Pirítóshoz.....kencék

A finom kencéket előételként is lehet fogyasztani,vagy magában is tökéletes....természetesen pirítóssal.Egyébként ezekkel a kencékkel húsokat is lehet tölteni!!Most sárgarépás,sajtos,gombás krémeket készítettem el.Próbáljátok ki!!

Hozzávalók:

Sárgarépás:

2-3 db sárgarépa,reszelve/almareszelőn

1 db alma reszelve  -"-

1 kanálka méz

só,bors,pici csipős

Lereszelt hozzávalókat ízesitem...hűtőbe teszem legalább 1 órára

Pirítóssal fogyasztjuk.

Sajtkrémes:

2db natur sajtkrém

1db zöldfűszeres sajtkrém

1db csipős sajtkrém

1db hagyma reszelve

1-2db olivabogyó szelve

só,bors,szárított paradicsomos fűszerkeverék

Hozzávalókat összedolgozom.

Gombáskrémes:

500gr gomba,reszelve

1db hagyma reszelve

2gerezd fokhagyma reszelve

1db natur sajtkrém

só,bors,toscan keverék,metélő

olaj

A gombát,hagymát forró olajon pirítom,mig a leve eltűnik,hagyom kihűlni--sajtot hozzáadva,kikeverem,ízesítem.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Hús nélküli....

 Nagyon sokszor készítek hús nélküli fasírtot!! Igy nemcsak a vegetáriánusok,hanem mindenki fogyaszthatja!!!Mindig más és más összetétellel,milyen zöldségek vannak.Most apró paprikákat töltöttem sajtkrémmel --ezzel gazdagítottam.

Hozzávalók:

2db kisebb cukkini --reszelve

2db kisebb sárgarépa--reszelve

1-2 hagyma --kockázva

30dg gomba --szelve

5 db zsemle--áztatva--kicsavarva

sajtkrém 

1db szemcsés túró

5dg reszelt sajt

5db tojás felverve

1 zacskó lapkasajt

só,bors,házi vegeta,szárított paradicsomos fűszerkeverék,chilidara,oregano,fokhagymapor

1 zacskó kisméretű színes paprika//LIDL/

2db natur sajtkrém

1db csípős paprikás sajtkrém

1db zöldfűszeres sajtkrém

1db kisebb hagyma-apróra kockázva

só,bors,petrezselyem,metélőfűszer

Díszítéshez:mozarella,koktélparadicsom,ribizli,salátakeverék

A  fasirtot wookban készítem elő..Forró olajona hagymát megfuttatom,majd ráteszema répát,cukkinit,gombát--csak roppanósra készítem.Hagyom kihűlni.Majd a zsemlét,tojást,túrót,sajtot,fűszereket--jól összedolgozom.Ezt a mennyiséget 2db kisebb ,sütőpapírral bélelt jénaiba öntöm---tetejét kevés morzsával szórom meg,befújom pici olajjal...Sütőben megsütöm---tűpróba!!Hagyom kihűlni..amikor langyos még ..leveszem a papírról és lapkasajttal bevonom.

A paprikákat megmosom,kettévágom és a sajtkeverékkel megtöltöm.sütöben 180fokon kb.20percet sütöm....hagyom kihűlni.

Tálaláskor egy nagy tálcára salátát szórok..rárendezem a fasírtot,paprikát..hogy kicsit mutatós legyen.....ribizlivel szeretem díszíteni.

A fasírt bármilyen zöldséggel készíthető...a mostani receptet alapnak veszem.Finom a zöldborsós a kelkáposztás,spenótos változat.

Jó étvágyat kívánok ..MARI

Tekercs--most sárgarépa!

Sokféle zöldséges tekercset készítek...céklást,spenótosat...most a sárgarépás a kedvenc.Hidegtálakhoz tökéletes.Ezeket vegetáriánusok is fogyaszthatják,ha hús nélkül töltöm meg csak sajtféleségekkel.Elkészítése...egyszerű kategória....de nagyon finom!Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

--700-800gr reszelt sárgarépa

--7 tojás

--4db natur tömlös sajt

--2db csípőspaprikás tömlös sajt

--1 csomag chedar lapkasajt

--só,bors,fokhagymapor,oregano,petrezselyem

díszítéshez:saláta,koktélparadicsom,pici reszeltsajt,metélőhagyma

A lereszelt répát sózom,borsozom pici fokhagymaporral,majd a felvert tojással jól összdolgozom.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.Lapáttal elegyengetem.

