!




Jó étvágyat kívánok...MARI


2015. június 21., vasárnap

Szűzérme rizzsel--kapormártással.

Imádom a gyors étkeket.Ez is abba a kategóriába tartozik.
Aki szereti a kaprot,ezzel a mártással egy nagyon finom ebédet tud készíteni.
A kapor  jól bírja a fagyasztást,bármikor elő lehet kapni,ha nincs épp a kertben.
Most az elkészítési módot írom le,mennyiségek nélkül.







Hozzávalók:

  • szűzérme--én 3 kis darabot készítettem
  • só,bors,magos mustár,sertés fűszerkeverék
  • zsálya,rozmaring
  • egy jó marék kapor összevágva
  • pötty cukor
  • 3 kanál tejföl
  • 2 kanál liszt
  • tej
  • kevés vegeta
  • rizs--megfőzve


A húst előző este előkészítem,hártyáitól megtisztítom,fűszerkeverékkel,borssal beszórom,
mustárral megkenem.
Edénybe teszem--olajjal meglocsolom,zsálya,rozmaring, lezárom...irány a hűtő.
Amikor készítem--kevés olajat forrósítok a szűzérmét kérgesítem 4-5 percet,majd sütőben kb. 20 percet sütöm.Ha kész kiveszem--fóliát teszek rá.
Abban a sütőedényben amiben kérgesítettem , kaprot pirítok,rá a liszt,tejföl,tej--összefőzöm.
Ízesítem,cukorral, vegetával,borssal.
Rizst szintén megfőzöm.
Tálaláskor a húst felszeletelem,mellé rizs,és mártás kerül.





Jó étvágyat kívánok...MARI

2015. június 19., péntek

Friss zöldségekből leves

Mit mondjak--nagyon levesesek vagyunk.Friss zöldségek láttam,nem tudtam ellenállni a csábításnak--olyan levest főztem ,amiben nincs rántás,habarás semmi.....kiérződik minden egyes zöldség jellegzetes íze,szóval isteni.
Tudom , ezzel nem mondok újat.....zöldségek is más felállásban szoktak együtt szerepelni--most nekem ez volt otthon.
Bab helyett borsó is lehet ,vagy együtt még tartalmasabb lenne.



Hozzávalók:...minden friss zöldség.Ez a mennyiség 4 főre elegendő.


  • 3 db  sárgarépa karikázva
  • 2 db fehérrépa karikázva
  • 500gr zöldhüvelyű bab tisztítva,felvágva
  • 1 db karalábé felvágva
  • fél zeller szintén kockázva
  • 1 db nagyobb új krumpli ,apróra kockázva
  • zeller összekötve
  • fél paprika kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma reszelve
  • kis kanálnyi pirospaprika
  • 30 dg sertés apróra kockázva   
  • 1 szelet házi füstölt szalonna csíkozva
  • só,bors,vegeta,tárkony,petrezselyem
  • olaj
  • 1 tojással,liszttel,petrezselyemmel nokedli
Fazékban,amiben főzni fogom,olajon a szalonnát pirítom,majd a hagymát,fokhagymát adom
hozzá,húst is,ezt fehéredésig pirítom,megszórom pirospaprikával ,felöntöm legalább másfél liter vízzel.Ha forr beleteszem az összes zöldséget,krumpli kivételével.Só,bors,vegeta,tárkony 
zeller kerül bele....vizet pótolni kell,hogy kellő mennyiség legyen.
Lassú tűzön főzöm,ha a hús puha a krumplit is hozzáadom,majd beleszaggatom a nokedlit....kb 5 percet még főzöm.




Jó étvágyat kívánok....MARI

2015. június 18., csütörtök

Káposztás vakarcs--zöldségpürével.

Újabb maradék összedolgozása következik.A szokásos krumplipüré és még ami van mellé,úgy hogy egy kicsit változatosabb legyen.  Zöldségekkel is így voltam......végeredmény engem is meglepett....finom.



Hozzávalók:

  • maradék krumplipüré
  • fél vagy kevesebb friss édes káposzta csíkozva
  • 1 db zöldfűszeres sajt
  • liszt
  • 2 kanálnyi tejföl
  • 1 tojás
  • maroknyi reszeltsajt
  • só,bors,köménymag
A hozzávalókat összedolgozom,annyi lisztet teszek hozzá,hogy laza tésztát kapjak.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem-nedves kézzel ellapogatom,hogy egyenletes,sima legyen-
tetejére sajt,köménymag kerül.





Zöldségpüréhez:

  • 2 db padlizsán félbevágva,fokhagymával tűzdelve,sütve
  • 1 paradicsom héja nélkül
  • fél kaliforniai paprika
  • 1 hagyma kockázva
  • só,bors,oregano
  • 2 kanál tejföl
  • mustár ízlés szerint
  • 1 kanál olaj
A kikapart sült padlizsánt többi hozzávalóval pürésítem-ízesítem.
A káposztás vakarccsal tálalom,lehet mellé még szárzellert vagy más zöldséget fogyasztani.






Jó étvágyat kívánok....MARI

2015. június 16., kedd

Borsópörkölt-virslivel.

Van finomabb a  zöldborsónál??Mi mindent tudunk készíteni belőle--felsorolhatatlan.
Leves,főzelék,saláta..hidegen,melegen nagyon finom.
Most zöldborsópörköltet csináltam--virslivel.Sokan nem ismerik,de ez is nosztalgia ételek közé sorolható....szeretjük...családi receptek kategória.









Hozzávalók:
500gr   borsó
  • 1 zacskó virsli/Füstli
  • 2 hagyma-kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma-reszelve
  • fél paprika,kockázva
  • fél paradicsom,héja nélkül-kockázva
  • 2 kanál paradicsompüré
  • pirospaprika
  • só,bors,vegeta--igény szerint csípöskrém
  • olaj
A hagymával,fokhagymával,paprikával,paradicsommal--pörköltalapot készítek,ízesítem.
Öntök rá egy nagy pohár vizet-- kb. 5-7 percet főzöm,hogy kicsit összeérjen.
A borsót,virslit belefőzöm,egy pötty cukrot is teszek bele.
Metélővel,petrezselyemmel lehet még ízesíteni.....nokedlivel gazdagítható.








Jó étvágyat kívánok...MARI

2015. június 10., szerda

Krumplisaláta.

Grillezéseknél a saláták nélkülözhetetlenek.A krumplisaláta az egyik alap,és az ecetes változata nyári melegben...kellemes.
Nagyon-nagyon egyszerű.


Hozzávalók:

  • héjában főtt saláta burgonya
  • 2 csokor újhagyma
  • ízlés szerint..víz,só,bors,ecet,cukor//én szaharinnal//
  • snidling apróra vágva
A megmosott krumplit héjastól sós vízben megfőzöm,leszűröm,lehűtöm.
Elkészítem a salátalevet,belevágom a tisztított krumplit,karikázott új hagymát,tetejére a snidlinget.
Fél napra hűtőbe teszem,összeérik.


Jó étvágyat kívánok...MARI