Csirkecomb--körtével töltve...baconban.

Csirkecombokkal is rengeteg ételféleséget készítek.Most éppen körtével töltöttem,baconnal.....isteni lett.Gyorsan elkészül. 

                                         

   

Hozzávalók:

1 csomag/5db filézett csirkecomb

1csomag bacon

1csomag alpesi sonka

szeleteltsajt ..félbevágva

lapkasajt

1-2db körte..felvágva

csirke fűszerkeverék,toscan keverték,fokhagymapor

tejföl a hus kenéshez

1 főzőtejszin

1 doboz koktélparadicsom

rozmaring

A hús szeleteket fűszerezem,tejföllel megkenem--kicsit belemaszirozom.Minden husira egy fél szelet sajt,majd körte kerűl--feltekerem ,baconnal pedig bebugyolálom.A maradék körtét pedig az alpesibe tekerem.  Egy nagy sütötepsit kivajazok ,beleteszem a husokat ---sütöben 180fokon sütöm.Amikor puhul--akkor teszem mellé a koktélparadicsomot,fözötejszint és tetejére a lapkasajtot,rozmaringot.Készre sütöm.Ha melegen fogyasztjuk,akkor tepsis krumpli,sárgarépa,cukkini...ha hidegen  vegyes zöldsaláta. A körtétöl nagyon finom az íze.

                                                                                   

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szilvás crumbli.....fagyival.

 Crumbli a legegyszerübb nasi....minden gyümölccsel készítem.Nagyon finom,fagyival pedig tökéletes édesség.Most szilvával készítettem.

Hozzávalók:

500gr szilva

1 kis csomag vaj

100gr cukor..lehet nádcukor

130gr-nyi liszt

fahéj egy csipet

rozmaring egy pötty

1 vaniliáscukor

fagylalt

mentalevél

A hideg vajat elmorzsolom a liszttel,cukorral.A magozott szilvát felvagdosom,lecukrozom,fahéjjal,rozmaringgal ízesítem.Közepes sütötálba vagy lapos jénaiba teszem,hogy bőven legyen az alján,majd rámorzsoloma lisztes vajas,cukros keveréket.Sütöben 180 fokon pirosra sütöm.

Langyosan,hidegen fagyival mennyei.....mentalevéllel.

Jó éttvágyat kívánok...MARI

Sütőtök...Hasselback módra

Sütőtök szezon van...ezt az elkészítési módot itt találtam a blogok között. Lehet készíteni levest,galuskát,krémet ,mártást  ...mindenhogyan finom!!!

Elkészítésről! Olyan tököt vásárolok,hogy hosszabb legyen,ne gömböc.A hosszú részt levágom,óvatosan meghámozom--kettévágom!Éles késsel sűrűn bemetszem . Méz és olvasztott vaj fele-fele arányban készül.A tököt sütöpapírral bélelt tepsibe teszem...megsütöm.A végén kenem meg a mézes,vajjal,mandulával...pirítom.Nagyon finom!---Én egy kis rozmaringgal is megszórtam!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Eperlekvár rozmaringgal

Eperszezon van....én is főztem egy kis kóstolót.....folytatás következik majd.
Belecsempésztem egy pötty rozmaringot...isteni lett......csak kevés.
Elkészítése egyszerű...gyorsan készen van.

Hozzávalók:

• 1 kg friss,mosott, tisztított eper
• 30 dg cukor
• 1 db dzsemfix ..eper lekvárhoz
• pötty rozmaring
• gondosan tisztított befőttes üvegecskék

Epret cukorral elkeverem---felét pürésítem---az egészet forralom pár percet..Hozzáadom a dzsemfixet,rozmaringot..4 percet főzöm,készen is van.Nagyon szépen mutatnak az egyben maradt eperszemek.

A kis befőttes üvegecskékbe teszem a lekvárt...lezárom,majd fejre állítom pár percet.

Utána száraz dunszt,majd másnap irány a polc.

Jó befőzést kívánok...MARI

Kacsasült --kétféle párolt káposztával,hagymás puliszkagombóccal,sült krumplival

Kacsa mindig finom--elkészítése egyszerű.Köret pedig --kívánság szerint.Ha nem jó a lila káposzta jöhet mellé rendes--na meg a puliszka és a krumpli sem maradhat le.

Hozzávalók:

• kacsacombok,kacsamell
• 10 gerezd fokhagyma
• 1 pohár száraz fehérbor
• só,bors,rozmaring
• 1 közepes édeskáposzta
• 1 közepes lilakáposzta
• 1-1 hagyma
• só,bors,pötty cukor,pötty ecet,kömény
• 15 dg kukoricadarából puliszka--belekeverve 1 db kockázott hagyma
• 80 dg apró,egyforma krumpli

A kacsát megtisztítom--fűszerezem,zsírozott tepsibe teszem,leöntöm a borral,rádobálom a fokhagymát--először fólia alatt,majd anélkül pirosra sütöm---locsolgatom közben.

A káposztákat külön külön legyalulom a hagymával--és forró olajon cukorral,sóval,borssal fűszerekkel megpárolom ,lepirítom.

A puliszkát is elkészítem.

A krumplit héjában megfőzöm,majd megtisztítom,forró olajban kisütöm.

Tálaláskor a kacsát kiszedem a tepsiből,ráteszem a fokhagymát,friss rozmaringgal díszítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sült kacsacombok,édesburgonyával,rozmaringos körtepürével.

Kacsacomb kedvenc ételeink egyike.Sok-sok finomság készíthető belőle,
finom mártással pedig tökéletes .

Hozzávalók:

• 6db  létszámtól függően,kacsacombok...
• só,bors,rozmaring
• 8-10 gerezd fokhagyma
• egy pohár száraz fehérbor
• 2 db édesburgonya---kevesebb mennyiség,mint a másikból...
• 4-5 körte
• vaj
• fél pohár vörösbor
• ha kell kevés cukor
• rozmaring
• 1 főzőtejszín

A megtisztított kacsacombok bőrét kockázom,sózom,borsozom,pici rozmaringgal megszórom.

Kivajazott tepsibe helyezem,bőrével lefele..öntök rá kb. fél pohár olajat--lefedem,hűtőbe teszem egy éjszakára.Másnap amikor készül ,aláöntöm a fehérbort kb.1-2 dl-t,mennyiségtől függően,és a megtisztított gerezdekben hagyott fokhagymát.Először fólia alatt,majd anélkül,és megfordítom ropogós pirosra sütöm..

Ez a recept,veszprémi rokon--Marcsa receptje.

Az édesburgonyát megtisztítom --karikára vágom,olajban megsütöm--papírtörlőre  szedem.

A körtéket megtisztítom ,kockázom,citromos vízbe teszem.Vajat megolvasztom rádobom a lecsöpögtetett körtét,hozzáadom a vörösbort ,lassú tűzön puhára főzöm.Ha kész a tejszínt beleöntöm,pici rozmaringgal megszórom,ha kell egy kis cukrot adok hozzá. Durva püré állagú legyen,ízénél egy picit érződjön a rozmaring.

A finom fokhagymás kacsasült édesburgonyával,rozmaringos körtepürével fantasztikus ízharmóniát alkot......érdemes volt összehozni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Rozmaringos kókuszgolyók..

Hétvégén kókuszgolyóra volt igény.Untam már az alapváltozatot.
Alkotókedvemben voltam--egy kicsit nézelődtem a neten,
de az sem dobott fel.Akkor elkezdtem variálni.
Tudjátok van az alapnak nevezett recept,ehhez kezdtem adni ezt meg azt.
Megszületett a rozmaringos golyóváltozat,benne ez meg az.....

Hozzávalók:

• fél kg darált háztartási keksz
• 10 dg vaj
• 10-15 porcukor...én kevesebbet tettem
• 2 evő kakaópor...nem instant
• vaníliás cukor
• pár csepp rumaroma
• fél dl erős kávé,benne tej
• 2 evő darabos meggylekvár...saját készítésű
• egy pötty őrölt rozmaring.....nálam kb. kávésnyi----érezni kell mennyit
• kókuszreszelék

A kekszet elkeverem a vajjal,porcukorral,vani cukorral,kakaóval,aromával,

kávés tejjel,meggylekvárral,rozmaringgal,fél maroknyi kókuszreszelékkel.

Ezt a masszát dolgozom össze....formálható legyen.

A rozmaringgal játszani kell,mert csak annyi menjen bele,hogy amikor kóstoljuk,épp,hogy érezni lehessen.Tulajdonképpen egy finom lágy utóízt kell érezni,ami harmonizál a többi összetevővel.

Nedves kézzel golyókat formázok,kókuszreszelékben megforgatom.

Tálra rendezem,rozmaringággal díszítem.

A meggylekvár gondolata--szomszédasszonyomtól jött.....köszi neki.

Lehet még variálni,meggyel ,gyümölccsel tölteni.....stb.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Sütőtöklekvár....husik mellé is.

Rengeteg   sütőtöklekvár szerepel már mindenhol.......kevés eltérések vannak a receptekben.
Mindenki a sajátjára esküszik.
Nagyon egyszerű.....a mennyiséget lehet többszörözni.

Hozzávalók:

• 2 kg sütőtök...tisztítva,kockázva
• fél liter víz
• 2 db lime leve ,héja csíkozva
• 2 db narancs leve,héja csíkozva
• cukor ízlés szerint...vagy méz
• 2 db dzsemfix
• egy pötty só,szerecsendió
• kis kanálnyi csípős krém,vagy chili
• kevés rozmaring,vagy menta

A tököket főzöm,sóval,szerecsendióval,lime-vel,naranccsal --puhára főzöm,bele a

dzsemfix,3 percet és kész.Turmixolom,majd belefőzöm a lime,narancs csíkokat.

Kisebb üvegekbe töltöm,lezárom fejre állítom,majd száraz dunszt.

Ha húsok mellé tálalom--ízesítem vagy csípős krémmel,vagy rozmaringgal,mentával--

isteni finom liba,kacsasült mellé.

Jó étvágyat kívánok...Mari