Zöldbableves--medvehagymás óriás galuskával

Medvehagymás időszak van...sok mindenbe belevarázsolom...most épp egy galuskába..nagyon finom lett.....ki kell próbálni. 

Hozzávalók:

1 kis zacskó zöldbab.mirelit  450gr

1 sárgarépa kockázva

1 fehérrépa kockázva

1 szelet zeller kockázva

3-4 szelet paprikás szalámi kockázva

1 szelet házi füstölt szalonna kockázva

2kanál sűrített paradicsom

só,bors házi vegeta.tárkony

olaj,liszt

galuska

2db tojás

2 szelet karaj felvágott kockázva

4db medvehagyma apróra vágva

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor

Annyi liszt ,amivel sűrűbb galuska lesz

Olajon megpirítom a szalonnát,paprikás szalámit,ráteszem a zöldségeket---kivéve a zöldbabot..ezeket pirítom pár percet ,rászórok kb 2evőnyi lisztet.Ezzel is kavargatom,majd a pirospaprika,utána felöntöm bőven vízzel.Ízesítem,,sürített paradicsom is belekerűl.Lassú tüzön kb.20percet főzöm,amikor puha a zöldség a zöldbab is belekerül,,,ha  felforr ,az óriásgaluskákat is beleszaggatom... Tálaláskor ecetet  lehet beletenni....... tejföllel  gazdagítható.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldbableves -petrezselymes galuskával.

   Maradékok felhasználásával is készűlnek finom ételek.Most főtt,füstölt csülökkel zöldbabbal,zöldségekkel főztem,tárkonyosan,fűszeres galuskával..finom volt.

Hozzávalók:

500gr mirelit zöldbab

2db közepes sárgarépa--karikázva

2db fehérrépa--karikázva

3 gerezd fokhagyma--reszelve

maradék főtt,füstölt csülök .kb.200gr

tejfölös,lisztes habarás

só,bors,házi vegeta,2kanálnyi sűrített paradicsom,chilidara,tárkony,petrezselyem

2 db tojással,liszttel friss petrezselyemmel készült galuska

Olajon a főzőedényben pirítom a sárgarépát,fehérrépát,fokhagymát,majd felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,füstölt husit,fűszerezem.Amikor puhul,a galuskát szaggatom a levesbe,behabarom,citrommal ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségleves

              Zöldséglevest   csak imádni lehet...hozzávaló mindig van....gyorsan elkészül.

                                                            

Hozzávalók:

4db nagyobb gomba--szelve

3db sárgarépa--karikázva

1db fehérrépa..karikázva

1db krumpli--kockázva

3 db karfiolvirág

2-3 kanálnyi sűrített paradicsom

maroknyi csigatészta

1db zellerszár--karikázva

100gr zöldborsó

só,bors,fokhagymapor,chilidara,házi vegeta,metélőhagyma,petrezselyem,pirospaprika

olaj....2kanál liszt

Főző edényben,olajon pirítom a sárgarépát,fehérrépát picit sózom.Majd a lisztet is hozzáadom,pirospaprikát--utána felöntöm  vízzel,amikor forr a fűszereket sűrített paradicsomot is beleteszem.Amikor félig megpuhult a gomba,karfiol ,krumpli is. Végül a tészta és a zöldborsó...../borsó miatt kávéskanálnyi cukor/ Tetejére petrezselyem kerűl.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Salátaleves...mert szeretjük.

 

                                                                            

Végre  végre itt a finom szabadföldi saláta....mi lesz belőle....salátaleves!Nagyon ,nagyon finom ..erdélyi ételek közé sorolható.......ki kell próbálni,mielőtt leírnátok.

                                                                               

Hozzávalók:

2-3 friss saláta--csíkokra vágva

2 szelet házi füstölt szalonna--csíkokra vágva

7 tojás

1 tejföl+2 kanál liszt...habarás

só,bors,házi vegeta,kanálnyi sűrített paradicsom,fokhagymapor

1 csokor kapor

citrom

A szalonnát kevés olajon sütöm,majd felöntöm kb. másfél liter vízzel.Ha forr beleteszem a salátát,fűszereket..főzöm 7-8 percet.Tojásból--ízesítve--rántottát készítek.Kisebb darabokra vágom.A levest  tejfölös habarással sűrítem,rántottával egyet forralom.Tetejére friss kapor .. citrommal ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Leveske...metélős galuskával

 Nagyon szeretem a gyors leveseket és csak egy edény kell az elkészítéséshez...végeredmény pedig egy csodás ,könnyű étel.

