Pirítóshoz.....kencék

A finom kencéket előételként is lehet fogyasztani,vagy magában is tökéletes....természetesen pirítóssal.Egyébként ezekkel a kencékkel húsokat is lehet tölteni!!Most sárgarépás,sajtos,gombás krémeket készítettem el.Próbáljátok ki!!

Hozzávalók:

Sárgarépás:

2-3 db sárgarépa,reszelve/almareszelőn

1 db alma reszelve  -"-

1 kanálka méz

só,bors,pici csipős

Lereszelt hozzávalókat ízesitem...hűtőbe teszem legalább 1 órára

Pirítóssal fogyasztjuk.

Sajtkrémes:

2db natur sajtkrém

1db zöldfűszeres sajtkrém

1db csipős sajtkrém

1db hagyma reszelve

1-2db olivabogyó szelve

só,bors,szárított paradicsomos fűszerkeverék

Hozzávalókat összedolgozom.

Gombáskrémes:

500gr gomba,reszelve

1db hagyma reszelve

2gerezd fokhagyma reszelve

1db natur sajtkrém

só,bors,toscan keverék,metélő

olaj

A gombát,hagymát forró olajon pirítom,mig a leve eltűnik,hagyom kihűlni--sajtot hozzáadva,kikeverem,ízesítem.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Medvehagymás krém

Medvehagyma szezon van......most kencét csináltam a maradákból.
Pirítóssal nagyon finom.
Húsok töltéséhez..egy kis zsemlével,tojással---tokéletes.

Hozzávalók:

• 6-8 levél medvehagyma csíkozva
• 2 db natúr sajtkrém
• 2-3 paprikás kockasajt
• 1 kanálnyi vaj vagy margarin
• fél lilahagyma kockázva
• kevés kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,fokhagymapor,pici chilidara

Egyszerű...a hozzávalókat jól összedolgozom....hűtöbe teszem legalább egy órára.

Pirítóssal nagyon finom..

Jó étvágyat kívánok...MARI

Zöldségkrém 2.

Újabb zöldségkrém készült--mindig más és más.....pirítóssal mennyei.
Előételnek kiváló,de én már húsba is töltöttem igy is finom.

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 db kaliforniai paprika
• 1 cikk zeller
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paradicsom
• fűszeres olaj
• só,bors,chilidara,aszalt paradicsomos fűszerkeverék,oregano,metélő
• díszítés:csicseri,gránátalma,lilahagyma

A padlizsánt és kaliforniai paprikát öntöttvason megsütöttem,héját leszedtem.A hagymát olajon pirítottam a fokhagymával,majd hozzáadtam a kockázott paprikát,padlizsánt,héja nélküli paradicsomot,zellert,fűszereket.10 percet összefőztem,sütöttem.

Amikor kihűlt mixerrel összetörtem--még utána ízesítettem.Tálra tettem--díszítettem.

Nagyon finom,selymes krém!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Zöldségkrém

Egyszerű zöldségkrémet készítettem a maradék cukkinivel,padlizsánnal,paradicsompaprikával,

sárgarépával,hagymával,paradicsommal,darabka zellerrel,fokhagymával.

Szeretjük,pirítóssal nagyon finom........de lehet hús mellé vagy épp tölteni,vagy tésztával.

Hozzávalók:

• 1 db padlizsán
• 2 db kisebb cukkini
• 5 db paradicsompaprika
• 1 db lilahagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db sárgarépa
• 1 cikk zeller
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,bors,oreganó,tarkabors,fokhagymapor,petrezselyem
• fűszeres olivaolaj

Egy nagy tepsit kibélelek sütőpapírral...beleteszem a félbevágott zöldségeket,megfújtam a fűszeres olivaolajjal...sütőben sütöttem 180 fokon,amíg megsült.

Utána a padlizsán, paprika,paradicsom héját leszedtem.

Botmixerrel darabosabbra pürésítettem....ízesítem.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Kencék...pirítóshoz.

Hétvégén gyártottam a kedvenc kencéimet.....isteni-- beszélgetéshez,borozgatáshoz...kis pirítóssal....padlizsánkrém,cukkinikrém,csicserikrém.

Padlizsánkrém:

• padlizsán.....öntöttvas lapon égettre sütve
• 1 db hagyma kockára vágva..olajon pirítva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• só,bors,mustár,pár csepp citromlé
• oregano,metélő
• olaj

A megsült padlizsán héját leszedem,szűrőre teszem,sózom,lecsöpögtetem.Majd hozzáteszem a pirított hagymát,fűszereket,botmixerrel pürésítem. Kanálnyi olajjal krémesítem.

