Sütőtökös-spenótos galuska

 

Nagyon szeretjük ezt az ételt--hús nélküli .így vegetáriánusoknak is tökéletes.

Sütőtök szezonja van --spenót is mindig van.

Érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

Sütötökös

-25-25 dg sűlt tök--héj nélkül--pürésítve

-2tojással,liszttel galuska massza

-só,bors,pici fokhagymapor,szerecsendió

Spenótos:

-fél csomag mirelit spenót

-2tojással,liszttel galuska massza

-só,bors,pici fokhagymapor,szerecsendió

Besamellmártás vajjal,liszttel,tejjel kb.8 decinyi--6dg sajttal

Külön -külön elkészítem a galuska masszát,Forró vízbe szaggatom -nagyobb kanállal.Főzöm 

pár percet--feljön a víz tetejére,megfordul,majd szűrőkanállal kiszedem külön-külön.

Jénai tál aljába öntök a sajtos besamellből ,majd a galuskákat felváltva elrendezem-mártást önt

tök rá + reszelt sajtot.

Sütőben  180 fokon kb.20 percet átsütöm.   Nagyon-nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok....MARI

Mákos-tökös-leveles

A nyújtott levelestészta igazi segítség,ha gyorsan kell valami nasit készíteni.
Ehhez a sütihez még kell darált mák és megmaradt sült sütötök....tulajdonképpen igy jött létre ez a finomság.....kedvenc lett.
A legjobb ötletek mindig akkor jönnek,ha van valami maradék!

Hozzávalók:

• 10 dg darált mák
• fél bögre tej
• 20 dg sült sütötök
• 2 vaniliás cukor
• porcukor izlés szerint
• 1 citrom reszelt héja
• kávésnyi szerecsendió
• 1 db nyújtott levelestészta
• 1 tojás,bele fél kanálnyi olaj

A mákra tejet öntök,bele a cukor és vaniliás...állni hagyom,majd a szétnyomkodott sütötököt

hozzáadom -ízesítem még...összedolgozom.

A kiterített levelestésztára terítem,feltekerem,megnyomkodom---majd háromszög formára vágom.

Sütöpapírral bélelt tepsibe helyezem,tetejét megkenem az olajos tojással.

Sütöben 180 fokon sütöm,még szépen megpirul a teteje....kiveszem és megszórom porcukorral.

Írtam hogy a porcukor ízlés szerint kell,mert ha a tök édesebb ,akkor szinte alig kell bele....mi nem szeretjük,ha nagyon édes.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sárgarépakrémleves

Valahogy kimaradt a krémlevesek sorából a sárgarépa....most pótoltam,mivel ötletem nem volt milyen levest főzzek.
Legegyszerűbb kategória,finom is és hamar megvan.
Sajttal,tojással,liszttel lapotyát készítek..azzal tálalom.

Hozzávalók:

• 9-10 db kisebb méretű sárgarépa ...karikázva
• 2 db duci fokhagyma ...felvágva
• fél fej hagyma szelve
• 1 szál zellerlevél
• kanál vegeta
• só,bors,pötty szerecsendió,pötty gyömbér,pötty cukor
• 1 tejföllel liszttel habarás

lapótya

• kb. 8 dg reszeltsajt
• 1 kanál liszt
• 1 tojás
• só

Fazékban olajat forrosítok és a fokhagymát,majd a hagymát megfuttatom,rádobom a sárgarépát,zellert,picit sózom ,párolom,majd felöntöm bőven vízzel...ízesítem,puhára főzöm,majd habarással besűrítem,forralom---botmixerrel pürésítem.

A kikevert tojást,sajtot,lisztet összedolgozom,ízesítem.

Teflonban olajat forrósítok,kanálnyit kiveszek olajba teszem,kanál hátával formázom őket,kisütöm.

A levest a finom sajtos lapotyával tálalom.

Szépséghiba,hogy a lapotya és a leves színe hasonló.

Legközelebb "megfestem".

Jó étvágyat kívánok...MARI

Sütőtök krémleves baconnal

Beindult a sütőtök időszak.....és az alkotások sora.
Levesek,sütik,lekvárok.....
A krémleves a kedvencek egyike,megunhatatlan....gyorsan készen van.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök ,tisztítva,kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• só,bors,szerecsendió,pötty vegeta
• sajt,sült bacon,reszeltsajt, pirított fokhagymás kenyérdarabok
• 1 tejföllel,liszttel habarás

Fazékban olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a sütőtököt,pirítom 3-4 percet,majd felöntöm vízzel,só,bors,vegeta,szerecsendió ízesítés.Ha puha habarom,pürésítem.

Ízesítésnél arra ügyeljünk,hogy kijöjjön a tök jellegzetes ,édes ízvilága.

Tálaláskor baconnal,pirított kenyérdarabokkal fogyasztjuk....reszeltsajttal,tökmaggal gazdagítható.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Spenót tükörtojással

Spenót  nem volt a gyerek korom kedvence.......most meg minden formában imádom.
Legegyszerűbb változata a főzelék ,tükörtojással.
Sajnos a gyerkőcök nemigen kedvelik,na majd ha felnőnek..
Ez az egyszerű variáció...örök klasszikus kategória.

Hozzávalók:

• 1 tasak mirelit spenót
• 2 gerezd fokhagyma--reszelve
• só,bors,szerecsendió,pötty cukor
• olaj,liszt,tej
• tojás

Olajon megfuttatom a lisztet,rá  fokhagymát...tejjel felöntöm,hozzáadom a félig felolvadt spenótot.Ízesítem,állandó keverés mellett forralok egyet rajta,készen is van.

Tojást kisütöm.

Jó étvágyat kíván...MARI

Sütőtök krémleves

Itt a sütőtök szezon....jönnek a receptek....én sem maradok le.
Ma a szokásos krémlevest készítettem..megunhatatlan.
Lehet sajttal,tökmaggal,sült szalonnával,sült garnélával,sült sajtkoronggal,sült sajtgombóccal...
bármivel gazdagítani.

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított sütőtök...kockázva
• 3 gerezd fokhagyma felvágva
• olaj
• 1 tejföllel,liszttel habarás
• só,bors,pici vegeta,szerecsendió
• sajt,metélő,pirítós stb.

Fazékban,olajon megfuttatom a fokhagymát,rádobom a kockázott tököt,pirítom kb. 3 percet,felöntöm vízzel.Sózom,borsozom,vegeta, ízesítés.
Ha puha habarom,szerecsendióval kapja meg az utánozhatatlan ízt.
Ízesítésnél arra figyeljünk,hogy finoman kijöjjön a tök jellegzetes ízvilága,ne nyomja el semmi fűszer.
Tálalásnál tesszük rá,ki mit szeret.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Spenót tükörtojással.

Spenótot lehet szeretni és utálni.Sok-sok ételt lehet készíteni főzelék,töltött göngyölt húsokat,tekercseket,tésztával bármivel.A spenót kedvenc fűszere a szerecsendió.
Most a legegyszerűbb változatot készítettem.

Hozzávalók:

• 1 mirelit spenót
• tej
• liszt,
• só,bors,szerecsendió,fél kávés cukor
• olaj
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• tojás

Olajon megfuttatom a lisztet, fokhagymát rádobom ..rántást készítek.Tejjel felöntöm,

ráteszem az összetört jeges spenótot.Egyet forralom sózom,borsozom egy pötty szerecsendióval,

fél kávés cukorral ízesítem. A tojást forró olajra ráütöm ---fedőt teszek rá,megsütöm. 

Így elkészítve a fehérje bevonja a sárgáját...kívánság szerinti állapotra készítem.Tetejét sózom.

Tálalható  pirítóssal, bundás kenyérrel,pörkölttel,sültekkel,krumplival.

Mindenhogy finom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Spenótos gnocchi ---villámgyorsan.

Biztosan Ti is kerültök olyan helyzetbe,hogy rögtön,de azonnal
valamit elő kell varázsolni.Ilyenkor a kész lehetőségek közül választunk.
Nem volt idő kézzel készíteni a gnocchit....van mindig bolti,ha vészhelyzet van.
Most ez volt.Friss spenót is van lefagyasztva.

Hozzávalók:

• 1 zacskó gnocchi 500gr-os
• 30 dg friss spenótlevél
• só,olaj,szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma nagyobbra vágva
• 2 kanál vaj
• 3 kanál reszelt parmazánsajt

A vizet felforralom,só,olaj  jelenlétében,beleteszem a gnocchit,ha feljön a víz tetejére

lehet szűrni.A vajon a fokhagymát kicsit pirítom,rádobom a kézzel szétmorzsolt

/fagyasztott/spenótot.Lényeg,hogy nagyobb darabokban legyen.

Sózom,borsozom,csipet szerecsendióval megszórom,nagy lángon rázogatom.

A leszűrt gnocchit a finom spenóttal összekeverem.Parmezánnal megszórom.
Nagyon rövid idő alatt elkészül!!!Kb.15 perc!!!

Jó étvágyat kívánok....Mari