Hozzávalók:

3 db sárgarépa-karikázva

2db fehér répa-karikázva

1 szeletke zeller--kockázva

300gr zöldhüvelyűbab

2 gerezd fokhagyma-szelve

3 kanál paradicsompüré

1 evő liszt,pirospaprika

házi vegeta,metélőhagyma

galuska:1 tojás,pici só,metélőhagyma,liszt

Olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a répát,fehérrépát,zellert--picit sózom,4-5 percig futtatom,majd a liszt kerül rá,végül a pirospaprika.Felöntöm bőven vízzel,hozzáadom a sűrített paradicsomot,babot--ízesítem.Főzöm.Amikor megpuhult--rövid idő--beleszaggatom a galuskát.Egyet forr és készen van.Lehet tejföllel gazdagítani.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Krumplileves

 Krumplileves is a kedvenc leveseink egyike.Most abszolute lazán,rántás,sűrítés nélkül készült.

Falatka kolbásszal,szalonnával tökéletes.

Hozzávalók:

2db sárgarépa--kockázva

1db fehérrépa--kockázva

3-4 db krumpli---kockázva

1db hagyma--kockázva

8-10dk vékony,füstölt kolbász--szeletbe

1 szelet házi füstölt szalonna csikzva

2-3 kanál sűritett paradicsom

4-5 babérlevél

só,bors,házi vegeta,babérlevél,metélőhagyma

Olajon a szalonnát,kolbászt kicsit pirítom,hozzáadom a zöldségeket--krumplit-késöbb.

Fűszerezem,paradicsompürét,babérlevelet beledobom.amikor puhul a répa a krumpli is belekerűl. 

Finom,könnyű leveske.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Frankfurti leves...újra.

 Frankfurti levest --szerintem--mindenki szereti. Laktató,finom étel.Gyorsan készen van.

Hozzávalók:

1db közepes kelkáposzta

1szelet házi szalonna--kockázva

2-3 krumpli,kockázva

2 gerezd fokhagyma

3-4 evő sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,köménymag,oregano,pici chilidara,metélőhagyma

6db virsli vagy cserkész karikázva

1 tejföl,lisztes habarás

Olajon kicsit pirítom a szalonnát,rádobom a fokhagymát,vízzel bőven felöntöm.Csíkozott kelkáposzta,kockázott krumpli,paradicsompüré,ízesítés következik.Megfőzöm,majd a karikázott virsli is belekerűl.Tejfölös,lisztes habarással  sűrítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI

Vegyes gyümölcsleves

 Nyár kedvenc levese a gyümölcsleves.....ezer változatban....lehűtve--gyógyszer. Imádjuk.

 

Hozzávalók:

500gr magozott meggy /mirelit

2db alma,kockázva

1db körte kockázva

300-400gr eper/mirelit

2 vaniliáscukor,kanálnyi fahéj,2 fahéj-rúd,8-10    db szegfűszeg,cukor vagy mesterséges édesítő,1-2db csillagánizs,3-4 citromkarika

1 főzőtejszín+liszt --habarás

Díszítéshez mentalevél,tejszínhab

Kb.másfél liternyi forró vízbe teszem a gyümölcsöket,ízesítem,egyet forr habarom és utoljára teszem hozzá az epret.Csak egyet forr elzárom.Hagyom kihűlni,majd hűtőbe teszem legalább 2-3 órát.Tálaláskor tejszínhabbal,mentalevéllel díszítem.-Finom hűsítő étel.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Bableves..spagettivel.

 Bableves,kedvenc ételeink egyike...millió változattal.....most sok zöldséggel,füstölt csülökkel,spagettivel,isteni óriás fehérbabbal.

Hozzávalók:

500gr óriás fehérbab

6-700gr füstölt csülök

1 hagyma-kockázva

2 sárgarépa-kockázva

1 fehérrépa-kockázva

1 szelet zeller-kockázva

3kanál sűrített paradicsom

só,bors,házi vegeta,tárkony

13-15 szál spagetti

fokhagymás,pirospaprikás rántás

A babot előző este már beáztatom.

Fazékban megpirítom a hagymát,rádobom a zöldségeket,pár perc után felöntöm vízzel,beleteszem az áztatott,átmosott babot,sűrített paradicsomot--ízesítem.A fűstölt csülköt külön főzöm meg,majd nagyobb kockára vágom és a levesbe teszem,egy bögrényi főzőlével.Együtt főzöm amig a bab elkészül.Spagettit apróra töröm és a levesben megpuhul.Végül fokhagymás rántással sűrítem.Friss puha kenyérrel fogyasztjuk.Izlés szerint lehet tejfölözni,ecetezni.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémlevest is a kedvencek közé soroljuk.Most csak brokkoli került bele,egyéb zöldek nélkül.Nagyon finom lett igy is.