Sütőben megsütöm..kb.30-35 perc.

Közben elkészítem a sajtkrémet,tálba nyomkodom a sajtokat--ízesítem.

A kihűlt a répás cucc,óvatosan megfordítom,rákenem a sajtkrémet,majd a chedar sajtot is rárendezem,metélőt is tépek rá.

Óvatosan a sütőpapírral feltekerem,majd még fóliával is betekerem--hűtőbe teszem---legalább fél napra.

Tálaláskor leszedem róla a fóliákat...hosszúkás tálra teszem..csak egy szeletet vágok le,hogy látszódjék hogy néz ki,salátát,paradicsomot teszek mellé,tetejét még reszelt sajttal is megszórom.

Lehet tölteni húskrémmel,sonkával,tarjával..bármivel.

Készítettem spenótosan,céklásan...mindenhogy finom és mutatós!!!

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Egy kis hideg....

Hidegtálfélét készítettem a főétel utáni....beszélgetéshez,borozgatáshoz....olyan csipegetősfélét.Salátával,pirítóssal finom vacsora is lehet.

Hozzávalók---hidegen

-sűlt szűzérme

-baconos máj

-kaliforniai paprikában sült sajt

-édesburgonyacsipsz

-díszítéshez...saláta,szőlő

A szúzérmét pácolom 2 napot,majd kérgesítem..sütőben 180 fokon még 20 percet sütöm...pihentetem lefedve,majd kihűtöm.

A megtisztított májat baconba tekerve --picit fűszerezve--vajjal kikent edényben megsütöm.

A paprikát négybe vágom és a fűszeres sajtkrémekkel megtöltöm-sütöm.

Az édesburgonyát vékonyra szelem -sütöpapírral bélelt tepsibe rendezem izesített fűszeroljspray-vel megfújom és 180 fokon sütöm,szárítom--hogy élvezhető legyen.

Az elkészített hozzávalókat tálalás előtt rakom össze.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Medvehagymás...leveles finomság

Még mindig medvehagymás étel.....egyszerűűűűű.....és finom nagyon.
Hidegen,melegen tökéletes!!

Hozzávalók:

• 1 csomag levelestészta...nyújtott
• 2 csomag medvehagyma
• 2 tojás
• 3-4 natur sajtkrém
• 1 fűszeres kecskesajt
• 1 csomag reszelt sajt
• 3-4 szelet chedarsajt tépkedve
• fél vajjal liszttel,tejjel,szerecsendió, besamell mártás
• só,bors,pici chilidara
• 3gerezd fokhagyma szelve

Olajon megfuttatom a fokhagymát és a felvagdalt medvehagymát hozzáadom--megforgatom,félreteszem.Besamellt készítek só,bors,szerecsendió.Ezután a medvehagymához adom+ a sajtokat,tojást,fűszereket,cheddart összetépem úgy a kecskesajt felét is ....összekeve-

rem.Egy nagyobb tortasütöt kibélelek sütöpapírral,ebbe öntöm a medvehagymás,sajtos keveréket.Tetejére reszeltsajt és a kecskesajt kerül.

Sütöben sütöm kb. egy órát 180fokon....Tűpróba!!!Ha elkészült hagyom hogy kicsit hűljön---tetejét díszítem,metélóvel,madársalival.

Inkább langyosan fogyasztjuk...finom nagyon.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Medvehagymás krém

Medvehagyma szezon van......most kencét csináltam a maradákból.
Pirítóssal nagyon finom.
Húsok töltéséhez..egy kis zsemlével,tojással---tokéletes.

Hozzávalók:

• 6-8 levél medvehagyma csíkozva
• 2 db natúr sajtkrém
• 2-3 paprikás kockasajt
• 1 kanálnyi vaj vagy margarin
• fél lilahagyma kockázva
• kevés kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,fokhagymapor,pici chilidara

Egyszerű...a hozzávalókat jól összedolgozom....hűtöbe teszem legalább egy órára.

Pirítóssal nagyon finom..

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajttal töltött sült paprika

Mostanában többször olyan finomságot készítettem,ami lehet előétel,reggeli vagy vacsora vagy épp húsok mellé...........vegáknak  pedig csemege.
Elkészítése egyszerű kategória.

