Húsnélküli....vegán...mentes.

 Mostani receptem vegán,minden mentes...csak zöldségek,gluténmentes alapanyagok kerűlhettek bele és gyümölcsök a díszítéshez....jól sikerűlt ,ennek  nagyon örülök.Ezért megosztom veletek,biztosan vannak "mentesek" közületek is. Jó étvágyat hozzá.

Annyit megjegyeznék,hogy  a hozzávalók mennyisége 3 adaghoz elég...képeken látható.

Hozzávalók:

1.5 adag  olasz serpenyős zöldség--mirelit//Pennyben kapható//

2 db gluténmentes leveles tészta /ezt ugy kaptam hozzá/

1 db vegan tömb--sajt

1db laktózmentes szeletelt sajt

1,5 doboz sűrített paradicsom

fél kaliforniai paprika--kockázva

1 evőnyi gluténmentes morzsa

3-4 gerezd fokhagyma --szelve

3-4 aszalt paradicsom

fűszerek:toscan fűszer,szárított paradicsomos.fokhagymapor,só,bors,chilidara,metélőhagyma

Egyéb: 2 kisebb cukkini és 2 közepes édesburgonya...karikázva,fűszerezve,sütöben picit sütve...sütöpapiron.

Díszítéshez:  1 zacskó toscan saláta,1 doboz áfonya,koktélparadicsom,szőlő

esetenként,ha kapot ...csíra is.

Olajon megfuttatom a fokhagymát,ráöntöm a sűrített paradicsomot,pötty cukrot és kb.6-8 percet jól beforralom. A mirelit zöldséget beleteszem,lassú tüzön olvad,majd félpuhára készítem.Hozzáadom a lereszelt sajt felét,a szeleteltből is tépkedek bele,kaliforniai paprikát,zsemlemorzsát...ízesítem.Lényeg,hogy a paradicsom ne legyen sok..A zsemlemorzsával "sűrítem"....

Egyik változatnál....sütőpapírral bélelt jénaiba belehelyezem az egyik levelestésztát és a massza 1 harmadát beleöntöm+reszeltsajt a tetejére..sütőben megsütöm.

Másik változatnál ..a levelestésztára helyezem ,papir segítségével feltekerem,formában sütöm meg. A tészta tetejét olajjal vékonyan megkenem.

Harmadik változatnál ...sima levelestésztába tekerem,külön sütöm meg....ez a leveles nem mentes.

ezt is megsütöm...képen a szögletes fehér edényben.

Utána mindegyiket egy -egy tálra teszem...körbe saláta,rá és mellé a sűlt édesburgonya,cukkini,gyümölcs kerűl.

A  szeletelt sajtból szivecskéket is formázok a tetejére.

Végül a maradék salátát,zöldséget,sajtot,gyümölcsöt,díszeket tálba teszem,olajjal,balzsamecettel ízesítem.

 

Jó étvágyat kívánok...MARI.

Rizsgombóc--fűszeres,gombás,cukkinis mártásban....vegán.

Újabb húsnéküli finomságot alkottam......aki elkészíti,tuti megszereti. 

Hozzávalók:

700gr gomba--ha lehet apróbb

1 közepes cukkini  kockázva

1 hagyma kockázva

2 gerezd fokhagyma szelve

1 pohár sűrített paradicsom

fél kaliforniai paprika kockázva

1 veganföl

2 kanálnyi rizsliszt

só,bors,száritott paradicsom fűszer,toscan fűszer,metélő hagyma

koktélparadicsom

3 zacskó előfőzött rizs...elkészíteni

olaj,fűszerkeverékek

A hagymával,fokhagymával ,kaliforniai paprikával pörköltalapot készítek beleteszem a sűrített paradicsomot,fűszereket,kicsit beforralom.Utána a tisztított gomba egyben hagyva,cukkini kerűl bele.Ropogósra készítem,majd vegánföllel,rizsliszttel besűrítem.....utána fűszerezem.

A rizst előírás szerint elkészítem,majd ezt is fűszerezem...gombócokat formázok.

Egy nagyobb edénybe öntöm a gombás ragut ....ráültetem a gombócokat..erre koktélparadicsomot....metélővel megszórom. Sütöbe teszem pár percre...lehet rászórni vegán reszeltsajtot.Nagyon finom étel..........

Jó étvágyat kívánok---MARI

Húsnélküli töltöttkáposzta...vegán.

Szeretek nem mindennapi ételeket készíteni..fantázia is kell hozzá.Hús nélkül dolgozni...külön kihívás...eredmény csodás!!!    

 

Töltöttkáposzta.....csak zöldséggel!...vegán.

Szeretem a kihívásokat! Töltött káposzta készült ..CSAK  savanyúkáposztával,zöldséggel,rizzsel,

vegan sajttal,vegan tejföllel....szóval semmi extra sok-sok zöldség!!!! Hát????

Díszítettem .....hogy ízesebb,szebb  legyen!!

Hozzávalók:....nagy adag!

--2kg savanyú káposzta

--2 fej édeskáposzta

--2+1 hagyma,kockázva

--3-4 gerezd fokhagyma,szelve

--2 db cukkini..kockázva

--70 dg gomba..felszelve

--50 dg francia zöldségkeverék--mirelit

--5-6 evőnyi paradicsompüré

--1 bögre rizs

--vegansajt ..reszelve

--vegan tejföl

--2 kanálnyi rizsliszt

--olaj

--só,bors,szárított paradicsom fűszer,borsikafű

--díszítéshez..szőlő,koktélparadicsom,kapor,zsálya

Először is átmosom a káposztát,ha kell.Olajon megpirítom a hagymát/2db/...és pörköltalapot készítek,,,ízesítem pici csomborral,2 evőnyi paradicsompürével,kevés vízzel..fedő alatt kb.fél órát párolom.

Az édeskáposztának kivágom a közepét ,forró vízben szép lassan lejönnek a levelek---kivágom a keményebb erezetet.

Közben elkészítem a tölteléket.Olajon kissé pirítom a hagymát,fokhagymát,majd a cukkinit,gombát,paradicsom pürét is hozzáadom...rövid ideig rázogatom és a mirelit franciasaláta alap is belekerűl--félreteszem.Rizst is hozzáadom,keverem,ízesítem fűszerekkel reszelt sajttal,tejföllel.... A káposztaleveleket nem felezem,inkább nagyobb göngyölegeket csinálok.Nincs benne tojás!!Tehát a levélre teszek egy rendes adagot a töltelékből és mindegyikbe még sajt kerűl.Feltekerem.

Az előkészített pörköltes savanyúkáposztának egy harmadát az edény aljában hagyom--erre egysor töltött káposztasor kerűl,rá a savanyúkáposzta,pici csombor,kanálnyi paradicsompüré,ujra a következő sor---tetejére savanyúkáposzta kerűl...felöntöm vízzel,házi vegetával kicsit megszórom,fedő alatt lassú tűzön puhára főzöm....hogy összeérjenek az ízek.......

Ha készen van tejfölös rizslisztes habarást csinálok......természetesen pillanatok alatt eltűnik az egész tejfölös cucc.

Tetejére is teszek sajtot,pici tejfölt,zöld leveleket,szőlöt---díszítésként..ezért tuti kapok megjegyzést!! De ez hus és tojásnélküli étel!!!!

Jó étvágyat kívánok...MARI