Zsuzsi káposztája--újra...mindig másképp

Zsuzsi káposztának hívjuk...már írtam családi örökség....ő receptje.....mindig más-más hússal készítem.

Most pulykazúza,pulykanyak,pulykacomb...eredmény..isteni finom lett!!

Ez egy nagy családi adag....melegítve még finomabb!!...tudjuk.

Hozzávalók:

• 80 dg pulykanyak tisztítva,darabolva
• 80 dg pulykazúza tisztítva....maradt félbevágva
• 60 dg pulykacomb kockázva
• 15 dg házi füstöltszalonna--kockázva
• 2-3 db hagyma kockázva
• 5+5 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 kanál pirospaprika,só,bors,házi vegeta,csípőskrém
• 1-2 káposzta ....nagyobb cikkekre vágva
• 4-5 kanálnyi sűrített paradicsom
• pici ecet
• nagy csomag kapor aprítva

A szalonnát pirítom olajon,majd hozzáadom a hagymát,fokhagyma felét,pirospaprikát..pörkölt

alapot készítek...ráöntök egy bögrényi vizet,paradicsompürét,majd beleteszem a húsokat...

ízesítem.Amikor a hús puhul,ráteszem a káposztát,felöntöm vízzel...adok hozzá pötty ecetet,

puhára főzöm...végén a második adag fokhagyma és kapor kerül....pár perc és készen van.

Puha kenyérrel mennyei,tejfől is jöhet mellé.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Zsuzsi lucskos káposztája...most pulykával.

Zsuzsi lucskos káposztája ...marhalábszárral egy álom.
Készítettem már sertéssel,vegyesen.....most pulykanyakkal,pulykazúzával  ...kíváncsi voltam.
Ez is nagyon fincsi lett. Természetesen más más húsfélével...újabb ízek jönnek létre.
Zsuzsika --kár,hogy nem voltál itt!!

Hozzávalók:

• 1 db pulykanyak tisztítva...darabolva
• 1 kg pulykazúza  tisztítva
• 2 szelet házi füstölt szalonna kockázva
• 1 db nagyobb káposzta ..nagyobb cikkre vágva
• 2 db hagyma kockázva
• 3-4 db + 5 gerezd fokhagyma kockázva
• 2 kanál sűrített paradicsom
• piros paprika
• só,bors,házi vegeta, chili dara
• egy nagy csomag kapor
• pötty ecet

A szalonnát pirítom,hozzáadom a hagymát,fokhagymát..pirospaprikát...pörköltalapot készítek.Hozzáadom a pulykanyakat,pulykazúzát..  annyi vizet adok hozzá,hogy épp ellepje.
Ízesítem .Amikor puhul a husi ...a káposztát teszem rá,felöntöm vízzel.....adok hozzá egy pötty ecetet...lassan puhára főzöm....végén még a  második adag fokhagyma és a kapor ízesítés jön hozzá....pár perc és kész.

Jó étvágyat kívánok Mari

Vegyes pörkölt+tarhonya

Vegyes pörköltnek is sok változata létezik.Ez most  Tünde receptötlete alapján variálódott.
Nem gondoltam volna,hogy a marhafarok,pulykanyak,pulykazúza ilyen jól megvannak együtt,fantasztikus ízvilág jött össze.
Elkészítése egyszerű---lehet variálni--ízlés szerint......Köszi Tünde Moskovics

Hozzávalók:

• fél marhafarok...felvágva,tisztítva...forró vízben kicsit kiáztatva
• 60 dg pulykanyak...felvágva,tisztítva
• 70 dg pulykazúza,tisztítva,vékonyra csikozva
• 2 szelet házi füstöltszalonna kockázva
• 2 db hagyma kockázva
• 3 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,pirospaprika,csipős,pici vegeta,3-4 babérlevél
• 3-4 evőkanálnyi sűrített paradicsom
• 300gr gépi tarhonya...//ezt szeretik//

A szalonnát kiolvasztom,,,hagymával,fokhagymával...pirospaprikával pörköltalapot készítek.

Beleteszem a sűrített paradicsomot ,babérlevelet,ízesítem....öntök rá 2 bögre vizet,forralom pár percig,majd beleteszem a marhafarkot,zúzát...fedő alatt lassan főzöm,félóra múlva a pulykanyakat is hozzáadom,ha kell vizet...puhára főzöm.

A tarhonyát olajon megpirítom,majd forró vízzel felöntve főzöm,sózom,borsozom,fokhagyma-

porral megszórom.

A pörköltfélét tarhonyával,házi savanyúval tálalom.

Jó étvágyat kívánok..MARI