Hozzávalók:

• 6db egyforma méretű kápia paprika..hosszában félbevágva
• 2 db ementáli sajtkrém tömlös
• 1 db gauda sajtkrém tömlős
• 1 db zöldfűszeres sajtkrém
• 1 db natur sajtkrém
• 1 db gombássajtkrém
• 1 db lilahagyma kockázva
• fél kanál mustár
• só,bors,metélő,chilidara
• fél kaliforniai paprika kockázva
• 2-3 kanál reszeltsajt

A sajtkrémeket hagymával,paprikával ízesítőkkel összedolgozom..félbevágott paprikákba töltöm.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,megsütöm kb.20perc.

Ha kihűlt salátával bélelt tálra rendezem.petrezselyemmel  megszórom.

Lehet  variálni,úgy hogy baconnal tekerem a töltött paprikát és úgy sütöm meg,vagy cukkinicsíkkal tekerem be...vagy sárgarépacsíkkal.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kencék...pirítóshoz.

Hétvégén gyártottam a kedvenc kencéimet.....isteni-- beszélgetéshez,borozgatáshoz...kis pirítóssal....padlizsánkrém,cukkinikrém,csicserikrém.

Padlizsánkrém:

• padlizsán.....öntöttvas lapon égettre sütve
• 1 db hagyma kockára vágva..olajon pirítva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• só,bors,mustár,pár csepp citromlé
• oregano,metélő
• olaj

A megsült padlizsán héját leszedem,szűrőre teszem,sózom,lecsöpögtetem.Majd hozzáteszem a pirított hagymát,fűszereket,botmixerrel pürésítem. Kanálnyi olajjal krémesítem.

Cukkinikrém:

• 3-4 db cukkini--reszelve,héjastól
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 db natúr sajtkrém
• 3 db zőldfűszeres sajtkrém
• 2 db márványsajtos krém
• 1 db lilahagyma--kockázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,chili örlemény,oregano
• olaj

A reszelt cukkinit olajon ,nagy lángon pirítom pár percet,sózom...megforgatom...hozzáadom a fokhagymát...állni hagyom....majd a sajtok következnek.Kézzel összedolgozom,mindent hozzáadok,ízesítem.Tetejére FETAsajtot morzsolok.

Kerűlhet bele oliva bogyó, aszalt paradicsom.

Csicseriborsó krém

• 1 üveg csicseriborsó,leszűrve,öblítve
• 1 db lilahagyma kockázva
• fél doboz tejföl
• 1 db natur sajtkrém,
• kanálnyi olaj
• só,bors,oregano,chili örlemény

A hozzávalókat botmixerrel pürésítem,ízesítem..

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csirkecombok sajttal töltve....zöldségekkel.

Egyik legjobban felhasználható húsféleség a csirkecomb--felső.
Lehet sütni,rántani,pörköltbe,tölteni --millió változatban.
Most is töltöm,hasonlót már tettem fel,most sajttal töltöttem.Gyorsan elő lehet készíteni.
Mellette sült zöldségekkel pedig isteni.

Hozzávalók:

• 8 db csirke felsöcomb, tisztítva,csirke fűszerkeverékkel szórva
• háromszínű kaliforniai paprikából fél-fél-----csíkokra vágva
• 2 db lilahagyma félbevágva
• fél zeller csíkokra vágva
• 3-4 zellerszára,szintén vágva
• 2 sárgarépa,csíkozva
• 3-4 gerezd fokhagyma,egyben
• fél vaj
• 1 pohár száraz fehérbor
• bors,oregano,kapor

sajtkrém:

• 1 db natur sajtkrém...szögletes
• 1 db zöldfűszeres sajtkrém
• 1 db füstölt sajtkrén
• fél lilahagyma kockázva
• 2 db aszaltparadicsom kockázva
• 4-6 olajbogyó szelve
• só,bors chili darálék
• pár szál friss metélő vágva

A sajtkrémet elkészítem--a hozzávalókat összedolgozom.....8 részre osztom
A fűszerezett csirkecombok bőrét óvatosan fellazítom,sajtkrémmel megtöltöm.
Nagy,kerek tepsimet vajjal kikenem és a szépen megtöltött combokat beleteszem.,borral körbelocsolom.
Sütőben sütöm ,fólia nélkül,amikor már puhul a hús ,akkor teszem közé,körbe-körbe az előkészített zöldségeket ...akkor van készen,ha szép piros a hús teteje,zöldségek,roppanósak.
Tetejét,tálaláskor friss kaporral díszítem.
Lehet pürét tálalni mellé....balzsamecetkrémmel pedig a zöldségeket ízesíteni.

