Puha--zöldséges--süti.

 

Aki ismeri a recepjeimet ,tudják,hogy cukkiniimádó vagyok.Mindent készítek belőle....édeset is...sütiket,lekvárt ...most kevés volt egy kis nasihoz--ezért édesburgonyával variáltam.Sokkal finomabb lett.Érdemes kipróbálni.Napokig nem szárad ki...szerintem az édesburgonya ad egy krémesebb állagot.

Hozzávalók:--egy kis formához való mennyiség!

130gr cukkini ..reszelve

130gr édesburgonya--reszelve

180gr liszt

2db tojás--kisebb méretű

80gr cukor..lehet barna

2 kávés nescafe

1 kávés capuccino por

1/4-ed olvasztott vaj /kicsivaj/

1/2 teás sütöpor

1/2 teás szódabikarbóna

2db vaniliás cukor

A nescafé és capuccinopor helyett lehet kakaóval--mi igy jobban szeretjük...1kanál forró vizzel feloldani.

Először a tojásokat elkeverem a cukorral,majd hozzáadom a feloldott kávét, lisztet,vajat,sütöport,szódabikarbónát.Jól összedolgozom,utoljára a kicsavart zöldségekkel megforgatom.

Sütöpapírral bélelt kicsi formába öntöm.Sütőben 160fokon sütöm,kb.50percet.

Tűpróba!!

Nekem mindig megreped--így szeretjük.Nem a szépsége a nyerő,hanem a finom ,puha kávés íze!

Tetejére lehet porcukrot szórni,vagy lime-s cukros csikokat húzni.Mindenhogy fincsi.

                                                                                  

Jó étvágyat kívánok...MARI

Cukkini főzelék...zöldséges fasírttal

 Nagyon meleg van..igyekszem gyors étkeket összehozni--ha lehet zöldségekkel...ami van otthon.Természetesen húsos fasírttal még finomabb.....nagyon laza finom étel.

Hozzávalók:

2 db cukkini ..reszelve

1db nagyobb hagyma--reszelve

1 teföllel,liszttel habarás

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,kapor

Fasírt:

1db krumpli..reszelve

1db kis sárgarépa..reszelve

1db hagyma..reszelve

1db szemcsés túró

2db tojás

maroknyi reszeltsajt

zsemlemorzsa

só,bors,toscan fűszer,petrezselyem

Főzőedényben olajon picit pirítom a hagymát,majd hozzáadom a kinyomkodott,reszelt cukkinit,fűszerezem,félpuhára főzöm.Tejfölös habarással sűrítem.Utána ..ízesítek,kaprot is hozzáadom.....izlés szerint lehet ecetezni--én nem.

A krumplit,répát,hagymát kinyomkodom--hozzáadom a túrót,tojást,reszelt sajtot--fűszereket,összedolgozom,ha kell adok hozzá egy kis morzsát....fasírtkákat formázok,morzsában megforgatom.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem--tetejét megfújom olajjal...sütőben megsütöm 200fokon....félidőben megforgatom,megfújom....készre sütöm.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Szilvás crumbli.....fagyival.

 Crumbli a legegyszerübb nasi....minden gyümölccsel készítem.Nagyon finom,fagyival pedig tökéletes édesség.Most szilvával készítettem.

Hozzávalók:

500gr szilva

1 kis csomag vaj

100gr cukor..lehet nádcukor

130gr-nyi liszt

fahéj egy csipet

rozmaring egy pötty

1 vaniliáscukor

fagylalt

mentalevél

A hideg vajat elmorzsolom a liszttel,cukorral.A magozott szilvát felvagdosom,lecukrozom,fahéjjal,rozmaringgal ízesítem.Közepes sütötálba vagy lapos jénaiba teszem,hogy bőven legyen az alján,majd rámorzsoloma lisztes vajas,cukros keveréket.Sütöben 180 fokon pirosra sütöm.

Langyosan,hidegen fagyival mennyei.....mentalevéllel.

Jó éttvágyat kívánok...MARI

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémlevest is a kedvencek közé soroljuk.Most csak brokkoli került bele,egyéb zöldek nélkül.Nagyon finom lett igy is.

Hozzávalók:

2db brokkoli ,rózsáira szedve

1db hagyma,kockázva

3 gerezd fokhagyma,szelve

só,bors,házi vegeta,fokhagymapor,chilidara

1 főzőtejszin,liszttel--habarás

levesgolyó

petreszelyem

Főzőedényben olajon piritom a hagymát,fokhagymát,ráteszem a tisztitott brokkolit,majd bőven felöntöm vízzel,ízesítem.Puhára főzöm.Botmixerrel pürésítem,behabarom.Utánaízesítek,ha kell.

Tálaláskor díszítem,metélővel,alkalmanként árvácskával.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldséges karalábéleves,medvehagymás galuskával.

 Sokan vágyunk zöldségekre az ünnepi ételek után...semmi hús csak zöldség.Általában mindig vannak otthon a készletben,igy gyorsan készen van.

Hozzávalók:

2db karalábé..vágva

1db sárgarépa-kockázva

1db fehérrépa-kockázva

200gr zöldborsó-mirelit

2kanál paradicsompüré

1 hagyma-kockázva

2kanálnyi liszt

pirospaprika

galuska:1 tojás,liszt,1 levél medvehagyma-apróra vágva

házi vegeta,fokhagymapor,petrezselyem

A főzőedényben olajon megpirítom a hagymát,ráteszem a zöldségeket--borsó kivételével,picit sózom.Majd a lisztet hozzáadva és pirospaprikával megforgatva,vízzel bőven felöntöm,ízesítem.Ha a zöldségek megpuhultak,a mirelit borsót adom hozzá,kávékanálnyi cukorral,így a borsó nem keményedik meg.Közben a tojással,liszttel,medvehagymával elkészített galuskát is beleszaggatom.Ha készen van petrezselyemmel megszórom.

Jó étvágyat kívánok ..MARI

Tárkonyos leveske..

 

Hüvös téli napokon nagyon jól esik a finom tárkonyos leveske.Ebben sok zöldség,csirkemell és egy citromos ,  tejfölös,sűrítés.Sokszor készítem...utána csak egy kis tészta vagy süti pont elég!

Hozzávalók:

500gr csirkemell kockázva

2db sárgarépa kockázva

1db paszternák kockázva

fél zellercsík  kockázva

fél zacskó zöldborsó

4 db nagyobb gomba felvágva

só,bors,házi vegeta,tárkony,pici chilidara,fokhagymapor

1 tojással,liszttel metélővel galuska

1 tejföllel,liszttel habarás

citromlé

Főzőedényben olajon megpirítom a répát,paszternákot,zellert végül a húst is.Amikor fehéredik a hus felöntöm bőven vízzel--ízesítem.Amikor puhul hozzáadom a gombát,zöldborsót.Az elkészített galuskát is belefőzöm....majd besűrítem.Ha kell utána ízesítek.Citromlével meglocsolom!

Finom,pikáns íze van!!

Jó étvágyazt kívánok...MARI

Zöldséges --rántott fasírtkák

Szeretem a zöldségeket--főleg a cukkinit--minden formájábam.

Ezt a rántott "fasírtkát" a vegetáriániusok is kedvelik.Egy jó mártogatóssal ,salátával komplett 

ételt kapunk..Elkészítése egyszerű és gyors!Csak imádni lehet.

Hozzávalók:

--1-2 cukkini reszelve-héjastól

--1 sárgarépa reszelve

--2 db tojás

--5-7 dg reszeltsajt

--1 dobozka szemcsés túró

--1 db reszelt hagyma

--só,bors,fokhagymapor,oregano,petrezselyem

--3-4 kanálnyi morzsa

Panírozáshoz:liszt,tojás,durva magosmorzsa

Öntethez: 1 doboz joghurt,só,bors,3 gerezd fokhagyma reszelve,aszalt paradicsomos fűszerkeverék,metélőhagyma

A reszelt cukkinit,répát sózom,állni hagyom,majd kicsavarom.Hozzáadom a többit tojást,túrót,sajtot,fűszereket,morzsát...jól összedolgozom,hogy formázható legyen.Ha lágy,még teszek hozzá morzsát.Gombócokat formázok,majd óvatosan panírozom,forró olajban kisütöm.Papírtörlőre teszem.

Tálaláskor salátaágyra helyezem,öntettel kínálom.

Ilyen formában akár előétel vagy finom vacsi is lehet!

Nagyon szeretjük!

Jó étvágyat kívánok...MARI

3x25-ös sós

Ezt a sós finomságot csak  3x25-nek nevezem,mert ez az alaprecept...mindenki ismeri.

Elkészíteni pár perc.

Hozzávalók:

--250gr liszt--lehet rétesliszt

--250gr margarin.....lehet felezni zsírral

--250gr túró...lehet felezni juhtúróval

--só.tojás,olaj

--tökmag--lehet kömény vagy vegyes magvak

Lisztet kimérem,sóval összekeverem majd a zsiradék és túró hozzáadásával jól összegyúrom.Hűtöbe teszem.

Lisztezett deszkán kinyújtom--vékonyabbra--majd tojást egy kis olajjal felverem,megkenem a tésztát.Apró kockákra vágom,tepsibe rendezem,tökmaggal megszórom.

Sütöben 180 fokon sütöm kb.35percet.

 Jó étvágyat kívánok...MARI

Szilvás bögrés

Bögrés sütiket imádom,mert pillanatok alatt összedobható....végeredmény nagyon finom!

Most szilvabefőttem volt--ezzel készült.

Hozzávalók:

• 1 üveg szilvabefőtt..leszürve
• 2 bögre liszt
• 1 kefir
• fél bögre cukor
• 3/4 bögre olaj
• 2 tojás
• 2 teás sütöpor
• 2 vaniliás cukor
• fahéj

Egy tálban a tojást a cukorral ,vaniliával habosítom,hozzáadom a kefirt olajat,majd a fahéjas sütöporos lisztet...jól összedolgozom.

Sütöpapírral bélelt tortaformába öntöm,tetejére rendezem a lecsöpögött szilvát.

Előmeleghített sütöben 180 fokon kb.fél órát sütöm...tűpróba!

Porcukorral megszórom. Tejszínhabbal vagy fagyival fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Pisztráng pikáns mártással,krumplival

Halat -sajnos mi is kevesebbet fogyasztunk,mint általában más nemzet....pedig nagyon egészséges.
Most filézett pisztrángot kaptam....végeredmény fincsi lett.

Hozzávalók:

• 500gr filézett pisztráng
• hal fűszerkeverék,bors
• liszt a forgatáshoz
• olaj a sütéshez
• 2 kanálnyi kockázott bacon
• 6-8 közepes krumpli

Mártáshoz:

• fél vaj
• fél kanálnyi liszt
• 1 főzőtejszín
• só,bors,chilidara,
• metélőhagyma,aszalt paradicsomos fűszerkeverék
• lime leve

A halat óvatosan beírdalom,fűszerezem--félreteszem.Majd lisztbe forgatom,forró olajon kisütöm....papírtörlőre szedem.

Bacont megpirítom vajon,majd a lisztettel is egy kicsit--főzőtejszínnek felöntöm--egyet rottyan.

Ízesítem fűszerekkel lime lével....pikáns az íze.

Ebbe a mártásba ültetem a kisült halat.

Közben a krumplit tisztítom,félbevágom és sós vízben megfőzöm,leszűröm.Majd forró olajon pirítom,petrezselyemmel megszórom.

A pikáns ,mártásos sűlt halat krumplival fogyasztjuk...lime karikával díszítem.

Jó étvágyat kívánok..MARI