Hozzávalók:

2db brokkoli ,rózsáira szedve

1db hagyma,kockázva

3 gerezd fokhagyma,szelve

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,chilidara

1 főzőtejszin,liszttel--habarás

levesgolyó

petreszelyem

Főzőedényben olajon piritom a hagymát,fokhagymát,ráteszem a tisztitott brokkolit,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem.Puhára főzöm.Botmixerrel pürésítem,behabarom.Utánaízesítek,ha kell.

Tálaláskor díszítem,metélővel,alkalmanként árvácskával.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges karalábéleves,medvehagymás galuskával.

 Sokan vágyunk zöldségekre az ünnepi ételek után...semmi hús csak zöldség.Általában mindig vannak otthon a készletben,igy gyorsan készen van.

Hozzávalók:

2db karalábé..vágva

1db sárgarépa-kockázva

1db fehérrépa-kockázva

200gr zöldborsó-mirelit

2kanál paradicsompüré

1 hagyma-kockázva

2kanálnyi liszt

pirospaprika

galuska:1 tojás,liszt,1 levél medvehagyma-apróra vágva

házi vegeta,fokhagymapor,petrezselyem

A főzőedényben olajon megpirítom a hagymát,ráteszem a zöldségeket--borsó kivételével,picit sózom.Majd a lisztet hozzáadva és pirospaprikával megforgatva,vízzel bőven felöntöm,ízesítem.Ha a zöldségek megpuhultak,a mirelit borsót adom hozzá,kávékanálnyi cukorral,így a borsó nem keményedik meg.Közben a tojással,liszttel,medvehagymával elkészített galuskát is beleszaggatom.Ha készen van petrezselyemmel megszórom.

Jó étvágyat kívánok ..MARI

Krumplileveske

 Krumplilevest is lehet szeretni,igy egyszerűen .Nincs felturbózva csak egy kis ez meg az.Lényeg az is ,hogy egy edénybe készíthető el. Mellé egy könnyű kis tészta vagy nasi féle elég...vagy csak finom friss kenyér.

Hozzávalók:

-3 db nagyobb krumpli

-1 db nagyobb sárgarépa..kockázva

-1 db fehérrépa ..kockázva

-5-6 dg füstölt kolbász apróra kockázva

-5dg füstölt szűzérme .apróra kockázva

-fél zacskó csipetke...készen

-1 kanálnyi liszt

-olaj

-só,bors,házi vegeta,5 babérlevél,metélő

-2 kanál sűrített paradicsom

Főzőedényben olajat forrósítok --beleteszem a kolbászt,szűzérmét,majd a zöldségeket.Kicsit pirítom ... lisztet is rászórom ,kanálnyi pirospaprikát is.Majd felöntöm vízzel..legalább másfél literrel.Főzöm,közben a sűrített paradicsom ,babérlevél is  belekerűl.Amikor puhul a zöldség akkor teszem bele a krumplit és a csipetkét...szép lassan készre főzöm.Ha kell utánaízesítem és menetközben vizet is adok hozzá.

Lehet ecettel,tejföllel ízesíteni,ki hogy szereti.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Tárkonyos leveske..

 

Hüvös téli napokon nagyon jól esik a finom tárkonyos leveske.Ebben sok zöldség,csirkemell és egy citromos ,  tejfölös,sűrítés.Sokszor készítem...utána csak egy kis tészta vagy süti pont elég!

Hozzávalók:

500gr csirkemell kockázva

2db sárgarépa kockázva

1db paszternák kockázva

fél zellercsík  kockázva

fél zacskó zöldborsó

4 db nagyobb gomba felvágva

só,bors,házi vegeta,tárkony,pici chilidara,fokhagymapor

1 tojással,liszttel metélővel galuska

1 tejföllel,liszttel habarás

citromlé

Főzőedényben olajon megpirítom a répát,paszternákot,zellert végül a húst is.Amikor fehéredik a hus felöntöm bőven vízzel--ízesítem.Amikor puhul hozzáadom a gombát,zöldborsót.Az elkészített galuskát is belefőzöm....majd besűrítem.Ha kell utána ízesítek.Citromlével meglocsolom!

Finom,pikáns íze van!!

Jó étvágyazt kívánok...MARI