Cukkinikrém:

• 3-4 db cukkini--reszelve,héjastól
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 db natúr sajtkrém
• 3 db zőldfűszeres sajtkrém
• 2 db márványsajtos krém
• 1 db lilahagyma--kockázva
• fél kaliforniai paprika kockázva
• só,bors,chili örlemény,oregano
• olaj

A reszelt cukkinit olajon ,nagy lángon pirítom pár percet,sózom...megforgatom...hozzáadom a fokhagymát...állni hagyom....majd a sajtok következnek.Kézzel összedolgozom,mindent hozzáadok,ízesítem.Tetejére FETAsajtot morzsolok.

Kerűlhet bele oliva bogyó, aszalt paradicsom.

Csicseriborsó krém

• 1 üveg csicseriborsó,leszűrve,öblítve
• 1 db lilahagyma kockázva
• fél doboz tejföl
• 1 db natur sajtkrém,
• kanálnyi olaj
• só,bors,oregano,chili örlemény

A hozzávalókat botmixerrel pürésítem,ízesítem..

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csicsókakrém

Csicsóka minden évben egyszer,kétszer kerül az asztalra.Többször kellene,hiszen nagyon egészséges ez  csúnya gumó.
Civilizációs betegségek ellenszere...fogyókúrában,vérnyomás,cukor,rák kezelésnél szerepe lehet.
Régen a szegények étele volt.
Sok mindent készítettem én is belőle,jellegzetes íze miatt...jól variálható.
Krémet készítettem,gyors ,egyszerű....csak egy pirítós,és kész a vacsi.

Hozzávalók:

• 60-70 dg csicsóka tisztítva...kockázva
• 1 fej hagyma kockázva
• fél paradicsompaprika kockázva
• 1 kanál zsír vagy margarin vagy sajtkrém
• só,bors,fokhagymapor
• petrezselyem

A hagymát olajon megfuttatom,hozzáadom a csicsókát,sózom..picit pirítom,felöntöm csak annyi vízzel,hogy ellepje...puhára főzöm.

Leszűröm,hagyom kihűlni,hozzáadom az ízesítőt,zsírt v.margarint...pürésítem,majd a piros ,

kockázott paprikát,petrezselymet....összedolgozom,készen is van.

Egy,két órát hűtőbe teszem,hogy összeérjenek az ízek.

Pirítóssal fogyasztva nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Zöldségkrém.....akár ajvár is lehet neve

Maradék felhasználása történt.......eredmény egy ajvar féle finom zöldségkrém.
Volt egy padlizsánom ,pár paprikám, lilahagymám,egy óriás paradicsomom...ezt pedig tisztítottam, sütőlemezre,papírra sorakoztattam,meglocsoltam picit olajjal és a sütőbe landolt.
Egyszer megfordítottam....megsütöttem....tisztítottam,ízesítettem,pürésítettem.....és már ehető is volt.

Hozzávalók:

• 1 db padlizsán,hosszú szeletre vágva....bevagdosva,mélyedésbe fokhagyma
• 4 db paprika,kettévágva,magház nélkül
• 5 kisebb lilahagyma félbevágva
• 1 óriás paradicsom bevágva
• 4-5 gerezd fokhagyma,szelve
• só,bors,oregano
• olaj
• FETA sajt a tetejére

Ahogy az elején írtam,megsütöttem a zöldségeket,olajat öntöttem rá a fűszerezés után,pürésítettem.
Nem sokban különbözik az ajvár receptjétől,nyilván azt nagyban érdemes készíteni..
szóval nekem olyan ajvaros lett az egész.
Véletlenül a fehér paprika bogyiszlói volt,így kellően csípett az egész.
Tetejére FETAsajtot morzsoltam.
Nem egy nagy adag lett...így a folytonos kóstolgatás mellett....lassan elfogy.

Fiúk épp sörözgettek......kóstolgattak...megállapították,hogy előételnek is tökéletes.

Jó étvágyat kíván..MARI

Édesburgonyakrém...medvehagymával.

Édesburgonyát nem lehet nem szeretni.Sajnos az ára ???

Időnként vannak kedvezmények ,érdemes akkor beszerezni.

Sokféleképpen lehet felhasználni,most krémet készítettem belőle....érdemes volt.

Előételnek pirítóssal,vagy húsok mellé ,vagy tölteléknek,vagy bárhogy fogyasztható.

Hozzávalók:

• 1 db édesburgonya.....tisztítva,kockázva
• 2 db natur sajtkrém
• 1 db zőldfűszeres sajtkrém
• 1 db lilahagyma
• olivabogyó karikázva/6-8 db/
• 2 db aszalt paradicsom kockázva
• só,bors,metélőhagyma,2 levél medvehagyma vágva
• mustár,2 kanál margarin
• izlés szerint csipős krém

Margarint felolvasztom,a burgonyát megforgatom rajta,sózom,egy kicsit párolom.

Felöntöm annyi vízzel,hogy épp ellepje,majd puhára főzöm.

Ha kihűlt ízesítem még sóval,borssal,hozzáadom a sajtkrémeket...pürésítem,majd az olajbogyót,medvehagymát... lilahagymát ízlés szerint.

Mi előételnek ettük,de volt aki a hidegtálon lévő husira kente....fincsi.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Salátakrém

Sokan néznek,most hogy mi van???
Fejes salátából krémet készítettem.Története van:Férjem látta,vagy olvasta valahol ,hogy salátából valami fenséges krémet készítettek....ennyi.
Addig rágta a fejem,míg előszedtem fantáziámat,rittyentettem végre én is.
Eredmény ,meglepően finom lett.
Érezni lehet a friss saláta ízét,mert úgy készítettem,hogy ne egy tottyadt valamivel dolgozzak,meglátjátok.

Hozzávalók:

• 2 db fejes saláta ,tisztítva
• 2 kanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• só,bors,pötty chili reszelék
• 2 kanál tejföl
• 3 kanál reszelt parmezánsajt
• 1 kiskanálnyi liszt

A salátát kicentrifugálom.
Forró olajon megfuttatom a fokhagymát,ráteszem a salátát...1-2 percet forgatom,egy kicsit essen össze.Ha sok leve lenne ,leöntöm.
Edénybe teszem a többi hozzávalóval együtt botmixerrel pürésítem.Utána ízesítek ,ha kell.
Ahogy írtam ,a finom ropogós salátaíze érződik.
Akkor ,most jön a kérdés mire jó??
Kipróbáltam natúr kisült húsra kenve + sajttal finom.
Sült édesburgonyára kenve --remek köret....felteszem majd ezt is.
Ha valaki tud pontos leírást,vagy találkozott ezzel a recepttel ...jelezze,megköszönöm.

Jó étvágyat kívánok..MARI

Tepertő zsírban

A hentesnél ki volt rakva kacsaháj,bőr volt is rajta egy kis husi...nem kellett sokáig nézegetni,már magam előtt láttam a friss kisült töpit ,zsírt.
Ez kalória bőven,ilyen is kell néha...ki ne szeretné a töpörtyűt  vagy tepertőt,kinek hogy tetszik.
Zsírban ,összetörve egy kicsit  lila hagymával, paradicsommal,paprikával bármivel,finom puha kenyérrel ez isteni.

Hozzávalók:

• 1 kg kacsaháj,bőr,nyesedék...tisztítva,apró kockára vágva
• ízlés szerint só

Az elkészített zsírnak valót teflon edénybe feltettem..egy fél pohárnyi vízzel sülni.

Először fedő alatt,majd anélkül lassú tűzön pirosra sütöttem,saját zsírjában.

Imádom a töpit,külön a zsírt is,de most azt szerettem volna,hogy együtt legyenek,így mikor kihűlt robotgéppel egy kicsit összetörtem a kisült töpit a zsírral...egyneműbb lett az állaga.

Kihűtöttem.

Én megsóztam egy kicsit mielőtt összetörtem.

Hagymával,zöldséggel isteni.  Tanulság--többet kell készíteni,mert hamar elfogy!!!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Húskrém

Csontlevest készítettem karajcsontból--sok hús volt rajta--krémet készítettem a maradékból.
Nagyon finom,lehet csomagolni,esetleg újabb húst megtölteni,vagy tésztával,sajttal,vagy egyszerűen ropogós pirítóssal.

Hozzávalók:

• kb.35 dg maradék főtt hús --kockázva
• 1 db hagyma kockázva
• 1 db tubusos eidami sajt
• fél kanál zsír
• só,bors,oregano,metélőhagyma
• fél paprika kockázva
• fél paradicsom héja nélkül--kockázva
• kanálnyi magos mustár
• fél kanálnyi csípős krém

A hozzávalókat aprítógépbe teszem...pürésítem---utána ízesítek ha kell.

Pirítóssal imájuk.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Csicseriborsókrém

Régóta nézegetem a csicseriborsó konzervemet,most jött az ihlet,újra krémet csináltam belőle.
Nagyon -nagyon finom lett.
Régebben is készítettem,töltöttem vele húsit is,zöldségeket is.
Újra.........

Hozzávalók:

• 1 db csicseriborsó konzerv--üveges
• 1 db hagyma kockázva 
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 3 db aszalt paradicsom csíkozva
• 1 db natúr sajtkrém
• 1 kanál tejföl
• só,bors,mustár, csipőskrém,metélőhagyma
• 2-3 evő olaj...krém állagától függ

A csicseriborsót leszűröm,átmosom,hogy a konzervíze eltünjön. A hozzávalókat edénybe teszem,pürésítem,ízesítem.
Kenyérre kenve zöldségekkel,pirítóssal előétel is lehet.
Zellerszárral isteni ropogtatós nasi,de más zöldséggel is szuper.....vegák is imádják!!!

Jó étvágyat kívánok...MARI