Jó étvágyat kíván....MARI

Spenótos tekercs

A spenótos tekercs nemcsak finom mutatós is......vegák is fogyaszthatják.
Hidegtálaknál,ez is nélkülözhetetlen.
Elkészítése egyszerű,gyors kategória.

Hozzávalók:

• 5 tojás 
• 1 kg friss spenót,tisztítva
• 1-2 kanál liszt
• só,bors,szerecsendió,fokhagymapor
• margarin vagy vaj
• krémhez:
• 1 natúr sajtkrém
• 1 zöldfűszeres sajtkrém
• 1 ementáli sajtkrém
• 1 füstőltsajtkrém
• 1 lilahagyma kockázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• 2 aszalt paradicsom kockázva

Vajon megpárolom a tisztított spenótot sózom,borsozom ,fokhagymaporral,szerecsendióval ízesítem...ha kihűlt a tojással,liszttel keverem ... pürésítem.
Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelek  --beleöntöm a spenótos ,tojásos masszát....megsütöm.
A krémet összedolgozom egy tálban,ha kell sózom,borsozom.
Ha kihűlt a spenótos lepényem ..rákenem a sajtkrémet..óvatosan,szorosan feltekerem,majd
alufóliába tekerem,hűtőben  állni hagyom legalább fél napot.
Nagyon jól szeletelhető,tálaláskor teszek rá fekete olajbogyó karikákat.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Édesburgonyakrém...medvehagymával.

Édesburgonyát nem lehet nem szeretni.Sajnos az ára ???

Időnként vannak kedvezmények ,érdemes akkor beszerezni.

Sokféleképpen lehet felhasználni,most krémet készítettem belőle....érdemes volt.

Előételnek pirítóssal,vagy húsok mellé ,vagy tölteléknek,vagy bárhogy fogyasztható.

Hozzávalók:

• 1 db édesburgonya.....tisztítva,kockázva
• 2 db natur sajtkrém
• 1 db zőldfűszeres sajtkrém
• 1 db lilahagyma
• olivabogyó karikázva/6-8 db/
• 2 db aszalt paradicsom kockázva
• só,bors,metélőhagyma,2 levél medvehagyma vágva
• mustár,2 kanál margarin
• izlés szerint csipős krém

Margarint felolvasztom,a burgonyát megforgatom rajta,sózom,egy kicsit párolom.

Felöntöm annyi vízzel,hogy épp ellepje,majd puhára főzöm.

Ha kihűlt ízesítem még sóval,borssal,hozzáadom a sajtkrémeket...pürésítem,majd az olajbogyót,medvehagymát... lilahagymát ízlés szerint.

Mi előételnek ettük,de volt aki a hidegtálon lévő husira kente....fincsi.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajttekercs... levelestésztás változat.

Mindenkivel előfordul,hogy váratlanul érkezik vendég,ha csak egy rövid időre is,megkínáljuk valamivel.Nálam ez a valami most a sajttekercs volt.

Általában 2 tekercset készítek,egyet a fagyiban hagyok ilyen alkalmakra.Csak kiveszem ,szele-

telem,sütöm,készen is van.

Hozzávalók: 

• 2 db leveles tészta nyújtott
• 2 db natúr sajtkrém
• 1 db fűszeres sajtkrém
• 1 db füstölt sajtkrém
• 1 db kisebb lilahagyma kockázva
• 5-6  db fekete olajbogyó szeletelve
• 3 db aszalt paradicsom kockázva
• 1 szelet kaliforniai kockázva
• 2 kanál vaj
• só,bors, petrezselyem

• 1 db tojás a tetejére
• reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókat összedolgozom,felezem és a kinyújtott ,kitekert leveles tésztára kenem,majd a másik felét ugyanígy. Feltekerem,majd a fagyasztóba teszem.Felhasználás előtt kiveszem,kb.15 perc állás után lehet karikázni.Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem,tojással megkenem,sajttal megszórom.Sütőben megsütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI