Pulykanyakas zöldségleves,óriás galuskával..

 Pulykanyak is kedvenc alapanyagunk.Most zöldségleves készült,gyorsan készen van.Óriásgaluskát szaggattam bele,természetesen zöld fűszerekkel ízesítve.        

                                       

Hozzávalók:

1csomag pulykanyak--2db-os   felvágom

2db sárgarépa--kockázva

1db fehérrépa--kockázva

1 nagyobb szelet zeller--kockázva

250gr zöldborsó

2 kanál sürített paradicsom

só,bors,házi ételízesítő,petrezselyem

2 tojással,liszttel,petrezselyemmel,vegetával,fél kanál tejföllel--galuska

laza pirospaprikás rántás

Kevés olajon picit megfuttatom a zöldségeket,felöntöm bőven vízzel,beleteszem a pulykanyakakat ízesítem,főzöm.Amikor megpuhult a husi -pötty cukrot adok hozzá és a zöldborsót,berántom.A galuskákat beleszaggatom.Ha feljön a tetejére--pár perc és készen is van.Petrezselyemmel megszórom.      

Jó étvágyat kívánok...MARI

Leveske...metélős galuskával

 Nagyon szeretem a gyors leveseket és csak egy edény kell az elkészítéséshez...végeredmény pedig egy csodás ,könnyű étel.

Hozzávalók:

3 db sárgarépa-karikázva

2db fehér répa-karikázva

1 szeletke zeller--kockázva

300gr zöldhüvelyűbab

2 gerezd fokhagyma-szelve

3 kanál paradicsompüré

1 evő liszt,pirospaprika

házi vegeta,metélőhagyma

galuska:1 tojás,pici só,metélőhagyma,liszt

Olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a répát,fehérrépát,zellert--picit sózom,4-5 percig futtatom,majd a liszt kerül rá,végül a pirospaprika.Felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,babot--ízesítem.Főzöm.Amikor megpuhult--rövid idő--beleszaggatom a galuskát.Egyet forr és készen van.Lehet tejföllel gazdagítani.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Káposztás bableves

 Hűvös,esős időben nagyon jólesik egy finom jó ütős bableves....minden finomsággal...most még káposztát is főztem bele..egy kis füstöltt cuccal.....hát ....isteni,jó friss kenyérrel,tejföllel.

Bográcsozáshoz is tökéletes!

Hozzávalók:.....JÓ ADAG LESZ!

500gr óriás fehérbab/LIDL...előző este beáztatni

800gr--1 zacskó savanyított káposzta/LIDL

2 szelet házi füstölt szalonna,csíkozva

100gr házi füstölt kolbász,karikázva

3-400 gr füstölt husi---most füstölt szűzérme kerűlt bele

1 nagy fej hagyma ,kockázva

2 gerezd fokhagyma

3-4 kanál sűrített paradicsom

2 sárgarépa,karikázva

2 fehérrépa,karikázva

1 szelet zeller,kockázva

10 szál spagetti,,tördelve

só,bors,házi vegeta,5-6 babérlevél,chilidara

2 fokhagymával,liszttel,pirospaprikával rántás

Főzőedényben olajon a szalonnát,kolbászt kisütöm,hozzáadom a hagymát,fokhagymát ,majd a zöldségeket.Picit együtt pirítom felöntöm bőven vízzel,beleteszem az előző este beáztatott babot,paradicsompürét,füstölt husit,lassú tüzön főzöm.Amikor a bab puhulni kezd a savanyúkáposztát is hozzáadom.A tésztát belefőzöm,végén rántással sűrítem...Aki szereti ,tehet rá tejfölt...természtesen puha kenyérrel tökéletes.Finooooom!

Jó étvágyat kívánok...MARI

Bableves..spagettivel.

 Bableves,kedvenc ételeink egyike...millió változattal.....most sok zöldséggel,füstölt csülökkel,spagettivel,isteni óriás fehérbabbal.

Hozzávalók:

500gr óriás fehérbab

6-700gr füstölt csülök

1 hagyma-kockázva

2 sárgarépa-kockázva

1 fehérrépa-kockázva

1 szelet zeller-kockázva

3kanál sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,tárkony

13-15 szál spagetti

fokhagymás,pirospaprikás rántás

A babot előző este már beáztatom.

Fazékban megpirítom a hagymát,rádobom a zöldségeket,pár perc után felöntöm vízzel,beleteszem az áztatott,átmosott babot,sűrített paradicsomot--ízesítem.A fűstölt csülköt külön főzöm meg,majd nagyobb kockára vágom és a levesbe teszem,egy bögrényi főzőlével.Együtt főzöm amig a bab elkészül.Spagettit apróra töröm és a levesben megpuhul.Végül fokhagymás rántással sűrítem.Friss puha kenyérrel fogyasztjuk.Izlés szerint lehet tejfölözni,ecetezni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tárkonyos leveske..

 

Hüvös téli napokon nagyon jól esik a finom tárkonyos leveske.Ebben sok zöldség,csirkemell és egy citromos ,  tejfölös,sűrítés.Sokszor készítem...utána csak egy kis tészta vagy süti pont elég!

Hozzávalók:

500gr csirkemell kockázva

2db sárgarépa kockázva

1db paszternák kockázva

fél zellercsík  kockázva

fél zacskó zöldborsó

4 db nagyobb gomba felvágva

só,bors,házi vegeta,tárkony,pici chilidara,fokhagymapor

1 tojással,liszttel metélővel galuska

1 tejföllel,liszttel habarás

citromlé

Főzőedényben olajon megpirítom a répát,paszternákot,zellert végül a húst is.Amikor fehéredik a hus felöntöm bőven vízzel--ízesítem.Amikor puhul hozzáadom a gombát,zöldborsót.Az elkészített galuskát is belefőzöm....majd besűrítem.Ha kell utána ízesítek.Citromlével meglocsolom!

Finom,pikáns íze van!!

Jó étvágyazt kívánok...MARI

Újabb zöldséges fasírt

Zöldséges fasírtot nemcsak akkor készítek,ha vegetáriánus vendégem  van.....sokszor kívánunk hús nélküli ételeket is...
Elkészítése egyszerű,gyors!
Hozzávalók pedig mindig vannak itthon.

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini-reszelve
• 2 sárgarépa reszelve
• 1 fehérrépa reszelve
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 hagyma reszelve
• 1 paprika..kockázva
• 1 paradicsom ,héja nélkül..kockázva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 zacskó baby spenót
• 6-8 fekete olivabogyó
• 1 doboz cottege túró
• 5 dg reszeltsajt
• 3 tojás felverve
• 3 zsemle -áztatva-kicsavarva
• só,bors,oregano,chilidara
• 1 zacskó lapka-chedarsajt--tetejére
• 1 zacskó mozzarella--tetejére
• vegyes saláta

A reszelt zöldségeket olajon megfuttatom,roppanós maradjon....utána a tojással,zsemlével,fűszerekkel és az egyben hagyott baby spenóttal összedolgozom...ízesítem.

Kivajazok ,zsemlemorzsával megszórok 2 db közepes formát...ezekbe helyezem a tölteléket.

Tetejüket megszórom zsemlemorzsával,befújom egy picit olivával.

Sütöben sütöm 180 fokon amig megsűl...tűpróba.

Kicsit hagyom állni az edényben,majd sütöpapiros tepsibe fordítom mindkettőt...tetejére helyezem a chedar sajtot és visszateszem ,hogy ráolvadjon.

Utána hagyom kihűlni.

Nagyobb tálcára helyezem,körbeszórom vegyes salátával .A fasirt szélére a félbevágott mozzarellasajtot teszem és egy kis reszelt sajtot is. Friss babyspenótot is tépek rá.

Koktélparadicsommal kicsit színesebbé varázsolom.

Nagyon finom zöldsalátával vagy épp pestos paradicsommal.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Gulyásleves--pulykából

Gulyáslevest mindenféle húsból készítek....leggyorsabb a pulykacombból.Hozzávalók mindig vannak itthon és gyorsan készen van.Gyerekek is kedvelik.

Hozzávalók:

• 500gr kockázott pulykacomb
• 1 szelet házi szalonna
• 1 db nagyobb hagyma kockázva
• 3-4 sárgarépa kockázva
• 1 fehérrépa kockázva
• 1 cikk zeller kockázva
• 1 paprika kockázva
• 1 paradicsom héja nélkül
• 1 kanál sürített paradicsom
• 2 szem krumpli kockázva
• 5-6 dg házi csipetke--külön kifőzve,szűrve
• só,bors,pirospaprika,csipős krém,házi vegeta

A szalonnát csak félbevágom olajon pirítom,hagymát hozzáadva párolom,sózom,pici vizet öntök alá.Utána a paprika,paradicsom,paradicsompürével puhítom,majd a pirosparikát adom hozzá,ráteszem a lecsöpögtetett pulykahust.Mint a pörköltet ugy főzöm tovább.Kb.fél óra múlva a zöldségeket adom hozzá--felöntöm bőven vízzel.Ízesítem--készre főzöm.

Utolsó 10 percben a  krumpli ,majd a főtt,leszürt csipetke adja meg a sűrűségét.

Nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sajtos-zöldfűszeres csirkemell...sült zöldséggel

Ez egy régebbi receptem..vendégeim szeretik. Megint csirkemell...zöldségek..kell ennél finomabb??

Hozzávalók:

• 1 kg filézett csirkemell
• csirke fűszerkeverék
• 2 db natur sajtkrém
• 2 evő tejföl
• fél kanál keményítő
• medvehagyma,snidling,petrezselyem,metélőhagyma
• aszalt paradicsomos fűszerkeverék
• 7-8 szem krumpli hasábra vágva
• 3-4 sárgarépa nagyobb darabra vágva
• 2 lilahagyma félbevágva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 cikk zeller csikozva
• krumpli fűszerkeverék
• olaj

A csirkemellet vékonyabb szeletre  vágom--fűszerezem. Olajon mindkét oldalát megsütöm,félreteszem. 

Maradék zsiradékon a sajtokat olvasztom,tejföllel,keményítővel sűrítem ,zöldfűszereket hozzáadom.A kisűlt húst beleteszem..összeforralom...ízesítem.

Egy nagy tepsit sütöpapírral kibélelek..rárendezem a fűszeres olajon megforgatott krumplit,répát,zellert,hagymát,fokhagymát...sütöben pirosra sütöm.

Ezekkel a finom sült zöldségekkel tálalom a szaftos ,zöldfűszeres csirkemellet.......mennyei!!!

Jó étvágyat kívánok...MARI

Paccheri töltve

Ezt a tésztát Olaszországból kaptam.Sokáig csak nézegettem,úgy néz ki ,mint egy félbevágott canelloni.Furdalt a kiváncsiság,hát elkészítettem,megtöltöttem---finom lett!

Hozzávalók:

• 300 gr  "Paccheri Rigati di Gragnano
• 1 kicsi cukkini reszelve
• 1 sárgarépa reszelve
• 1 cikk zeller reszelve
• 1 hagyma reszelve
• fél kaliforniai paprika,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma,szelve
• fél zacskó-250gr zöldborsó
• 2 natur sajtkrém
• 1 doboz szemcsés túró
• 5-5 dg reszelt sajt
• fél FETA
• lapkasajt
• 1 főzőtejszín
• 1 kanál liszt
• só,bors,medvehagyma,petrezselyem,chilidara

A tésztát a főzési idő feléig főztem,leszűrtem,hideg vízzel öblitettem....megtartotta a kerek formáját.

Wookban készítettem a tölteléket....olajon megpirítottam a fokhagymát,majd rádobtam a zöldségeket,sóztam és tovább pirítottam nagy lángon kb. 5percet.Majd a mirelit zöldborsót is beletettem,ízesítettem,félretettem,amikor hűlt 1 db tojást is belekevertem és a sajtokat,túrót is,összedolgoztam.....ízesítettem.

Ezzel a zöldséges masszával töltöttem meg a félig főtt tésztákat.

Vajjal kikent jénaiba tettem,majd leöntöttem a liszt,főzőtejszín reszelt sajt keverékével...

Sütöben sütöttem 180 fokon kb.fél órát,majd a lapkasajttal beterítettem,vissza még 5 percre.

Amikor kivettem,megszórtam még FETAsajttal,zöldfűszerrel.

Jó étvágyat kívánok....MARI